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非吃不可!仙台特產美食5選

在位於宮城縣的東北地方最大之都市・仙台擁有非常多美食。從適合當午晚餐的料理到觀光途中想吃的甜點,這次我們要介紹到仙台觀光絕不能錯過的5大特產美食。

2017.06.29
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1. 炭烤牛舌

說到仙台最具代表性的美食當然就是「炭烤牛舌」了。炭烤牛舌選用牛舌中最軟嫩的部分厚切下去烤,是發源自仙台的特色料理。牛舌在炭烤前經過了一定時間的醃製,軟嫩且多層次的美味,讓您體驗到進入口中的幸福瞬間。
到炭烤牛舌專賣店必點的料理就是「炭烤牛舌」、凝聚了牛尾美味精華的「牛尾湯」和「麥飯(混合米飯和麥煮成的)」組合的定食。雖然在牛舌灑上鹽碳烤是最主流的吃法,但有些店家也會提供味噌口味及醬汁口味。


2. 毛豆麻糬

自古就非常受歡迎的鄉土料理「毛豆麻糬」也是必嚐的美食。毛豆麻糬是將煮過的毛豆搗成泥後,加入砂糖調味製成「毛豆泥」,再將毛豆泥裹在麻糬上而製成的甜點。清爽的甜味加上Q彈的口感,讓人欲罷不能。因沾裹毛豆而有的鮮豔綠色外觀也極具特色。
除了毛豆麻糬外,還有香草奶昔混合毛豆泥的「毛豆奶昔」,以及搭配生奶油的「毛豆瑞士捲」等以傳統口味創新的甜點,絕對要品嚐看看喔!


3. 竹葉魚板

所謂的「竹葉魚板」就是外型呈現竹葉形狀的「蒲鉾(將白身魚魚漿放入鹽調味後製型加熱而成的加工食品)」,具有Q彈嚼勁的獨特口感為其特徴。竹葉魚板表面烤成了金黃色,雖然可以就這樣直接食用,但若再用平底鍋或烤箱稍微煎烤一下,會增添一股焦香,使竹葉魚板的美味更上一層樓喔!
此外,距離仙台車站步行10分鐘路程的「阿部蒲鉾店 本店」還有提供現烤魚板體驗(1支210 JPY (含稅)),可以當場品嚐到剛烤好熱騰騰的竹葉魚板。還有加了起司或牛舌,以及燻製的竹葉魚板,種類豐富多變,可以每種都嚐嚐看,比較一下箇中美味喔!


4. 鮭魚親子丼

「鮭魚親子丼」是使用秋季到冬季在宮城縣海域捕獲的天然秋鮭製作之鄉土料理。在白飯上放滿油脂豐厚鮮美的秋鮭腹肉,以及口感粒粒分明的醬油漬鮭魚所製成的丼飯。
雖說使用了鮭魚、鮭魚卵和白飯的海鮮丼為基本,但這道鮭魚親子丼與普通的海鮮丼又有一點不同。是將鮭魚腹肉以清淡的高湯煮過,再用充滿了鮭魚精華的高湯煮出香氣四溢的白飯。飽含高湯香氣及鮭魚美味的白飯、鮭魚腹肉、鮭魚卵三位一體,造就一道奢華料理。


5. 仙台芋煮

仙台秋季風物詩中有一個名為「芋煮會」的活動。親朋好友相約到河畔圍爐,加深彼此間的情感,是自古流傳下來的例行活動。當中不可或缺的就是「仙台芋煮」了。
所謂的仙台芋煮是將芋頭和豬肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡、蔥、蒟蒻等一起熬煮的火鍋料理。東北地方其他縣也有被稱為「芋煮」的鄉土料理,但使用豬肉並以味噌調味的才是仙台風。芋煮是在芋頭豐收時期的秋季才可享受到的特產料理喔!

看完以上介紹你覺得如何呢?在旅行地點當然會想品嚐只有當地才享受得到的美食。請好好品嚐當地鄉土料理,感受一下仙台的飲食文化吧!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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Writer: nomura

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