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知道得越多就越是深奧!日本傳統文化・茶之湯的世界

在日本傳統文化當中,擁有壓倒性人氣的就是「茶之湯」。「到日本絕對要來體驗一下」這麼想的人應該不在少數吧?這次就要透過介紹茶道的歷史和作法,讓你了解茶道的魅力。

茶之湯的歷史

所謂的茶之湯,是依照各種流程禮節來泡茶品茶的日本傳統文化。從江戶時代初期開始茶之湯又被稱為「茶道」,現代也多稱之為茶道。
日本茶文化的黎明期是始於禪僧從中國將茶葉帶回日本的鎌倉時代(1185〜1333年)。到了室町時代(1336〜1573年)日本開始有了飲茶習慣,上流階級還會不定期舉辦華麗的茶會。 在安土桃山時代(1573〜1603年)登場的是最著名的茶人・千利休。他確立了在樸素當中衍生出美學「佗寂」的精神,以及讓人能心情舒暢享用一杯茶、重視「款待」之心的「侘茶」。成就現在茶之湯・茶道的形式。

關於茶室

茶室是招待客人、進行點前(刷茶的程序和禮儀)的空間。草庵茶室※的入口稱為「躙口」,特徵就是需要壓低身體才能入室。室内最重要的是裝飾著掛軸和季節性花草插花作品的「床之間」。在點前座(刷茶的位置)附近為了放置茶釜在地板上切出了四方型的地爐。
茶室外的庭園又被稱為「露地」,主要並不是用來欣賞,而是在進行茶事前銜接的空間。在入座茶席之前,會在露地的蹲踞洗淨雙手。

※茶室分為書院茶室和草庵茶室兩種。前者為設置於建築物內的1間茶室,而後者為與主屋分開,獨立型的茶室。

關於茶道具、美術品

刷茶用的煮水道具「茶釜」、用來取出茶釜中熱水的「柄杓」,以及裝抹茶的容器「棗」…etc,各種道具之美也非常重要。就算是選擇喝抹茶用的「茶碗」,形狀、配色、花樣也有一番學問。選擇什麼樣的設計以及如何組合搭配,都被視為主人招待賓客、營造空間氣氛的重要要素。
裝飾在床之間的掛軸和花入等美術品也是一樣。掛軸的日本畫和書寫的內容包含著主人給賓客的訊息及茶會主題喔!

關於和菓子、懷石料理

彰顯茶之美味的「和菓子」對茶之湯的世界來說不可或缺。以展現四季風情的花草等作為主題,欣賞其造型和品嚐味道也是茶席上的醍醐味。
此外,在品嚐濃茶※前會上「懐石料理」。由於濃度高的濃茶會刺激胃部,為了能減緩刺激盡情品茶而衍生出的料理。基本為三菜一湯,也可搭配日本酒享用。雖然現在懷石料理給人的印象已被固定在日本料理店等提供的豪華料理,但原本其實是茶之湯的用語。

※茶道中品嚐的茶有2種,口味清淡的為「薄茶」以及濃度較高的「濃茶」

關於作法

刷茶的方式當然不用說,品茶時也有各種作法。舉例來說,和菓子要在品茶前享用是基本。對遞過來的茶要用左手托住茶碗碗底,右手輕撫茶碗,稍微低頭致意說「我要享用您泡的茶了」。遞過來的茶碗正面會向著自己,因此要向左或向右將茶碗轉動兩次,避開正面飲用。茶以3口半喝完最為理想。喝完後別忘了要用食指和拇指擦拭接觸過的碗緣,再用懷紙拭淨手指。此外,入座茶席時,將外套和帽子脫下是基本禮儀。踩踏榻榻米的邊緣和紙拉門的門檻也是NG的。

極簡卻優美,茶之湯的世界擴展了佗寂美學。雖然作法根據流派多少會有些不同,但在體驗教室講師會仔細的講解,完全不用擔心喔!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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