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【保存版】種類豐富齊全!推薦5種適合夏日享用的日式點心

夏季日式點心看起來清涼悅目、吃起來清爽順口並下足了工夫。不過,本篇介紹的重點不是放在冰品或冰淇淋等的冷凍甜點,而是要為您介紹自古以來備受日本人喜愛而且看著清涼、吃著美味的5種夏季日式點心。

1. 葛櫻

這款點心是將葛粉(以豆科植物葛的根做成的粉末)加熱製成的透明薄皮,包入滑嫩的內餡後再用鹽漬的櫻花葉捲製而成。這款日式點心的特色是透過薄皮可以看到內餡,外觀看起來涼爽,表皮吃起來Q彈,內餡更是滑嫩順口,並且還散發清淡的櫻花香,在關西被稱為葛饅頭。由於是包餡的日式點心,所以保存期限較短,在日本以外的地方不容易看到!除了日式點心店之外,超商或超市也都有販售。

2. 水羊羹

這款點心是將寒天和豆沙(紅豆煮到爛再加入砂糖煮製而成的甜點)放在一起煮,然後過濾冷卻成型。正因為是簡單的點心,所以才能吃出水質的甘甜和師傅的手藝。水羊羹的特色是水份較多,吃起來濕潤順口,冰過再吃更具風味。由於保存期限長,所以長杯裝或罐裝的水羊羹很適合當作伴手禮;在日本則是夏天贈禮的基本款,如果是饋贈用的話,可以在知名百貨公司和日式點心店等地方購買,有時候也能在超市以實惠的價格買到。

3. 抹茶果凍

抹茶曾是武士的愛物之一,並於茶道中飲用,現在則飛出日本以「Matcha」揚名海外。而這樣的抹茶除了飲用之外,也能做成冰淇淋或抹茶果凍等美食來享用。使用抹茶做成的抹茶果凍是日式甜點的基本款,口感略苦後味清爽,可以在日本全國的抹茶專賣店和甜點店等地方吃到,是炎炎夏日中在觀光空檔小憩片刻時的最佳甜點。

4. 琥珀糖

琥珀糖常常被誤認為冰塊或寶石,其做法是將寒天和砂糖溶解凝固後再切塊,並且使表面結晶化。外側結晶的砂糖吃起來酥脆可口,裡面卻十分柔軟,有一種不可思議的美味口感。琥珀糖的歷史久遠,可回溯至江戶時代(1603年~1868年),近幾年來,它美麗的外表在社群網站上曝光之後也備受年輕世代的青睞。在知名百貨公司設櫃的日式點心店等地方都能買到。

5. 葛粉條

這款點心很像透明的扁麵條,吃起來有獨特的彈牙感,還能淋上黑糖蜜一起品嚐。葛粉條的「葛」,如同前面介紹過的葛櫻,同樣是由葛粉做出來的。葛這種植物有整腸效果,可以幫助消化,所以自古以來常用於民間藥方。不過不摻雜其他物質的葛粉、也就是100%的本葛,供給量少因此價格不菲,目前多以馬鈴薯澱粉為原料做成的葛粉為主流。本葛之中被譽為最高等級的吉野葛所做出來的葛粉條,無論葛的風味、彈力、順口度都格外美味。

在觀光空檔小憩片刻的時候,可以品嚐夏季日式點心消消暑,讓身體清涼一下哦。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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