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東京必推5間拉麵店(惠比壽篇)

在東京都內匯集了眾多拉麵店且競爭激烈的惠比壽,有許多頗有講究的店家,可以品嚐到各式各樣的味道。這裡要來介紹一下造訪惠比壽時必吃的5間拉麵店。

1. AFURI

「AFURI」擁有猶如咖啡館般的外觀和氛圍,是女性獨自一個人也可以輕鬆入店的人氣拉麵店。使用位於神奈川縣的阿夫利山的天然水,由國產的雞肉和魚貝類等美味濃縮而成的通透的湯底是其特徵。點餐時選擇雞油稍微多一點的「圓滑口味」,可以品嚐到濃郁的味道。細長的直麵和點餐之後再用炭火烤制的叉燒也堪稱絕品。不妨品嚐看看這些富有講究的拉麵如何?最有人氣的是,吃完口中會充滿柚子香味的「柚子鹽味拉麵(980 JPY(含稅))」。
※有英文菜單

1. AFURI

東京都澀谷區惠比壽1-1-7 117大廈1F

2. 大關中華麵店

不使用化学調味料,注重引出食材原有的味道的「大關中華麵店」。菜單可以分為中華麵,魚乾麵,白湯麵,沾麵等4種。其中最推薦的則是「魚乾麵780 JPY(含稅)」。使用3種魚乾泡出汁(泡在水中一段時間的湯汁)後,在慢慢加熱將美味抽取出來。香味和鮮味的均衡絕佳的湯底,和滑順的細麵搭配合宜。配料的叉燒和筍絲也是絕佳美味。
※照片為「沾麵(中碗,830 JPY(含稅))」

2. 大關中華麵店

東京都澀谷區惠比壽西1-9-4 小熊大廈1F

3. 瞠 miharu 惠比壽店

在「瞠 miharu」,可以品嚐到濃厚的不使用任何化学調味料的魚貝類湯底。由宗太鰹魚的柴魚乾,日高昆布、日本鯷魚乾、鯖魚乾等熬煮的濃厚湯底,搭配叉燒等食材堪稱絕品。主要的菜單有「油麵(830 JPY(含稅))」「濃厚魚貝拉麵(830 JPY(含稅))」「濃厚魚貝沾麵(830 JPY(含稅))」等,最有人氣的是「油麵」。濃厚的魚貝醬汁和粗麵,和大蔥、叉燒等食材均勻攪拌來食用,吃起來是清爽不膩的味道,推薦不喜歡油膩的人點選。

3. 瞠 miharu 惠比壽店

東京都澀谷區惠比壽1-4-1 惠比壽Urban House1F

4. TSUNAGI

可以享用到濃厚的味噌湯底的「TSUNAGI」。使用混合了6種國產味噌和國産大蒜等調製而成的富有講究的「tsunagi味噌」熬製的動物系湯底,油膩的口味是其特徵。豬背脂較多,所以推薦喜歡濃厚口味的人點選。基本的菜單除了「味噌拉麵(750 JPY(含稅))」之外,還有「辣味噌拉麵(880 JPY(含稅))」和「味噌咖哩拉麵(880 JPY(含稅))」、使用黑芝麻味噌的「黑色擔擔麵 (950 JPY(含稅))」等,是造訪幾次都吃不厭的店家。
※照片為「滑順味噌拉麵(980 JPY(含稅))」

4. TSUNAGI

東京都澀谷區惠比壽1-4-1 惠比壽Urban House110

5. 札幌 火武偉 惠比壽店

從在拉麵的大本營北海道的札幌擁有本社的拉麵店獨立出來的「札幌 火武偉」,是可以品嚐到有著濃郁口味湯底的札幌拉麵的人氣店。因為油脂豐富,所以到吃完為止拉麵都還是熱的。湯底的口味的種類有,味噌・辣味噌・濃厚味噌・醬油・鹽味等,如果想要品嚐正宗的味噌湯底推薦選擇「濃厚味噌拉麵(880 JPY(含稅))」。中粗卷麵恰當地勾纏著濃湯,是讓喜愛濃厚口味的人欲罷不能的一道美味。

5. 札幌 火武偉 惠比壽店

東京都澀谷區惠比壽4-4-1 Cent惠比壽大廈1樓

以上的介紹如何呢?拉麵從點餐直到上菜的時間相對來說很快,最適合在觀光之餘用來填飽肚子了!經過附近時,請務必前來品嚐看看吧!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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