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季節限定美味!嚴選日本冬天必吃的當季10種水果

日本生產的草莓、蘋果等水果即使在國外也受到廣大矚目。「難得來日本一趟,說什麼也想吃一次看看」,有這樣想法的人應該很多吧?因此,這次就要為大家推薦冬天必吃的日本當季水果!

冬季水果的特色

日本冬季水果的一大特色就是具有極高的營養價值,尤其是草莓、奇異果等富含維他命C的水果非常多。另外冬天也是各式柑橘類水果的產季,例如熊本縣的「凸頂柑」、高知縣的「土佐文旦」等,每個地方都能品嚐到不同特色的滋味。

草莓

栃木少女

「栃木少女」可說是東日本市占率最高的草莓品種。外型相較之下呈均勻地圓錐狀,果肉柔軟且多汁,具有相當強烈的甜味及恰到好處的酸味,直接食用即相當美味。新鮮的草莓果香四溢,外表光澤鮮紅。選購時,挑選蒂頭附近顏色通紅者為佳。主產地為栃木縣、茨城縣及千葉縣、愛知縣。出貨期約為11月至6月,最佳品嘗季節則為1月至4月左右。

甘王

「甘王」為產自福岡的高級草莓品牌。由於在國外也頗具盛名,因此知道的人不在少數。其特色為果實較一般草莓來得大,外觀圓潤可愛。濃厚的甜味與隱約的酸味互相調和,推薦什麼都不沾取直接食用。12月到5月時上市,最佳享用期約為1到4月。

柑橘類

柚子

柚子是自古以來便深受日本人喜愛的柑橘類水果,特徵為清爽的果香及強烈的酸味。雖然不太適合直接食用,但果皮、果汁卻相當適合用來製作調味料、果醬、零食、果汁等豐富多樣地產品。另外,日本於冬至時(12月22日)有將柚子放在浴池中漂浮,入浴浸泡「柚子湯」的習俗,有機會的話可以試試看唷。柚子主產地為高知縣,產季約為11月至12月。

溫州蜜柑

日本原產的「溫州蜜柑」可說是冬季水果的固定款。在日本國內,只說「蜜柑」的話,指的便是溫州蜜柑了。手掌大的尺寸且無籽,果皮簡單易剝、方便食用為其特徵。合理的價格也是其魅力所在,便宜的話1顆不到50 JPY的也有喔。甜味及酸味依品種各有不同,但通常果實小巧、果皮薄且柔軟者較甜。主產地為和歌山縣及愛媛縣,產季為12月到2月左右。

伊予柑

「伊予柑」主要產自愛媛縣,是日本原產柑橘類,果肉香甜多汁酸味少,由於果皮相當柔軟,因此容易剝除。伊予柑的子房(包裹著果肉顆粒的果瓣)較厚,因此推薦以1房為單位剝開食用。挑選伊予柑的關鍵在於果皮外觀鮮嫩不乾癟,避開拿起時重量較輕者為佳。產季約為1到2月。

凸頂柑

「凸頂柑」是熊本縣出產的品牌水果。在「不知火」的品種中,以「糖度13度以上,酸度1度以下」為基準進行挑選後,再用凸頂柑之名出貨。其特徵為頭部凸起,一顆重約200g至280g左右。果肉極為香甜且果汁豐富,果皮柔軟,以手剝除即可食用。出貨高峰期為2到4月前後,外表光滑且呈深橘色者較為美味。

土佐文旦

說起高知縣的冬季代表,絕對非「土佐文旦」莫屬了。它是起源於東南亞的一種「文旦」,是葡萄柚的近親。果肉嚐起來細緻且富有彈性,清爽的甜味與恰好的苦味交織出絕妙的滋味。由於果皮偏厚,建議先以刀子去皮後再食用。採收季節為12月至1月,經過1個月的熟成後,1月至2月之間是最好吃的時機。而根據柚子的大小不同可以品嚐到不同的風味,小顆的文旦果香濃郁,大顆的則是吃起來比較清爽。

奇異果

彩虹紅心奇異果

在果肉中心的部分泛起一圈紅色的「彩虹紅心奇異果」,其獨特的外觀獨樹一幟。它只在愛媛縣、靜岡縣、山梨縣等部分地區栽培,非常稀有。它有溫和的酸味與高甜度,推薦給不喜歡一般奇異果酸味的人。由於不耐儲存,上市的時間非常短,在靜岡縣大約是每年的9月下旬至11月底;山梨縣則是11月中旬至12月中旬。如果這段期間剛好在水果店看見,千望別忘了買來嚐嚐看。

蘋果

王林蘋果

日本的蘋果種類多達2000種,其中在冬天一定要吃的就是「王林蘋果」。其果皮呈現黃綠色,體型較大的一顆重達300克左右,主要在青森縣等東北地區栽種。它嚐起來非常香甜且不酸,清爽的餘韻讓人回味無窮。盛產季為11月中旬至2月左右。果皮顏色越黃代表越熟,酸度較低,購買的時候可參考這個標準進行挑選喔。

柿子

「柿子」是日本自古以來一直栽種的水果。因為具有香脆口感和優雅溫和的甜味而廣受歡迎。盛產季為10月至11月左右,以奈良縣與和歌山縣為主,全國各地都有栽種。如果剛好在11月到3月這段期間造訪日本,不妨買塊「柿餅」嚐嚐。將柿子曝曬風乾後製成,它最大的魅力就是凝縮的甜味精華和濕潤的口感。如今在日本會親手製作柿餅的家庭還是很多,因此在屋簷下掛起一串串柿子曬乾的畫面,可是日本秋冬獨有的景色喔。

以上介紹的水果都能在超市或是專賣店買到。雖然有些水果也會運送到國外販售,但在日本國內吃的話不僅更新鮮味美,價格也相對實惠呢。如果冬天來到日本,請您一定要親自品嚐看看喔!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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