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東京上野新景點!24小時營業的橫丁誕生

都市型精緻商業設施「FUNDES上野」於2017年7月26日(三)開幕。地點位在訪日海外旅客聚集的JR上野站前,是備受矚目的美食新地標。

位在這棟設施1樓的店舖是「上野產直飲食街」。這裡是聚集了4間使用產地直銷食材的居酒屋,是橫丁型的餐飲設施,並且令人驚訝的是24小時營業。在這裡可以品嘗到由產地直接送達的魚類、貝類、牛肉和豬肉等美味食材。總共有180個座位數。

此外,這裡也是引領橫丁風潮的餐廳規劃專家濱倉好宣的第25間直營店鋪,深受眾多美食愛好者的期待。於打造「上野產直飲食街」的「濱倉的商店製作所」中擔任宣傳公關的安藤素,與我們表達了相關分享。

安藤表示:「我們濱倉的商店製作所經常打造1樓的路面店鋪。這是因為居酒屋需要和地面與空氣互動接觸。橫丁符合濱倉的『必須可以從頭到尾穿越』這項設計原則。」實際上,「上野產直飲食街」的確有2個出入口,是個長條型可以兩端穿越的空間。

此外令人驚訝的是,不論進到哪一間店,都可以用外送的方式點購各間店鋪的料理。安藤表示:「首先,橫丁的店具有從魚類專門店開始客滿的傾向。接下來是受到女性歡迎的貝類專門店,和男性們支持的肉品專門店。」即使想去的店家沒有空位,只要使用外送服務,不論魚類或肉類料理都能盡情享用。在橫丁,已經建立起不讓顧客久候,並且可以滿足需求的服務結構。外送僅接受現金支付。充滿橫丁風情的服務也是引起話題的特色之一。

除了一般的菜單以外,各家店鋪也在午餐時段提供定食。這裡24小時營業,同時可以滿足享用午餐等各項目的、需求。在橫丁,經常會與陌生人同桌,也藉此可以產生新的邂逅或交流。「上野產直飲食街」也承繼了上野的早晨飲酒文化,進化為知名橫丁是指日可待。

FUNDES上野

東京都台東區上野7-2-4

【2017.08.17 Walkerplus刊載文章】

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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