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在清澄白河的新咖啡小鎮上陸續開張的美味烘焙咖啡廳

清澄白河散發一股市井情懷,在這裡烘焙咖啡店與咖啡店持續不斷地開張。2012年開店的「The Cream of the Crop coffee」是此處烘焙咖啡店的先驅,當時除此之外幾乎沒有以煎焙所為中心的咖啡店,因此口碑馬上傳開。包含日本在地咖啡店到外資系店面在內,本次向您導覽幾間在東京東區的街道上陸續登場的代表性烘焙咖啡廳。

在「The Cream of the Crop coffee 清澄白河Roaster」店中,臨場品味咖啡從烘焙到抽出的風味


這是由「Pierre Marcolini」的營運公司親手管理的咖啡烘焙工房。店內利用了原本工廠空間內的烘焙機,因此可以馬上在一旁抽出5、6種的特殊咖啡,享受剛烘焙好的新鮮芳醇與美味。


此處使用的最新機器能夠一次烘焙35kg的咖啡豆,可以在此享受滴落式咖啡將咖啡豆的個性發揮到極致的美味(S・450 JPY以上)。

<Coffee Data>自家烘焙:有。咖啡豆種類:5~6種/衣索比亞咖啡豆(淺焙)、哥斯大黎加咖啡豆(中焙)、肯亞咖啡豆(中焙)、印尼咖啡豆(中焙)

The Cream of the Crop coffee 清澄白河Roaster

東京都江東區白河4-5-4

可以親身體驗紐西蘭咖啡文化的「ALLPRESS ESPRESSO TOKYO ROSTERY&CAFE」


此處是2014年8月登陸日本的紐西蘭烘焙咖啡店。店面以木材倉庫翻修而成,可以在店內購買家庭用咖啡豆與咖啡用品。


這裡以阿拉比卡種的綜合與單品咖啡豆(種類不定期變更)為主,每天都可以隔著玻璃看到高聳巨大的智慧型烘焙機進行烘焙的畫面。店內堅持使用最高品質的阿拉比卡種咖啡豆,以熱風式烘焙完成的濃縮咖啡,融合了酸味、苦味、甜味的絕妙好滋味。


由奶泡較少的鮮乳與濃縮咖啡柔和交融的「白咖啡」(430 JPY)。

<Coffee Data>自家烘焙:有。咖啡豆種類:2種/阿拉比卡種4種綜合咖啡豆(中焙)、單品咖啡豆(種類不定期變更)

ALLPRESS ESPRESSO TOKYO ROSTERY&CAFE

東京都江東區平野3-7-2

沉浸於烘焙的濃郁香味中,讓人忘卻時間的「fukadaso cafe」


此店於2014年6月開店,由在地出身的女店長將50年屋齡的公寓兼倉庫改裝而成。店內的水泥地板上放置著懷舊的復古家具,給人一種時光緩慢流逝之感。


位於附近烘焙咖啡店「ARiSE」提供以深焙綜合咖啡豆泡的「咖啡」(450 JPY)與自製的烘烤點心「司康餅」(300 JPY),請務必要品嚐看看。

<Coffee Data>自家烘焙:無。咖啡豆種類:1種/「ARiSE COFFEE ROASTERS」的原創綜合咖啡豆(深焙)

fukadaso cafe

東京都江東區平野1-9-7

咖啡與藝術薈萃的交流場「gift_lab GARAGE」


這裡是於2015年2月開店的複合式空間,由畫廊、商店、咖啡廳所組成。咖啡廳使用東京三軒茶屋區的名咖啡店「Obscura」的咖啡豆。受Obscura的直接指導,這裡的手沖「咖啡」(500 JPY)毫無怪味,香醇順口。


店長後藤壽和先生說「咖啡店會集中於此,也是和這個城鎮的魅力互相連結所致,這股熱潮應該不會只是三分鐘熱度就結束了」。於在地城鎮開花結果的咖啡文化,也是今後持續令人關注注的焦點。

<Coffee Data>自家烘焙:無。咖啡豆種類:2種/巴西培雷拉精品農莊咖啡豆(深焙)、墨西哥聖德科斯農莊咖啡豆(淺焙)

gift_lab GARAGE

東京都江東區白河1-3-13

【2017.03.29 Walkerplus刊載文章】

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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