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來吃人稱「肉的藝術品」松阪牛吧!精選三重5間美味肉料理餐廳

三重縣是日本屈指可數的食用牛・松阪牛的產地。人氣十足的松阪牛又被稱為「肉的藝術品」,是走訪三重時務必要品嚐的一項美味食材。本次向您介紹5間三重縣精選的美味肉料理餐廳。

2017.07.28
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1. Ajiyoshi

Ajiyoshi是間外觀時尚,內部裝潢清潔感十足的餐廳。店內提供的肉類自然是以松阪牛為主,可以享用肉質本身入口即化的柔嫩口感與脂肪的美味。另外,搭配店內的自製醬汁可以更添肉的美味,深受顧客好評。這裡的名菜是「松阪牛特選外橫隔膜・內橫膈膜」,但一開始敬請先品嚐隱藏版好料「鹽牛舌(700 JPY)」。越是咀嚼,牛舌的美味越在口中蔓延開來。

2. Tono

店內因使用嚴選自全日本各地的牛肉而自豪,松阪牛也只用排名A4等級以上的高級肉。這裡的招牌菜是「和牛鬼美味橫隔膜(1,600 JPY(未稅))」。是用上橫膈膜側的內臟肉,屬牛肉的稀少部位。歧阜縣的飛驒橫隔膜數量有限,得先下手為強才能搶到。另外,也請來此品嚐「招牌和牛內臟(550 JPY(未稅))」的彈牙口感與脂肪的美味喔。

3. Itoshoten

這裡是提供平價頂級松阪牛的燒肉店。店內備有可以盡情品嚐松阪牛與和牛的宴席套餐(1人份・5,000 JPY(含稅)),其中包含「松阪牛拼盤」等料理。除了松阪牛以外,還有1頭和牛只能取得600g重的「菲力心(1,300 JPY(未稅))」,以及店內以砍到虧本的價格提供的「【數量限定】和牛里肌肉(900 JPY(未稅))」,有許多必吃的牛肉部位。因為店內進貨的都是新鮮的頂級牛肉,生食菜色也非常豐富。

※松阪牛宴席套餐(全11道)

4. 松阪Maruyoshi 鐮田本店

這裡是肉舖附設的松阪牛專賣餐廳。屋頂上大看板寫著的「Bifuteki」正是店內的招牌菜,也就是「牛排(Beef steak)」之意。「松阪牛里肌肉芯牛排(150g・20,520 JPY(含稅))」,是使用松阪牛最高級沙朗肉芯的一道奢華逸品。另外,也有使用沙朗肉旁稀少部位的「牛肉壽喜燒(10,638 JPY(含稅))」等,可以品嚐種類多樣的鍋料理。

4. 松阪Maruyoshi 鐮田本店

5. Oka

這裡是創業於1964年的餐廳。若想品嚐松阪牛,推薦您選菲力或沙朗「牛排(4,200 JPY(含稅)~12,000 JPY(含稅))」。此外,還有50年不變的「岡原創草履漢堡排」配上湯・沙拉・白飯的「漢堡排套餐(1,900 JPY(含稅))」,與多明格拉斯醬燉煮成的「燉松阪牛五花肉(3,400 JPY(含稅))」,堪稱一絕。和風「義大利麵佐松阪牛(2,050(含稅))」與「松阪牛蛋包飯(1,500 JPY(含稅))」也值得一試。

松阪牛的特色,在於紅色肌理中細如網狀的脂肪,又被稱作「霜降」或「Sashi」。因為脂肪非常均衡地參雜其中,可以品味肉質柔軟又入口即化的口感。造訪三重縣時,請務必品嚐看看喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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Writer: KUS

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