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日本葡萄酒風潮來襲!小知識到愛好者不可錯過的名酒通通介紹給您

日本葡萄酒口感細膩且充滿果香,在近年吸引了來自世界各地的目光。本次我們將介紹日本葡萄酒的特徴與推薦的名酒。

日本葡萄酒簡介

「日本葡萄酒」指的是僅使用日本產的葡萄,並於日本國内釀造的葡萄酒,與使用外國進口葡萄與濃縮果汁,但於日本釀造的「國產葡萄酒」有所不同。日本全國各地皆有釀造葡萄酒,其中山梨、長野、山形這3縣為最知名的三大產地。 雖然過去日本葡萄酒的名聲不佳,但近年來各釀酒廠致力於對葡萄進行品種改良、提高釀造技術等,讓這些葡萄酒的品質有所提升,除在世界級的葡萄酒比賽中得獎外,出口數量也逐漸增加,更在全世界備受矚目。

【日本葡萄酒中推薦此品牌的紅葡萄酒!】

日本栽種的紅葡萄酒用葡萄除日本特有品種麝香貝利A葡萄、黑皇后葡萄之外,也有卡本內蘇維翁葡萄與梅洛葡萄等國際品種。

Musée du Vin 松本平 BlackQueen (長野・ALPS)

「ALPS」位於適合栽種葡萄酒用葡萄的長野縣鹽尻市,是間於1927年創業、歷史悠久的釀酒廠。該品牌嚴格控管原料的品質,並引進最新型的大型設備,堅持以安心・安全的過程釀造葡萄酒。推薦紅酒為「Musée du Vin 松本平 BlackQueen (1,400 JPY(未稅))」。該產品使用日本特有的紅葡萄酒用葡萄品種・黑皇后葡萄,並於法國橡木桶中進行熟成,深紫色的酒液如石榴石般,帶有濃郁的果香與恰到好處的澀味,是款溫和順口、甜味與苦味均衡交錯的葡萄酒。

Musée du Vin 松本平 BlackQueen (長野・ALPS)

【日本葡萄酒中推薦此品牌的白葡萄酒!】

日本栽種的白葡萄酒用葡萄除日本特有品種甲州葡萄外,還有來自歐洲的莎當妮葡萄、白蘇維翁葡萄,以及來自美國的尼加拉葡萄和德拉瓦葡萄等。

Arugabranca Clareza Distinctamente (山梨・勝沼釀造)

「勝沼釀造」自1937年創業以來,便致力於振興勝沼當地的葡萄酒產業,不僅強化日本揚名全球的「甲州葡萄」的品種特色,從栽種葡萄到釀造葡萄酒的過程中也一點不馬虎。推薦酒品為「Arugabranca Clareza Distinctamente(2,000 JPY(未稅))」,此葡萄酒為勝沼釀造推出的高級葡萄酒「Arugabranca」系列中的核心酒款,酒液顏色清澈,且帶有柑橘類水果的清爽酸味及淡淡苦味,是一支適合搭配日式料理的葡萄酒。

Arugabranca Clareza Distinctamente (山梨・勝沼釀造)

Bacchus (北海道・十勝紅酒)

生長在寒冷的北海道的葡萄特徵為酸味較強,有著濃郁的果香及清爽的味道。冠以羅馬神話中酒神之名的「Bacchus(1,480 JPY(未稅))」,正是款活用葡萄原有特色的葡萄酒。其清爽的酸味和爽口的味道,相當適合作為餐中酒品嚐。
而在正進行裝修並預計於2020年4月重新開幕的十勝紅酒釀酒廠・池田葡萄酒城中,除可以參觀葡萄酒熟成室、葡萄栽培、葡萄酒釀造等的相關展示外,還可以試喝十勝葡萄酒,或盡情購買十勝葡萄酒等許多當地特產喔。

Bacchus (北海道・十勝紅酒)

氣泡酒也很推薦!

氣泡酒在日本全國各地皆有進行釀造,但主要產區為山梨與長野等地。氣泡酒有著質地細膩的泡沫與滑順的口感,是個不論前菜還是甜點,都能與各式各樣料理進行搭配的萬能酒款。而根據產地及葡萄品種不同,酒液味道也會有很大差異,多試喝看看不同酒品並進行比較也很有趣呢。 請大家一定要試試看受到全世界葡萄酒迷關注的日本葡萄酒喔。

※圖片僅供參考。

大家覺得如何呢?請大家一定要試喝看看引起全世界葡萄酒迷注目的日本葡萄酒喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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