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日本全國的日本酒巡禮!品嚐美味日本酒總整理

享受當地美食是旅行的一大樂趣!日本酒隨著當地的水、米和製法也會產生口味上的變化,所以依照不同的旅遊地區都能邂逅新味道。本篇文章就要為您介紹各個地區的日本酒巡禮和相關文章,歡迎來看看!

1. 在京都品嚐評比日本酒!

京都以坐擁優質地下水的「伏見」為中心,各地都能釀造出美味的日本酒,並且日本酒生產量在日本全國排名第二。尤其是使用伏見的水所製作的清酒,口感醇厚而細緻,非常受歡迎。伏見有20間以上的釀酒廠,有提供試喝的服務,也有可以學習日本酒釀造歷史的博物館。推薦可以搭船在釀酒廠附近的河道享受游河之旅。

而且在這釀酒廠比比皆是的伏見,有一間「KYOTO SAKAGURAKAN 京都酒藏館」,能讓您品嚐評比來自京都各地釀酒廠的酒。店家還提供可以評比15種酒的組合,可以享受到各個釀酒廠不同特色的酒。

2. 關西列車之旅參觀釀酒廠

滋賀縣的針江地區擁有日本第一大湖泊琵琶湖,這裡湧出的優良水質可以用來釀造日本酒,至今也融入當地小村落的生活。

這樣優質的水源遍布整個地區,於1865年創業的釀酒廠「川島酒造」所使用的釀酒原料酒米,就是從當地以有機肥料用心栽種的合作農家買進。在2015年米蘭世界博覽會也參展過的日本酒,是擁有日本全國廣大粉絲的逸品。

3. 介紹九州的釀酒廠

日本酒本來是在釀酒酵母活動力效果較好的冬季所釀造,在空調設備完善的大型釀酒廠一年四季都能釀造日本酒,不過中小型的釀酒廠至今仍配合自然環境,以11月至2月左右作為日本酒的釀造期。而1~5月上旬為了慶祝酒釀好了,會舉辦開窖儀式。

在中小型釀酒廠較多的九州會舉辦讓日本酒控欲罷不能的兩大活動,福岡縣的「城島酒藏開窖」和 佐賀縣的「鹿島酒藏巡禮(R)」,可以品嚐到各個釀酒廠果味清新的新酒。

4. 在北海道品嚐在地酒甜點!

釧路市位於遼闊的北海道的東部,而其唯一的釀酒廠從1922年開始釀造至今的就是銘酒「福司」,釀酒廠堅持使用北海道豐富的自然資源來釀造這款日本酒,原料主要是使用北海道產的酒米,釀酒用水則是使用北海道東部地區經由大自然過濾的地下水。

而使用日本酒「福司」製作的甜點就是在相關文章中所介紹的布丁和蛋糕!這兩種甜點都是與日本酒的甜香完美互搭的極品,非常適合買來當作伴手禮。

5. 在日本酒名產地東北地區品嚐日本酒!

天氣寒冷的日本東北地區(青森、秋田、岩手、山形、宮城、福島)是日本數一數二的稻米產地,而且奧羽山脈、白神山地和北上山脈的地下水和雪水也相當豐富,所以自古以來盛行釀造日本酒。東北的寒冷氣候適合低溫長期發酵,所以也生產許多美味的吟釀酒。

東北地區的清酒是甘口(口味較甜),喝起來酸味較少、口感清爽,對於平常不喝日本酒的人也很容易入口,推薦您東北各縣的日本酒都不妨喝喝看評比一下。

看完之後您覺得如何呢?不同地域口味各異的日本酒,最適合在旅途中一一品嚐!如果您已經有喜愛的日本酒,來一趟酒之鄉巡禮也別有一番樂趣。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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