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就在東京・築地市場內!精選10家美食名店

東京的廚房”築地市場",在這裡不僅可以購物,能在現場品嚐各式美味的餐廳也鱗次節比。每家店都是珍惜守護自家獨特風味的老字號店鋪。這次就為您從眾多店家裡面精選值得推薦的10間美食餐廳,建議您一定要點招牌特色餐,親自品嚐真實的美味!

江戶前壽司・丼飯・蕎麥麵…在築地品嚐道地”和風”餐點

如果到訪築地就會想要品嚐江戶前壽司。在堅持選用近海黑鮪魚的店家「市場壽司」,就點一份招牌握壽司吧。推薦您來這家店品嚐的是介於中鮪魚和大鮪魚之間的「上鮪魚」。油脂分佈絕佳,在入口瞬間感受到的美味,令人不禁發出讚歎聲!

在雞肉料理享有好評價的就是「鳥藤」的七里香溫玉丼。這是位於築地場外市場的家禽肉批發老店「鳥藤」的直營店,店家引以為豪的就是使用有品質保證的品牌雞肉。肉質鬆軟的雞肉加上入味的七里香,真是人間美味。

如果是海鮮丼飯的愛好者,就要來吃「小田保」的甜蝦丼。令人無法忽略鋪在白飯上的甜蝦,又大隻又有嚼勁,絕對新鮮!將甜蝦塞進嘴裡,高雅的美味和風味立刻在口中滿溢開來,令人欣喜。

對壽司口味挑三揀四的人,應該對老店「鮨文」的招牌套餐無可挑剔了。這間老店創業於170年前左右的日本橋魚河岸時代。淋在星鰻上的醬汁是從創業以來一點一滴慢慢添加繼續製作的祖傳醬汁,是名符其實的江戶式好滋味。尤其竹筴魚和星鰻絕對是極品,請您一定要來這裡親自品嚐。

如果是蕎麥麵的愛好者,就來築地市場內唯一一家的蕎麥麵店「富士見屋」。這裡的人氣餐點就是鴨肉蒸籠,鴨肉來自於築地場外市場的家禽肉批發店「鳥藤」,最高等級的鴨肉加上彈牙的細版蕎麥麵組合成這道美味餐點。使用魚河岸新鮮甜蝦的天婦羅竹簍蕎麥麵(1300 JPY)也是築地獨有的好味道。

邊走邊吃也算是築地市場的醍醐味之一。在1898(明治31)年創業的「茂助糰子」,把古早味的烤糰子當作零食來品嚐吧。粳米粉的原料是越光米,所以不管是加入內餡或是塗上醬油烘烤,都能品嚐到高雅的風味。

燉菜・咖哩・日式拿坡里義大利麵…所有世代皆喜愛的懷念”西式”餐點

總之空腹…的時候不用懷疑,選擇「八千代豬排」的叉燒蛋定食就對了!代替火腿的是大片的三片叉燒肉。張口咬下之後,在嘴巴裡入口即化的叉燒堪稱是一絕,而且非常下飯。

讓常常前往築地的饕客讚不絕口的就是「Senri軒」的特別套餐。加入半熟蛋的奶油濃湯、土司和生菜,還有附咖啡或紅茶,這就是築地的基本款早餐。濃湯可外帶。

對於提到西餐就想到咖哩的人來說,一定要來品嚐「中榮」的炙燒叉燒咖哩。辣味和風咖哩從1955年以來,一直保持不變的配方。添加咖哩的梅花肉和五花肉的叉燒,口感滿分。高麗菜絲沾上咖哩醬後食用,口感溫醇!

有的時候就想嚐嚐令人懷念的蕃茄義大利麵。「岩田」日式拿坡里義大利麵有一種”昭和咖啡廳的味道”。其他還有「薑燒豬肉」(550 JPY)等,店家以實惠價格提供份量十足的餐點,因此這裡有許多常客光顧也是理所當然。

築地市場

東京都中央區築地5-2-1

【2017.09.29 Walkerplus刊載文章】

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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