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關於日本「梅干」的基本知識!產地、種類、推薦吃法一舉介紹

梅干是日式早餐不可或缺的食材。其實梅干對健康有益,而且具有防止食物腐壞的效果喔!這次要向大家介紹的,就是有關梅干的各種資訊!如果您還沒吃過梅干,保證您看過介紹後,就會忍不住想來一顆!

梅干簡介

梅干是把梅子用鹽醃製後,再曬乾而成的食品。醃過的梅干容易保存,而且吃起來非常酸,超市等地都可以隨手買到。
順帶一提,近畿地方的和歌山縣是梅子的主要產地之一。如果您預定前往和歌山縣旅遊,可別忘了買幾份當伴手禮喔。

日本的一般食用方式

在日本,梅干經常用來包飯糰,或是放在便當的白飯中央。您可以在便利商店買到放了梅干的飯糰和便當喔。此外,梅干也有替肉類和魚肉除臭的效果,因此經常運用在料理之中。日本有許多以梅子為材料的料理,像是將梅干剁成泥後,和紫蘇葉拌在一起,再用豬五花裹住後煎熟,或是將沙丁魚和梅干用醬油熬煮而成的甜辣料理等。梅干酸酸的味道,也很適合用來做沙拉醬喔。

不只是酸!梅干的種類和口味

其實除了酸味十足的梅干外,梅干還有其它多種口味。像是常見的酸梅干,或是用柴魚、昆布煮過的鮮味梅干,甚至還有泡菜口味的梅干呢!
如果想買回去當伴手禮,酸甜適中的蜂蜜梅干就是您最好的選擇。就算送給從沒吃過梅干的人,也不必擔心對方因為太酸而不敢吃喔。
雖然在一般超市就能買到梅干,不過在百貨公司、梅干專賣店,或是和歌山縣的Antenna shop,會有許多高級梅干供您挑選。

梅干可以恢復疲勞!甚至改善宿醉!?

酸酸的梅干中富含檸檬酸成分。檸檬酸可以促進能量代謝,具有恢復疲勞、防止老化、促進食欲的效果,可有效預防熱病。而且梅干還有抗菌效果,可以防止食物腐壞,並且維持腸胃健康。
此外,梅子裡的苦味酸還能提高肝臟功能,具有改善宿醉的效果。要是前一天不小心喝太多,可以吃顆梅干解解宿醉喔!

超人氣!梅子口味的點心與梅酒

您可以在日本買到許多梅子口味的點心。例如梅子口味的糖果、梅干等食品,都可以在便利商品隨手買到,很適合買回去當伴手禮喔!
另外像是梅子昆布茶也很受歡迎,梅子清爽的滋味和昆布的鮮味十分順口。那味道與其說是茶,其實還比較像是湯呢。
如果您喜歡喝酒,可以試試梅子燒酎,只要用熱水(或是冷水、碳酸)稀釋燒酎後,再放進梅子即可。梅子燒酎清爽好入喉,而且還有預防宿醉的效果。如果您喜歡用青梅泡成的梅酒,梅子燒酎一定也會合您的胃口!

以上就是這次的介紹。其實梅花的花香芬芳,除了賞櫻外,賞梅也是不錯的選擇。如果能一邊欣賞梅花,一邊品嚐梅干與梅酒,不也是人生一大樂事嗎?

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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