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夏季的美味!東京都内5間鰻魚名店

日本自古即有在「土用丑日」食用鰻魚的習慣。藉由食用營養豐富的鰻魚,來消除溽暑所帶來的疲憊感,是老祖先留傳下來的智慧。將烤過的鰻魚佐上以醬油為基底調製而成的甜辣醬料,軟黏爽口層次豐富。我們這就為您介紹美味的東京鰻魚名店5選!

1. 秋本

首先為您介紹的是創業104年的老舖「秋本」。已獲得米其林指南1星肯定,也是開店後馬上客滿的人氣名店。
使用比一般鰻魚多出1倍的時間飼養、將油脂及甜味發揮得淋漓盡致的「共水鰻魚」。保留了創業當初所使用的特調醬汁,百年間從不間斷,鰻魚飯是必吃料理。提供「特選 共鰻魚 鰻魚飯(4,800 JPY(含稅))」等美味料理。

備有英文菜單
有會說英文的職員

1. 秋本

東京都千代田區麴町3-4-4

2. 東京飯田橋 鰻魚川勢

緊接著介紹的是高級料亭「東京飯田橋 鰻魚川勢」。使用肉厚且油脂濃醇的鰻魚,店內最大受歡迎的料理為「特級鰻魚飯兩枚(5,000 JPY(未稅))」。佐上優質且口感圓潤的特調醬料,肉質香氣四溢且入口即化,搭配白飯食用堪稱極品。
此外,嚐得到各式鰻魚料理的「鰻魚百匯基本套餐(8,500 JPY(未稅))」等套餐也十分推薦喔!

2. 東京飯田橋 鰻魚川勢

東京都千代田區富士見1-7-5

3. 尾花

米其林指南1星的「尾花」是東京數一數二的風評絕佳名店。客人絡繹不絕,「排隊也要吃!」的鰻魚店
人氣No.1的「鰻魚飯(4,300 JPY(未稅)及5,300 JPY(未稅)2種)」採沾上特調醬之後再以炭火燒烤、最後鋪於白飯上的方式料理而成,在口中溫柔地蔓延開來的滋味令人難忘。
此店僅提供新鮮現宰的鰻魚,所以會花一點時間等待,但相信您也會覺得等待是值得的!此外,也提供「Uzaku(將燒烤後的鰻魚加入鹽、醋及小黃瓜涼拌而成的一道小菜」等下酒菜,在小酌著日本清酒的同時,等待著好料上桌也是樂趣之一喔!

3. 尾花

東京都荒川區南千住5-33-1

4. 石橋

接下來為您介紹的是刊載於米其林指南東京2017的名店「石橋」。在客人點餐後,現宰新鮮鰻魚,將之充分地清蒸40分鐘至1個小時後沾上醬料燒烤。口感上也蒸煮得軟嫩且恰到好處。
除了「鰻魚飯 上(4,000 JPY(含稅))」等單品外,也可選擇吃得到豐富鰻魚料理的「13,000 JPY套餐(含稅)」,讓您了無遺憾地享用鰻魚料理之樂。此外,還蒐羅了嚴選自日本清酒侍酒師的全國名酒,千萬別錯過。

備有英文菜單

4. 石橋

東京都文京區水道2-4-29

5. 川榮

最後為您介紹的是高CP值而大受歡迎的名店「川榮」,樸實的價格就能嚐到美味的鰻魚料理。將鰻魚肉沾上甜味醬料後燒烤而成的「蒲燒鰻(1,700 JPY - 2,900JPY)」,以及將蒲燒鰻鋪在白飯上的「鰻魚飯(2,200 JPY - 3,400 JPY)」,熱騰騰且軟嫩的口感搭配誘人的香氣,人氣十足!店內特產為「Shinobi鰻魚飯(3,300 JPY - 6,300 JPY)」,外觀上雖與普通鰻魚飯無異,但吃到一半還能發現藏在白飯中的鰻魚肉,著實是道奢侈的料理呀!

5. 川榮

東京都北區赤羽1-19-16

在東京,從高CP值的平價店家到超高級名店,存在有為數眾多的鰻魚店。夏天造訪東京,可別錯過這美味的料理呢!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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