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人氣動漫「食戟之靈」的登場料理完整介紹!

「食戟之靈」為在日本國內外都有超高人氣的動漫作品。本次的文章中,我們將介紹故事中登場的各種「創意美食」的料理原型,以及到底在日本的哪裡可以吃到它們!

「食戟之靈」是什麼?

此人氣作品於2012年開始在「週刊少年JUMP(集英社)」上連載,到2019年3月為止,已在日本發售了33本單行本漫畫,並被製成動畫3次。故事講述身為天才料理少年的主角・幸平創真,以登上料理界頂點為目標,邊和同伴、對手們切磋,邊磨練自己的廚藝。
故事中出現的各種創意料理,皆是在著名料理研究家的監督與合作下誕生。本篇文章中,我們將介紹故事中5道知名的料理食譜與其料理原型。

魚肉漢堡排

故事中的料理名稱:「幸平印之隨機發揮鯖魚漢堡排定食」

「極星寮」是主角創真就讀的名門料理學校的學生宿舍,而此料理為其入宿考試時的創作。這個漢堡排口感鬆軟,使用鯖魚罐頭取代豬肉、牛肉烤製而成。醬料則以鯖魚罐頭的湯汁加上柑橘汁&醬油等調製而成,味道清爽。此食譜源於「魚肉漢堡排」,是一道日本人熟悉的料理,一般多使用沙丁魚與竹莢魚製成,並能在超市等地買到現成產品,相當受歡迎。

飯糰茶泡飯

故事中的料理名稱:「茶泡鰆魚飯糰」

此為創真在受到料理學校的學長・一色慧啟發後,創作出來的料理作品。所謂的「茶泡飯」指的是在拌散的米飯上澆上茶或熱湯,並在放上各式配料後享用,也有將米飯以手捏成「飯糰」的形式(或如圖片中將飯糰煎至表面金黃)。
一般常用的配料有鮭魚、鱈魚子等,而創真則是使用了鰆魚。此外,採用法式調理技巧「生煎」,使鰆魚表面呈現金黃色的作法也十分新穎。在居酒屋中,「飯糰茶泡飯」常被當作收尾料理,不過也可以將熱茶倒在便利商店買來的飯糰上,試著自己動手做做看也不錯。

歐姆蛋

故事中的料理名稱:「創真之舒芙蕾歐姆蛋」

這是在學校的集訓中創真所製作的料理,題目是「充滿驚喜的早餐」。外觀和味道與歐姆蛋相同,卻有著宛如舒芙蕾甜點般的軟綿綿口感!創真將蛋白打發成蛋白霜後再進行煎製,創造出此口感與彈性。雖然可能和作品中的料理不太一樣,但在日本有許多主打能做出軟綿綿的歐姆蛋的餐廳,其中推薦高級飯店的早餐餐點。請一定要試吃一次看看喔。

海苔便當

故事中的料理名稱:「幸平流進化系海苔便當」

秋天時,料理學校會針對1年級學生舉辦料理比賽,「便當」便是首輪比賽的題目。當時創真展示的是「幸平流進化系海苔便當」。「海苔便當」指的是在米飯上覆蓋醬油海苔的便當,一直以來都是日本便當中十分受歡迎的一道。創真在米飯中夾入以乾燥鮪魚製成的煮物,並在上面放上魚卵般的球狀調味海苔,呈現獨特的風格。一般的「海苔便當」則可在外帶便當店與便利商店中買到喔。

雞翅煎餃

故事中的料理名稱:「薩摩地雞的起司脆皮雞翅煎餃」

此料理出現在「食戟之靈」中與反派之一・叡山枝津也的料理對決上,由創真所創作,並以其完美地打敗叡山。「雞翅煎餃」使用雞翅肉包裹配料後下鍋油炸,多出現在日本的中華料理店、居酒屋、雞料理或餃子專賣店等餐廳的菜單上。創真使用風味濃厚的地雞,並在一般為加入太白粉水煎成酥脆脆皮的步驟中,改用帕瑪森乳酪取代,讓其香味更加濃郁。

「食戟之靈」中,令人垂涎欲滴的美食呈現手法備受好評,想要試吃一次看看的人應該也不少吧?拜訪日本時記得參考這篇文章,挑戰一次看看吧!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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