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東京

美食

4選在懷舊建築內品嚐東京極品料理與甜點

2016.04.21

Writer name : mirai

高樓大下林立的東京中,還殘留了許多古代建築。本次介紹4間知名餐廳,其除了味道之外,還是過去保留下來的建築。要來洋溢著和風的店內,渡過一個美好的時光嗎?

1. 虎之門 大阪屋砂場

虎之門的商店街突然出現懷舊風期的日本家屋,其為1872年創業的「虎之門 大阪屋砂場」。現在所見到的建築是1923年所建造,並且被指定為國家登錄有形文化財。店名一部分的砂場是,與「藪」、「更級」並列的蕎麥3大流派之一,且在大阪城築城時的資材放置場「砂場」經營麵料理店而得其名。
此店的蕎麥是使用強烈甜味及香味的北海道蕎麥粉所製。江戶風的蕎麥用手拉可以拉出是中的粗細、且非常滑溜。品嚐蕎麥麵時,加入一點甜甜的蕎麥鰹魚醬,不害躁地吸吮著蕎麥麵吧。這樣才能品嚐蕎麥的香氣及風味喔!


1. 虎之門 大阪屋砂場


本鉢會加盟店一覧 虎之門 大阪屋砂場官方網站

2. Han亭(Hantei)

位於文京區・根津的串炸專賣店「Han亭(Hantei)」。店鋪建築是1917年所建造的木造三層樓建築,全是樹造的日本家屋,被指定為國家登錄有形文化財。撐過了關東大震災及空襲,風格獨樹一幟的外觀非常值得一看。店裏所供應的串炸其味道為絕品。點餐方式也非常獨特,6種串炸為一個組合,吃完一個組合後再續點第二個組合。串的種類有30種以上,最後一共會有6種組合,基本上菜單為「主廚精選」,因此有不吃的食物請事前告知。另外,飯、味噌湯、茶泡飯等,非串炸的料理也能在此品嚐到。充滿下町情懷的根津界隈還留著過去的街町風情。吃過串炸,體力恢復後推薦您可以在此散步喔!


2. Han亭(Hantei)


官方網站(僅日本)

3. 竹Mura(takemura)

位於神田須田町的「竹Mura(takemura)」是1930年創業的和菓子・甜點處(※使用紅豆、紅豆泥、寒天等所製作的和風甜點和日本茶店)。創業時的建築物為木造3層樓地歇山式屋頂,其被指定為東京都選定歷史建造物。此店的名物是手作饅頭裹著小麥粉麵衣,炸得酥脆的的「炸饅頭」(2個 470 JPY(含稅))。帶有胡麻油香氣,且酥脆口感的麵衣,與濕潤且甜度適中的內餡完美結合。非常著名的小說家兼美食家池波正太郎也喜愛此名物。在店內品嚐炸好的饅頭,其風味非常特別,冷卻後口感改變,更能感受到內餡的濕潤,您一定要當做伴手禮帶回,比較一下不同的口味。


3. 竹Mura(takemura)

4. 神田Matsuya

1884年創業的神田淡路町蕎麥麵老店「神田Matsuya」。關東大震災後1925年建造的建築物保留至今,被指定為都選定歷史建築物。左右出入口上方有松模樣的格窗裝飾、2樓有燈籠,非常有風情,在這裡彷彿時間停止流轉一般。創業以來的味道至今仍保留著的松屋蕎麥,除了在附近工作的上班族之外,也受到全國喜歡蕎麥麵的人的支持。此店的蕎麥麵彈性適中,香氣及甜味、滑溜度都非常好,鰹魚醬穠纖合度、辣度、海苔香氣非常均衡。麵的粗細也非常好,筷子能夾取適當的量品嚐。盡量避開上班族混雜的中午比較能放鬆地品嘗蕎麥麵及建築物店內的氣氛喔!


4. 神田Matsuya


官方網站(僅日文)

如何呢?在高樓大廈林立的東京都心中,還有許多過去保留至今仍營業著的店家。這些餐廳承襲著過去的美味,均是非常難得的店。您一定要來造訪一下喔!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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