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在家享受日本國民美食「咖哩」!日本人推薦的5款市售咖哩塊

「咖哩」深受小朋友與大人的喜愛,堪稱是日本的國民美食。除了咖哩飯之外,甚至還出現了咖哩烏龍麵、咖哩麵包等許多創意咖哩料理。因此這次我們將介紹5款推薦的咖哩塊,就算在家也能享受日本咖哩的美味!

日本咖哩簡介

說到咖哩的發源國,就不得不提「印度」,然而咖哩並不是從印度直接傳入日本。據傳咖哩於18世紀時,從英國的殖民地印度傳進英國,之後又在1859年左右,從英國傳入日本。印度咖哩的特徵為其口感較稀,而日本咖哩的口感則較為濃稠。據說這是為使日本人的主食「米」更好沾滿咖哩而進行的改良,之後便演變為今日所見的日本咖哩。
現在市面上販售的咖哩塊(將麵粉、油、咖哩粉、辛香料、食鹽、湯頭等進行調理,去除水分後凝固製成)種類豐富,咖哩也因可以輕鬆烹煮而成為人氣家庭料理。

咖哩塊哪裡買得到?選擇方式是?有哪些烹調要點?

【購買場所】咖哩塊可以在所有的超市中購得。便利商店雖然也能夠買到咖哩塊,但可選擇的份量和種類較少。

【選擇方式】基本上,咖哩塊分為甜味、中辣、辣味三種。若是第一次挑戰咖哩塊的話,建議先從「中辣」開始。也有部分的製造商,會再出一款比「辣味」更辣的「大辣」。如果您十分講究味道的話,建議挑選價格在300 JPY以上,價位較高的咖哩塊。當然,在300 JPY以下,價位較低的咖哩塊中,也有CP值高又好吃的商品喔。

【烹調要點】用咖哩塊來製作咖哩時,一般來說只要先將食材切成易入口的大小,熬煮至熟透入味後,再加入咖哩塊即可。而接下來的步驟便是重點!一定要先暫時關火,再放入咖哩塊融化。若在沸騰時放入咖哩塊,咖哩塊很難溶解完全,如此一來,便沒辦法做出美味的咖哩。

1. 爪哇咖哩

1968年時推出了「爪哇咖哩」。之後幾年接連推出了甜味、中辣、辣味等不同的口味,更於接近2000年時,推出了更能享受辛辣口感的Spicy Blend。「爪哇咖哩」是一款長期熱銷商品,可以在其中嚐到深焙洋蔥與大蒜等深厚層次,將它稱為日本的經典咖哩塊也不為過。

售價:爪哇咖哩(中辣 185g) 318 JPY(未稅)

1. 爪哇咖哩

2. KOKUMARO馥醇咖哩

「KOKUMARO馥醇咖哩」是由有著濃厚洋蔥風味的咖哩,與添加鮮奶油、有著溫和口感的咖哩,2者相結合後而製成的咖哩塊。這款咖哩塊從每天在廚房忙碌的主婦的視角出發,採用他們的創意研發而成,於口味上相當講究。請好好享用由2種不同的咖哩碰撞產生的美味。

售價:KOKUMARO馥醇咖哩(中辣 140g) 190 JPY(未稅)

2. KOKUMARO馥醇咖哩

3. 咖哩ZEPPIN

「咖哩ZEPPIN」是一款可以嚐到濃郁風味的成熟系咖哩塊。在使用超過40種辛香料的咖哩塊中,封入添加了法式蘑菇醬(蘑菇、洋蔥、嫩青蔥等切碎,加入奶油炒製後熬煮而成的醬汁)的濃厚醬汁。請好好享受有著深厚口感與豐富辛香料香氣的美味。也很推薦當做伴手禮送給咖哩達人。

建議售價:咖哩ZEPPIN(中辣 175g) 300 JPY左右

3. 咖哩ZEPPIN

4. 佛蒙特咖哩

「佛蒙特咖哩」正如其名,是一款與美國東北部佛蒙特州有關的咖哩塊。在佛蒙特州,流傳著「蘋果」與「蜂蜜」對健康有益的說法,「佛蒙特咖哩」便是將這2種健康的食材運用在咖哩中。因能感受到食材的甘甜,是款獲得眾多小朋友支持的人氣咖哩塊。

售價:佛蒙特咖哩(中辣 230g) 318 JPY(未稅)

4. 佛蒙特咖哩

5. THE CURRY

「THE CURRY」是House好侍食品所販售的咖哩塊中,有著最高級濃醇口感與香氣的咖哩塊。而美味的關鍵秘訣便是附加的「法式清湯」。法式清湯由肉與辛香蔬菜熬煮的高湯製成,不僅滋味鮮甜,也為咖哩增添了亮點。若想嘗試稍微奢華一點的吃法,請一定要嚐嚐看「THE CURRY」。

售價:THE CURRY(中辣 140g) 334 JPY(未稅)

大家覺得如何呢?請在家中品嚐看看日本的咖哩吧。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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