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絕對要嚐嚐看!東京5間美味拉麵店(擔擔麵篇)

說到拉麵的口味,醬油、味噌和鹽味應該比較有名,不過加了辣椒和山椒,香辣過癮的「擔擔麵」也一樣受歡迎喔。而且日本的擔擔麵,很多都是以中國的配方為基礎,在調味上做改良的。接著就讓我們為各位帶來東京地區必吃的美味拉麵店5選(擔擔麵篇)介紹吧。

1. 蒼龍唐玉堂 龍土町

首先介紹的這一家位於六本木的中心,就在國立新美術館的附近。1樓開放給一般顧客,2樓和3樓則有宴會或接待用的包廂。這裡除了能夠吃到道地的中式料理套餐外,也能夠單點擔擔麵喔。青山椒香辣過癮的「青山椒擔擔麵(1,000 JPY(含稅))」,和整碗湯頭紅通通的「紅麻辣擔擔麵(1,000 JPY(含稅))」都有著會讓舌頭麻掉,卻又讓人上癮的美味辣度,口碑相當不錯!

2樓的擺設。可供2人到40位左右的小團體用餐。

1. 蒼龍唐玉堂 龍土町

東京都港區六本木7-5-10 華商會館1~3F

2. 龍天門

「龍天門」位於日本代表性酒店「東京威斯汀酒店」的2樓,是提供道地廣東菜的一家中式餐廳。這裡所賣的擔擔麵(2,400 JPY)雖然不在菜單上,但可是相當有名的隱藏版菜色喔!它的辣度柔和,採用的麵則是細麵。若選擇中餐菜色(3,550 JPY - 8,000 JPY),只要再加700 JPY,就能把白飯升級成擔擔麵。※消費稅與服務費另計

※圖片僅供參考。

店內以黑色和金色為底色,氣氛沉穩。

2. 龍天門

東京都目黑區三田1-4-1 東京威斯汀酒店2F (惠比壽Garden Place內)

3. 四川擔擔麵 阿吽 湯島店

接著介紹的「阿吽」是家擔擔麵專賣店。這裡作為辣味基底的辣油,以及足以讓舌尖麻掉的花椒,都是每天現做現磨,以免香氣流失,可見店家的用心。「阿吽」的擔擔麵(830 JPY(含稅))分成湯麵和乾麵兩種,湯頭的辣度也可以從等級0到等級6之間做選擇。如果您喜歡吃辣,不妨試試等級4的辣度,這可是比標準的等級3還要辣上三倍喔!

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3. 四川擔擔麵 阿吽 湯島店

東京都文京區湯島3-25-11

4. 支那麵 Hashigo 本店

一般擔擔麵的日文是「tan-tan-men」,不過這家「Hashigo」則是把它稱作有濁音的「dan-dan-men」。基本的擔擔麵(800 JPY(含稅))使用芝麻醬和醬油作為湯底,辣度較為柔和,若是您喜歡吃辣,可以選擇中辣或大辣。用來提味的柚子,要是您不喜歡,也可以請店家幫您拿掉。在這裡只要點麵,會附贈一碗小碗白飯,不妨配湯一起吃吧。

4. 支那麵 Hashigo 本店

東京都中央區銀座6-3-5

5. 希須林 赤坂

最後這家「希須林 赤坂」也是家擔擔麵專賣店。招牌菜色包括擔擔麵(980 JPY(含稅)),以及配上咖哩口味炸排骨的「排骨擔擔麵(1,240 JPY(含稅))」,兩種都有5種辣度可選,據說店家最推薦的是辣度最美味的「3辛」。兩種麵都可以選「涼麵」或「乾麵」,另外店裡還有白飯免費吃到飽,要求加多一點蔬菜也沒問題,可說服務相當貼心。

5. 希須林 赤坂

東京都港區赤坂3-7-9

擔擔麵據說來自於口味辛辣的中國四川料理。獨特的辣度造就了深厚的風味,每家店的辣味也都帶有各自的鮮味,不妨多品嚐比較看看,找出他們美味的祕密吧。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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