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推薦4家東京必買的和菓子店

2016.05.26

Writer name : o-dat

隨著近年和食料理成為一股風潮,日本的傳統甜點「和菓子」也開始受到世界各地的矚目。和菓子有千年以上的歷史,有些外型樸實,有些則是表現出季節意境,精緻程度宛如藝術品般。這次我們就要為各位推薦4家位在東京的和菓子店,希望能做為您到東京旅行時的參考。

1. 群林堂

位在東京Metro地鐵-有樂町線「護國寺站」旁邊的「群林堂」,是一家以「豆大福」聞名的和菓子店。「大福」是一種類似於麻糬,但尺寸比較大,裡頭也包滿餡料的和菓子。而群林堂的豆大福(170 JPY含稅)是把紅豆餡用加了蜜豆的麻糬皮包起來,受歡迎的程度甚至讓它獲選為「東京三大大福」之一。略帶鹹味且滿是蜜豆的柔軟麻糬皮,和帶有顆粒口感的內餡非常對味,讓您吃了還想再吃。由於全國各地的和菓子愛好者經常慕名前來,因此群林堂每天都大排長龍,不過這款豆大福真的值得一嚐!若想嚐嚐這道美味,建議您早點來買,否則每天的材料用完,他們就結束營業囉。


1. 群林堂


全國和菓子協會官方網站 (僅日文)

2. 黑松本舖 草月

「銅鑼燒 (どら焼き)」是種用兩片軟綿綿類似長崎蛋糕的薄型圓餅皮,把紅豆餡夾起來的和菓子。而說到東京的銅鑼燒名店,那就非JR京濱東北線,從東十条站南口出來,靠近坡道下的「黑松本舖 草月」了。他們最有名的招牌商品是銅鑼燒「黑松 (100 JPY未稅)」,加入大量黑糖、蜂蜜和雞蛋,烤得鬆軟宛如蛋糕的餅皮,配上高雅甜味的內餡,讓您入口就能嚐到蜂蜜香氣和溫柔的口感。由於價格實惠,所以買來當伴手禮的人也不少,人潮總是絡繹不絕,大概5:00 pm左右就會全數賣完了。因此建議您想買的話最好早些去排隊。請一定要試看看這家店喔!

※照片內最後方的是銅鑼燒「黑松」

※譯註:「羊羹」是用紅豆當作內陷,以寒天凝固成的和菓子。「最中 (もなか)」是一種以烤過的麻糬餅殼包豆餡的和菓子。「生菓子」則泛指含水量高,主要以豆餡製成的和菓子。



2. 黑松本舖 草月


官方網站 (僅日文)

3. 瑞穗

想品嚐美味的豆大福或最中餅的話,不妨到原宿的「瑞穂 (みずほ)」來逛逛。這家店的豆大福(216 JPY含稅)也獲選了前面提到的「東京三大大福」之一,風味濃厚的漉餡(經過濾不帶皮的豆餡)搭配細緻柔軟的麻糬皮,再加上紅豌豆淡淡的鹹味,口味相當絕妙!因為他們也是一賣完就關店,想要確實買到豆大福的話,建議您中午前就去購買。另外他們的最中餅(141 JPY含稅)一樣受到很多隱藏粉絲喜愛,口感滑順的漉餡和香脆的餅皮,令人讚不絕口,和豆大福一樣都是您不能錯過的甜點!


3. 瑞穗

4. 江戸風御菓子司 日本橋 長門

這家「江戸風御菓子司 日本橋 長門」座落在日本橋,是一間創業有約300年歷史的老字號和菓子店。他們所賣的和菓子種類豐富,但其中我們特別推薦的是「久壽餅 (久寿もち,890 JPY含稅)」和「半生菓子 (特小3,000 JPY(含稅)等)」兩款商品。「久壽餅」又稱「葛餅 (くず餅)」,一般是用葛粉製作而成,但長門的久壽餅用的是蕨粉,Q彈又會在嘴裡融化的口感,再充分沾上口味優雅的黃豆粉,實在非常美味。而含水量較低(10~30%左右)的「半生菓子」大約可以保存一星期,是伴手禮的最佳選擇!一打開可愛的小盒子,就能看到裡頭裝滿了各種色彩鮮艷的和菓子,每種味道和口感都不同,讓您怎麼樣都吃不膩。在品茶時請務必配上這款和菓子,陪您度過難得悠閒的奢華時光。



4. 江戸風御菓子司 日本橋 長門


官方網站 (僅日文)

上面我們介紹的5家和菓子店,不知道是否讓您有興趣想逛逛呢?東京還有許多老字號或大人氣的和菓子店,有機會不妨到處走走,買幾款最中意的和菓子作為您旅途的回憶吧!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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