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東京必排隊的5間人氣沾麵店

拉麵中,能夠感受到麵與湯各自的美味,正是沾麵的魅力。這次我們為您挑選了5間位在激戰區的東京,在網路媒體上引起熱烈話題、具有特徵的人氣店鋪。

1. 麵屋 翔

首先推薦您一定要品嚐店家也非常推薦的招牌菜單「香彩雞湯鹽拉麵(790 JPY(含稅))」。大量使用當地雞肉的「雞白湯沾麵(790 JPY(含稅))」也非常有人氣。沾麵可以說是顛覆了常識的一道料理。麵上放上細筍乾、檸檬、2種(雞胸肉與豬肉)叉燒,在沾湯上更有幾乎形成了薄膜的濃厚奶油。作為秘密調味還加入了美乃滋、泰國魚醬等。還加入了大塊大塊的肉,讓人感覺非常划算。在肉塊上也散著大量蒜片。有西新宿本店與品川店。(根據店鋪不同,菜單有所差異。)

1. 麵屋 翔

東京都新宿區西新宿7-22-34

2. 古都是Piano Man

位於澀谷,店名有點奇怪的沾麵、拉麵店。同樣的店鋪,在白天是沾麵、拉麵店,夜晚則是居酒屋。「華麗沾麵(690 JPY)」是簡約的麵與咖哩,「特製華麗沾麵(950 JPY)」則有烤牛肉、蛋、鳴門卷等當做配料。「九層塔華麗沾麵(790 JPY)」是在麵上放上九層塔醬,「特製九層塔華麗沾麵(1,050 JPY)」則是追加方才所提到的配料。沾湯是以釜煮而成,熱騰騰的辣味咖哩。因咖哩本身就很好吃了,再配上沾麵更是受到好評。除沾麵與拉麵之外,也提供丼類、定食等,午餐菜單相當豐富。

2. 古都是Piano Man

東京都澀谷區道玄坂2-9-2 正美大樓2F

3. 沾麵EN寺

位於東京吉祥寺,元祖蔬菜濃湯(有蔬菜的湯)的沾麵店。如果說「沾麵是可以感受麵條的拉麵」的話,似乎根據麵條,印象也會有所改變。而這裡是可以從4種不同的麵做挑選,是以新形式而受到好評的店家。「蔬菜濃湯沾麵(800 JPY(含稅))」是以豚骨、去骨雞肉長時間熬煮的湯頭加入蔬菜,引出蔬菜甜味的濃稠湯頭。麵是含有胚芽(成長後會變成芽的一部分)的胚芽直條麵。小麥味道強烈的麵條,配上濃稠的湯,口感堪稱超群!

3. 沾麵EN寺

東京都武藏野市吉祥寺南町1-1-1 南陽大樓1F

4. 沾麵TETSU

位於東京・千駄木的沾麵店。自認是引起了沾麵熱潮的點火角色,以「完成獨一無二的湯頭」而感到自豪。濃厚的魚湯配上拳骨(豬的大腿骨)、去骨雞肉的湯,濃縮了美味。麵條使用混合了烏龍麵用與麵包粉製成的「TETSU專用粉」製成,可以品嚐到有彈性的口感。也準備有「燒石」,讓客人能夠將冷掉的湯頭再次加熱。直到最後一刻都可以品嚐到熱騰騰的料理,真是令人滿意的服務。以東京為中心,設有21間店鋪。

4. 沾麵TETSU

東京都文京區千駄木4-1-14

5. 滿來

位於東京・西新宿「沾麵」老店,有如代表般的存在。沾麵選項之一的「竹簍麵(1,000 JPY(含稅))」,是使用現打的自家製麵,是有如烏龍麵般有彈性的平打麵。放有大量的海苔。沾湯是醬油底,有微微的酸味配上七味提點。叉燒與大塊的筍乾,還有大量調味用的蔥。名物的「納豆竹簍(1,150 JPY(含稅))」,是在沾湯加入納豆與生蛋,有著柔順的口感,加上柚子香後,形成了嶄新的口感。叉燒易入口,獲得了口感非常好的高評價。

5. 滿來

東京都新宿區西新宿1-4-10

東京在2015年為了紀念沾麵誕生60週年,而舉辦了「大沾麵博覽會」等,沾麵的人氣持續高漲著。在「大沾麵博覽會」舉行的沾麵與拉麵對決中,沾麵軍團可是贏得了勝利,非常有人氣!在日本引起熱潮的沾麵,請您也品嚐一次看看吧!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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