close

下載官方App!

View View

WOW! JAPAN

推薦5個日本在地咖哩!一舉介紹由北海道至九州的人氣咖哩

旅行時,大家應該都會想嚐嚐看當地特有的美食吧。其實,在日本各地都有以當地食材或獨特做法製成的「在地咖哩」!因此這次我們將介紹5種值得推薦的在地咖哩。或許有些人會有「日本的咖哩有名嗎?!」的疑惑,但嚐過之後便會被其美味所吸引喔!

在地咖哩簡介

「咖哩」可說是日本的國民美食,且深受日本人喜愛。而您知道在日本各地,這些美味的咖哩還發展出該地域獨有的「在地咖哩」嗎?
在地咖哩指的是當地獨特的咖哩,其使用當地特有食材、帶有該地歷史淵源、或發源於該城市的人氣店家等,不論味道、外觀、還是調理方式都相當多樣化。

1. 横須賀海軍咖哩(神奈川縣横須賀市)

「横須賀海軍咖哩」為約150年前由海軍所創出的咖哩,現今在日本深受喜愛的咖喱飯也是源自此咖哩,可說是日本最有名的在地咖哩。
當時許多海軍・陸軍軍人生病去世的最大原因為缺乏維生素B1而罹患腳氣病。為預防該疾病,便參考英國海軍的軍糧開始供應咖哩,罹患腳氣病的人數因而大幅減少!此外,供應「横須賀海軍咖哩」的店家大多會照當初供應日本海軍的菜單,隨餐附上沙拉和牛奶喔。
在眾多可以享用「横須賀海軍咖哩」的餐廳中,人氣最高的是位於美國海軍橫須賀基地大門附近的「WOOD ISLAND」。推薦餐點為有著大塊大塊食材、調味偏甜的「横須賀海軍咖哩飯(1,480 JPY)」。

1. 横須賀海軍咖哩(神奈川縣横須賀市)

神奈川縣横須賀市大瀧町1-4

2. 湯咖哩(北海道札幌市)

雖然一般的日本咖哩較為濃稠,但札幌的在地咖哩「湯咖哩」則是較清爽的湯狀咖哩。將白飯一點一點在咖哩中浸泡後品嚐,便能感受到辛香料的香氣與辛辣,和細心熬煮的美味湯汁形成絕妙搭配。每家店的湯汁調味皆有很大的不同,從中尋覓自己喜歡的味道也很有趣呢。
「Soup Curry Maharaja」位於札幌市,其湯汁以泰國的馬沙曼咖哩為基底,相當受歡迎。一定要試吃看看此店的「Horo Pari雞(990 JPY(未稅))」,除了能嚐到味道濃醇的椰奶、大量的蔬菜外,還有表皮酥脆但肉質軟嫩、入口即化的雞肉。

2. 湯咖哩(北海道札幌市)

北海道札幌市中央區南六條西3-6-27 Oota大樓2F

3. 金澤咖哩(石川縣金澤市)

「金澤咖哩」多會在白飯上澆上質地較稠的濃厚咖哩醬汁,並放上炸豬排及高麗菜絲。
雖然人氣店家「咖哩的冠軍」在金澤市内有許多分店,但若要兼顧觀光行程,推薦拜訪位於近江町市場的「咖哩的冠軍近江町店」。招牌餐點「L炸豬排咖哩(S690 JPY、M790 JPY)」的咖哩醬汁辣度適中、味道濃郁,和充滿嚼勁的豬排堪稱絕配!享用完咖哩後,還可以在近江町市場盡情享受購物樂趣喔。

3. 金澤咖哩(石川縣金澤市)

石川縣金澤市青草町88 近江町市場館B1F

4. 焗烤咖哩(福岡縣北九州市)

基本的「焗烤咖哩」是在白飯上淋上咖哩醬並放上起司後,再放進烤箱烘烤而成。焗烤咖哩為距今約60年前,於現今具有超高人氣的觀光景點北九州市門司港誕生的當地美食。
推薦料理為現有超過20家分店的「世界唯一的焗烤咖哩 Princess PhiPhi門司港」所推出的「門司港名產!國王焗烤咖哩(1,000 JPY(未稅))」!會在盤子中用當季蔬菜圍成皇冠的形狀。咖哩和起司的組合可說是絕妙的搭配喔。

4. 焗烤咖哩(福岡縣北九州市)

福岡縣北九州市門司區西海岸1-4-7 B1・1F

5. 神代雙色咖哩(秋田縣仙北市)

神代地區位於秋田縣仙北市,是個盛產稻米的區域,名產為有機米秋田小町。而「神代雙色咖哩」的特色為將該地區產的美味稻米放在兩種咖哩醬中間,一邊為使用麵粉與咖哩粉拌炒而成、充滿日式家庭風的「古早風味咖哩」,另一邊則是使用法式多蜜醬汁製成的「歐風咖哩」。最上方除蓋上滑嫩的溫泉蛋外,還會放上用白蘿蔔煙燻醃漬而成、被稱為「ibugakko」的秋田漬物名產喔。
如果想品嚐這道料理的話,先在抱返溪谷入口處的商品「抱返賣店・食堂」內享用咖哩,之後再來個溪谷觀光行程如何呢?這裡除能欣賞抱返溪谷美麗湛藍的溪水外,回顧瀑布也是不可錯過的景點。特別推薦在楓紅季節拜訪並一覽其美景!

5. 神代雙色咖哩(秋田縣仙北市)

秋田縣仙北市田澤湖卒田字割澤1-10

大家覺得如何呢?除了這次介紹的咖哩外,日本各地還有許多充滿魅力的「在地咖哩」!請試著吃吃看各有特色的「在地咖哩」喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

推薦文章

追蹤 WOW! JAPAN
旅遊導覽手冊裡沒有介紹這些?看著看著就一定會讓人想去日本玩。
WOW!的觀光資訊每日更新中