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方便您旅行中使用的比手畫腳日文單字集 -常見美食篇-

來到除了日文以外都不通的店家時,您是否也有過看不懂菜單的困擾呢?這次我們就要教您一些用比的就OK,在餐廳用得到的「常見美食」單字集,搭配片語集來使用,就能讓您順利和店員對話囉。不妨用這些單字來挑戰一下點菜吧!

1. 蕎麥麵 (soba)

「蕎麥麵 (そば)」是用蕎麥粉加水攪拌揉製,切成細長形狀的一種麵食。吃法分成加入熱騰騰高湯食用的「蕎麥湯麵(kake-soba)」,或是浸過冷水,沾醬汁食用的「冷蕎麥麵(zaru-soba)」(有時也稱做「mori-soba」)等種類。

2. 烏龍麵 (udon)

將麵粉加入少量鹽水揉製,切成麵條狀的麵食稱為「烏龍麵 (うどん)」。最常見的是加入熱湯食用的「烏龍湯麵(kake-udon)」,不過它和蕎麥麵一樣,也有沾醬汁吃的「烏龍冷麵(zaru-udon)」。另外還有一種叫做「釜揚烏龍麵(kamaage-udon)」,這道則是用剛起鍋的熱麵條,沾另外附的醬汁食用。

3. 拉麵 (ramen)

「拉麵 (ラーメン)」是由中國傳進日本,並在日本當地獨自發展出來的一種麵料理,除了麵和湯以外,還會加入各種配料。湯頭種類有濃有淡,風味各有不同。日本全國各地都有屬於各地區的在地拉麵,無論是湯頭口味或是麵條粗細都各有特色。

4. 壽司 (sushi)

「壽司」是將醋飯和海鮮類搭配的料理總稱。其中最具代表性的就是在一口大小的醋飯上,放上新鮮生魚片捏製而成的「握壽司(nigiri-zushi)」了。握壽司通常會加芥末,不敢吃的人可以告知「不加芥末(wasabi-nuki)」。

5. 丼飯 (donburi-mono)

「丼飯 (丼もの)」指的是將飯和配菜盛進一個大碗公裡的料理。像是將豬排用蛋汁包裹的「豬排丼(katsu-don)」、放上新鮮海鮮食材的「海鮮丼(kaisen-don)」,日文語尾都有一個「丼 (don)」字。

6. 燒肉 (yakiniku)

吃「燒肉」時,您可以點選想吃的部位,並直接用火加以燒烤。肉的種類以牛肉為主,您可以單點「五花肉(karubi)」或「里肌肉(roosu)」、「橫隔膜(harami)」等部位。另外幾乎所有店家也都有提供豬肉、雞肉或內臟等菜色。

7. 壽喜燒 (sukiyaki)

「壽喜燒 (すき焼き)」是將切成薄片的牛肉等食材,放進淺鐵鍋拌炒燉煮的一種料理。基本調味使用醬油、砂糖和酒等甜鹹醬汁,配料則包括茼蒿、大蔥、香菇、豆腐和蒟蒻絲(絲狀的蒟蒻)等。吃的時候則是沾生蛋汁食用。

8. 涮涮鍋 (shabushabu)

「涮涮鍋 (しゃぶしゃぶ)」是將薄切肉片稍微在沸騰的高湯裡涮過,並沾醬食用的火鍋料理。一般用的沾醬包括芝麻醬(磨過的芝麻加入砂糖、醬油和味醂調製而成)或柑橘醋。

9. 炸豬排 (tonkatsu)

「炸豬排 (とんかつ)」是將厚片豬肉用麵粉、蛋汁和麵包粉製成的麵衣包裹,下鍋油炸的一道料理。可以沾濃縮蔬果風味的醬汁來吃,或是搭配白蘿蔔泥和柑橘醋食用。有些店家還有多種沾醬可選喔。

10. 定食 (teishoku)

「定食」指的是主菜搭配白飯、湯品、副菜和醬菜的套餐料理。大多數都會用主菜的名字來命名,像是「豬排定食(tonkatsu-teishoku)」或「烤魚定食(yakizakana-teishoku)」等。

在上面的介紹中,我們都為您標註了日文的唸法,需要的時候,建議您也可以直接開口說!這些都是日本常見的料理,相信在您享用中餐或晚餐時,一定都能派上用場喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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