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老店中的名店大匯集!銀座線上10間必訪老字號餐廳

在東京觀光時利用頻度很高的「東京METRO銀座線(以下通稱銀座線)」,是一條能前往淺草、澀谷等主要車站的便利路線。沿著這條線,有許多美味的餐廳!這次要在眾多餐廳中為大家介紹特別推薦的10間!

銀座線是?

銀座線是日本最早開通的地下鐵路線,並於2017年12月迎來開通90周年紀念。從淺草、上野等庶民老街地區,到傳統與創新並存的銀座、新橋、虎門等商業街區,加上表參道、澀谷等走在最新潮流尖端的時尚街道等,一共19個車站都在這一條線上。2019年1月的現在,為了給乘客更加舒適的乘車體驗,銀座線正進行月台的全面翻新工程,預計於2020年完工。

1. Maekawa 本店(淺草站)

從銀座線「淺草站」步行3分鐘即可到達這間鰻魚料理店。這是開業200年以上、以悠久歷史自豪的老店。店內使用肉質彈牙、油脂優良的國產鰻魚,燒烤得又香又鬆軟,有「蒲燒(6,156 JPY(含稅~)」、「鰻重(4,212 JPY(含稅~)」等菜單可供選擇。沾醬是傳承了200年的祖傳味道,能將鰻魚的鮮甜・風味襯托得更加深奧醇厚。

價格:午餐3,000 JPY左右〜、晚餐8,000 JPY左右~

1. Maekawa 本店(淺草站)

東京都台東區駒形2-1-29

2. 韻松亭(上野站)

距離銀座線「上野站」約10分鐘的步行距離,是間靜靜坐落在上野公園內的日本料理店。這是從開店140年來深受當地居民喜愛的老店。它擁有美麗的中庭,在能夠感受到木頭溫暖氛圍古典感的店內,能嚐到隨季節變換的絢爛豪華餐食。食材以豆腐・腐皮為主,配上當季鮮魚與時蔬,相當健康。午晚餐皆以套餐形式供餐。

價格:午餐3,000 JPY左右〜、晚餐6,000 JPY左右~

2. 韻松亭(上野站)

東京都台東區上野公園4-59

3. Oedo(三越前站)

這是位於銀座線「三越前站」步行約5分鐘的鰻魚料理名店。創立於1800年,至今已有近220年的歷史。菜單方面以烤得香氣四溢的「蒲燒(2,600 JPY(未稅)~)」、「鰻重(2,600 JPY(未稅)~)」為主,還有不沾取傳統沾醬,而是以芥末醬油食用的清爽版「鰻魚白燒(3,500 JPY(未稅))」等各式各樣的鰻魚料理。每到週六還會有不將鰻魚對半切開、直接整條燒烤而成的豪華菜單「竹筏」,人氣甚高。

價格:午餐3,000 JPY左右〜、晚餐6,000 JPY左右~

3. Oedo(三越前站)

東京都中央區日本橋本町4-7-10

4. Janoichi本店(三越前站)

從銀座線「三越前站」步行2分鐘即可到達這間壽司店。這是創立於1889年、深受知名文豪等名人喜愛的老店。僅利用醋與鹽巴完成的古早味爽口醋飯是其特徵。特別推薦的口味是「星鰻」,店家不斷添煮創業當時所傳下來的醬汁,將傳統口味延續至今,再將生的星鰻浸泡其中完成。鬆軟的口感與醇厚的味道是其魅力所在。

價格:午餐1,000 JPY左右〜、晚餐8,000 JPY左右~

4. Janoichi本店(三越前站)

東京都中央區日本橋室町1-6-7

5. Sunab(三越前站)

這間蕎麥店位於銀座線「三越前站」步行約3分鐘的地方,是1869年創業的老店。推薦菜單為「天婦羅冷蕎麥麵(1,600 JPY(含稅))」。現在各家蕎麥麵店皆提供的「天婦羅冷蕎麥麵(※)」,最開始販賣的即為此店。而其特徵為把利用芝麻油炸得酥脆的天婦羅,泡在濃口柴魚醬汁中端上桌的供餐方式。蕎麥麵富有嚼勁,並帶有甜味。此外,季節限定的蕎麥麵也相當受歡迎。

(※)將蕎麥麵煮熟後泡冷水冷卻,並搭配天婦羅食用的料理。蕎麥麵與天婦羅皆沾取柴魚醬汁食用

價格:午餐1,500 JPY左右〜、晚餐3,500 JPY左右~

5. Sunab(三越前站)

東京都中央區日本橋室町4-1-13

6. Taimeiken(日本橋站)

這是距離銀座線「日本橋站」步行約2分鐘的知名老店。自1931年創業以來,受到許多文豪、電影導演等文人雅士喜愛。餐點以「咖哩飯(750 JPY(含稅))」、「蛋包飯(1,700 JPY(含稅))」等洋食為主,並持續堅守創業當時的好味道。店面1樓是氣氛樸實的餐廳,2樓則散發著古典氛圍、能夠以少量多樣的方式享用小碟子料理或套餐等餐點。備有外文(英文)菜單。

價格:午餐900 JPY左右〜、晚餐2,500 JPY左右~

6. Taimeiken(日本橋站)

東京都中央區日本橋1-12-10

7. Yoshino本店(日本橋站)

這是距離銀座線「日本橋站」步行僅需1分鐘的壽司店。1879年以路邊攤之姿起家,當時魚市場魚河岸還在這附近。現在則以「鮪魚肚(※1)」壽司的創始店而出名。這裡的醋飯並不添加甜味,僅用醋與鹽進行調味,也並非用小碟子裝盛醬油供客人沾取,而是將「NIKIRI醬油(※2)」用刷子塗在魚肉上等,沿用許多創業時的傳統來提供餐點也是這間餐廳的特色之一。

※1:鮪魚脂肪較多的部位
※2:將醬油與高湯等一起加熱、使多餘的酒精蒸發而製成的醬油

價格:午餐1,500 JPY左右〜、晚餐7,000 JPY左右~

7. Yoshino本店(日本橋站)

東京都中央區日本橋3-8-11

8. Paulista(銀座站)

這間創業100年以上、擁有深遠歷史的咖啡廳,位於銀座線「銀座站」步行約5分鐘之地。據說是樹立日本喫茶店範本的咖啡廳。店家使用的咖啡豆,每個月都從巴西的農園直接運輸而來,選用不使用農藥・化學肥料的成熟咖啡豆。濃郁香味及醇厚口感是其特徵。蛋糕等甜點及鹹派等輕食也相當有人氣。備有外文(簡體中文)菜單,也有會說外文(英文・中文・韓文・葡萄牙文)的店員。

價格:午餐800 JPY左右〜、晚餐1,000 JPY左右~

8. Paulista(銀座站)

東京都中央區銀座8-9 長崎Center大樓1F

9. 二葉鮨(銀座站)

這是距離銀座線「銀座站」徒步約5分鐘的壽司店。創業於1877年,是現存東京壽司店中歷史非常悠久的名店。僅使用醋與鹽,不使用砂糖製成的醋飯、用醋醃漬後放5至7天再提供給客人食用的鰈魚等,持續守護「江戶前壽司(以取自東京灣的海產製成的壽司)」的職人技術及傳統味道。在醋飯上撒上煎蛋、香菇、豌豆及蝦等各式食材製成的華麗「零碎散壽司」也很推薦一嚐。

價格:午餐3,000 JPY左右〜、晚餐10,000 JPY左右~

9. 二葉鮨(銀座站)

東京都中央區銀座4-10-13

10. Shiseido Parlour 銀座本店(銀座站)

這是距銀座線「銀座站」步行約7分鐘的餐廳。1902年,是日本首度以冷飲機的方式製造・販賣汽水,以及當時還很稀有的冰淇淋。於1928年正式設立餐廳。作為西洋料理的先鋒廣為人知,至今也是眾所皆知的銀座地標餐廳。大樓的1樓為販賣甜點的賣場,3樓為能夠享用甜點的咖啡廳,4・5樓則是提供西洋料理的餐廳,顧客可根據需求前往不同樓層。

價格(餐廳):午餐6,000 JPY左右〜、晚餐8,000 JPY左右~

10. Shiseido Parlour 銀座本店(銀座站)

東京都中央區銀座8-8-3 東京銀座資生堂大樓

不知您意下如何呢?這次以老店中的名店為主,為大家介紹了10間各具特色的餐廳。來東京觀光時可前往上述店家用餐喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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