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讓人讚不絕口的滑嫰口感!東京絕品蛋包飯5選

「蛋包飯」是起源於日本的傳統料理。蛋包飯雖然只是用蛋捲包住米飯的簡單料理,但那細膩的滋味及絕妙的口感,保證任誰都會忍不住大喊一聲「好吃」! 而這次要向大家介紹的,就是東京的蛋包飯名店!

蛋包飯簡介

蛋包飯是一種日式洋食(日本獨自發展出的西洋風料理),作法是以歐姆蛋包住經過調味的米飯。蛋白飯的日文「omu-raisu」,其實是由英文的「omelet」跟「rice」組合而成。每家店的蛋包飯都各有特色,因此很難斷定哪個才是正統的蛋包飯。例如以薄薄的蛋捲裹住火腿炒飯(請參照第1支影片),或是在日式雞飯蓋上半熟的煎恩利蛋,吃的時候再拿刀從中切開(請參照第2支影片)等等。每家店醬汁也不一樣,像是蕃茄醬、多蜜醬、白醬都很常見。蛋包飯就是這麼一種變化多端的料理。在東京可以找到什麼絕品蛋包飯呢?以下馬上就為各位介紹!



1. GRILL滿天星 麻布十番 總店

「GRILL滿天星」是1988年在麻布十番開幕的洋食店。在這間名店裡可以品嚐到道地的法國料理,一直以來深受大家的喜愛。而GRILL滿天星中最值得推薦的料理,就是「蛋包飯佐多蜜醬(1,800 JPY(未稅))」了。以8種蔬菜及清湯炊成的米飯,蓋上滑嫰的蛋捲,再淋上這裡自傲的多蜜醬,絕品的蛋包飯就此完成。耗費一星期熬成的濃郁多蜜醬,將整份蛋包飯襯托得顯美味。

1. GRILL滿天星 麻布十番 總店

東京都港區麻布十番1-3-1 APORIA大樓B1

2. KOUGAI KEN

「KOUGAI KEN」是連外國饕客都讚不絕口的名店。下足工夫以新鮮食材烹調而成的絕品料理,令許多人都不禁深深著迷。而店家推薦的「滑蛋燉牛肉蛋包飯(1,400 JPY(未稅))」,更是值得一嚐的料理。滑嫰的滑蛋加上牛肉燴飯,這奢華的組合絕對會讓您忍不住一口接一口!請一定要來嚐嚐看滑蛋絕妙的口感喔。

2. KOUGAI KEN

東京都港區西麻布4-6-5 1F

3. Angel Fake LEGAME

只要來到「Angel Fake LEGAME」,您就能在隱蔽的空間中細細品味義式料理。這裡的義式料理十分講究,採用了主廚嚴選的食材,很適合搭配葡萄酒或啤酒等酒類享用。您可以在這品嚐到使用著名雞蛋「SAGAMIKKO」,略顯奢華的料理「軟綿綿蛋包飯(1,300 JPY(未稅))」。以絕妙火候烹調而成的軟綿綿口感,搭上店裡自傲的醬汁及日式雞飯,簡直就是絕配。快來享用專業主廚為您精心準備的美味料理吧!

3. Angel Fake LEGAME

東京都品川區西五反田8-1-8 中村大樓1F

4. Kurofunetei

「Kurofunetei」是明治時代(1868年~1912年)創立的老字號洋食店。美味與安心是黑船亭的堅持,您可以在這品嚐到「牛肉燴飯」、「馬鈴薯燉牛肉」等以米飯為主的料理。黑船亭所提供的「蛋包飯(1,500 JPY(未稅))」,是以蛋捲裹住用清湯炊成的日式雞飯,口感十分紥實!如果您還沒吃過蛋包飯,請一定要來嚐嚐可說是蛋包飯原點的這道料理喔。

4. Kurofunetei

東京都台東區上野2-13-13

5. Taimeiken

「Taimeiken」是連日本媒體也經常介紹的洋食名店。這裡每層樓的菜單不同,1樓供應的是平價料理,2樓則提供正式料理。而這次要向您推薦的,就是2樓的「蒲公英蛋包飯 伊丹十三風(2,800 JPY(含稅))」。這道滑嫰的蛋包飯,可是由主廚親自前往產地挑選的雞蛋所烹調而成!有機會一定要來這家日本大受歡迎的洋食店,品味一下這裡的蛋包飯喔。

5. Taimeiken

東京都中野區日本橋1-12-10

以上就是這次的介紹。來日本旅遊的時候,可別忘了品味一下一直以來深受日本人喜愛的「蛋包飯」喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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