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【東京】必吃東京都內超好吃炒麵5選!基本款到進化版都有

日式炒麵是一種將大量蔬菜和麵條,以醬汁調味拌炒而成的料理,在日本可說十分常見。而這次要向大家介紹的,就是東京的美味炒麵店。

日式炒麵簡介

日式炒麵是日本常見的家庭料理,作法為將蒸煮過的中華麵條,和豬肉、高麗菜、豆芽菜、洋蔥等食材拌炒後,再放進伍斯特醬、紅生薑、青海苔等佐料。由於炒麵只需一張鐵板就能調理,因此常常可以在祭典的攤位或各種活動中見到。
此外,在日本的便利商店及超市也能買到速食炒麵,只需加熱或用熱水沖泡即可食用,可說是日本人平日飲食中不可或缺的食品。

1. 神保町炒麵 Mikasa(神保町)

「神保町炒麵 Mikasa」是一家開店前就會有人排隊的人氣炒麵店。這裡的自家製捲麵,使用北海道產的小麥為原料,嚼勁十足,口感充滿彈性。這家店僅販售醬汁炒麵和鹽味炒麵(皆為800 JPY(含稅)),蔥花、高麗菜、豆芽菜、豬肉等配料十分豐富,而且炒麵還會蓋上半熟的煎蛋,只要將蛋拌開,原本濃郁的炒麵就會醇厚許多喔。

1. 神保町炒麵 Mikasa(神保町)

東京都千代田區神田神保町2-24-3

2. 東京炒麵(押上)

「東京炒麵」位於東京晴空塔正下方的東京空之小町,是一家日式炒麵專賣店。這裡的招牌炒麵採用沾麵的吃法,將彈力十足的寬麵,和滷到軟嫩的牛筋及炒過的洋蔥,加上醬汁拌在一起,最後沾上自家製的湯汁食用。這家店提供3種醬汁,分別是酢橘和醬油調製而成的「白」,醬汁和黑芝麻醬調製而成的「黑」,以及辣味噌和泡菜調製而成的「紅」,您可以依自己的口味加點青蔥、溏心蛋等配料(需另外加價)。如果普通的炒麵已經滿足不了您,建議您一定要來這裡嚐嚐。

2. 東京炒麵(押上)

東京都墨田區押上1-1-2 東京晴空塔空之小町4樓

3. 炒麵Marusho 本鄉三丁目店(本鄉)

「炒麵Marusho 本鄉三丁目店」提供醬油、鹽味、日式拿坡里風味等10種以上口味,是一家相當受到歡迎的炒麵店。這家店的炒麵使用自家製麵條,濃厚的小麥風味及彈性為其特色。「Marusho特製醬汁炒麵(780 JPY)」是這裡最受歡迎的料理,以獨創的秘傳醬汁拌炒分量十足的食材及麵條,口味可說是炒麵中的王道。除了炒麵外,這裡也提供煎餃、日式炸雞塊等多種料理。

3. 炒麵Marusho 本鄉三丁目店(本鄉)

東京都文京區本鄉3-42-7

4. Fukuchan(淺草)

「Fukuchan」位於日本現存最古老的地下街「淺草地下商店街」,是創立於1964年的老字號居酒屋。這裡的招牌炒麵(350 JPY(含稅))非常樸實,使用彈力十足的略粗麵條,配料就只有高麗菜一種。用來裝炒麵的防蝕鋁盤,散發出昭和的懷舊風情,讓人感到十分懷念。來淺草觀光時,建議您可以來這個充滿懷舊風情的景點逛逛喔。

4. Fukuchan(淺草)

東京都台東區淺草1-1-12 淺草地下街

5. Celona(西五反田)

「Celona」提供使用新鮮海產及肉類的鐵板料理,讓您可以邊喝酒邊享用美食。這裡的招牌料理「高級無添加炒麵(1,200 JPY~)」堅持使用天然食材,是一道十分奢華的炒麵。特別訂製的生麵條嚼勁適中,口感也很滑嫩,由於調理時只煎單面,因此麵條同時兼具香脆的口感,以及充滿彈力的嚼勁。

5. Celona(西五反田)

東京都品川區西五反田2-17-8-1F

除了常見的醬汁炒麵,日本各地也有獨具特色的當地炒麵,前往觀光時一定要嚐嚐看喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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