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關於和菓子「糰子」的冷知識!詳盡解說御手洗、紅豆、醬油等各種類

糰子是日本獨有的甜點。除了街邊的日式點心店之外,在便利商店和超市也都能輕鬆買到,對日本人而言是最耳熟能詳的日式點心。這次就為您介紹糰子的基礎知識和美味人氣名店!

糰子是什麼?

所謂糰子,就是將熱水加入上新粉(粳米加工磨成的粉)並揉成圓形之後蒸煮而成的點心,特色是具有嚼勁,而且通常會把3~5個圓形的糰子用竹籤串成一串。
糰子的歷史悠久,起源於距今約1300年前從中國帶回來的「糰喜」,這是將米的粉末揉成圓形、用熱水煮熟後添加甜味做出來的食物,用於拜佛的供品,直到距今400年前左右才演變成現在串成竹串的樣子。

糰子的種類

平常在店家能買到的糰子有餡糰子、御手洗糰子、草糰子等。
首先介紹餡糰子,這是將紅豆煮過、搗碎並加入砂糖做成餡料,然後抹在糰子上面,口感紮實的甜味適合拿來當點心。如果不愛吃甜食的人,推薦可以試試御手洗糰子,這種糰子會淋上濃稠醬油味的醬汁,雖說是醬油味不過也加了一些甜味,鹹甜的醬汁和略甜的糰子搭配得恰到好處。
另外,糰子本身就摻入了艾草成分的草糰子也相當熱門,草糰子飄散清爽的艾草香,包入內餡更增添美味。
粉色糰子只是添加了食用紅色素上色而已,味道和白色糰子一樣。
順帶一提,糰子是由粳米做成的,一串大約130卡路里,拿來當成早餐也能補給足夠的能量。

餡糰子

御手洗糰子

東京旅行推薦必訪的糰子專賣店!

言問糰子(東京晴空塔站)

首先介紹老字號的「言問糰子」,店面距離東京觀光人氣景點的東京晴空塔和淺草都在步行範圍之內,也可在店內享用糰子。
同樣是店名的「言問糰子」有3種口味,吃起來Q軟而且不用竹籤串起來,3種口味分別是白扁豆做的白餡、紅豆餡以及黃色的味噌餡。味噌餡糰子雖然是比較少見的口味,但味噌的香氣和白扁豆優質的甜味非常對味!無論是買伴手禮(6個裝1,380 JPY起)或是內用(3個附茶飲720 JPY)都能品嚐3種口味,推薦您一定要吃吃看。

言問糰子(東京晴空塔站)

東京都墨田區向島5-5-22

淺草吉備糰子 吾妻(淺草)

這間店以「現做 吉備糰子(5根裝 350 JPY)」聞名,這款點心是在「高粱」做成的吉備糰子上灑滿香氣十足的黃豆粉,現做糰子的口味簡單且溫和。可以自己在家煮的「伴手禮 吉備糰子(需冷藏,10根裝 650 JPY)」也很適合當作伴手禮。

淺草吉備糰子 吾妻(淺草)

東京都台東區淺草1-18-1

超市和便利商店都能買到的糰子

如果您想在去專賣店購買前先吃吃看糰子的味道,那就到便利商店和超市找找看吧。例如山崎的串糰子有餡糰子、御手洗糰子、三色糰子,3根裝大約100 JPY,在連鎖便利商店Daily Yamazaki或超市都買得到。

超市和便利商店都能買到的糰子

看完之後覺得如何呢?如果您讀了本篇文章覺得有興趣的話,一定要吃吃看這種日本傳統甜點。糰子到處都買得到,所以您可以充分享受日式點心的迷人魅力。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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