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日本5大推薦雞肉串燒連鎖店

2016.06.23

Writer name : o-dat

在日本,說到人氣居酒屋料理的話,絕不會忘的就是「雞肉串燒」。必定會出現在居酒屋菜單中的雞肉串燒,從由串燒師傅負責料理的串燒專門老店,到以雞肉串燒為主的連鎖居酒屋,有各式各樣的店舖和型態。這次就為想輕鬆享受雞肉串燒的人,推薦幾間精選的居酒屋。

1. 鳥貴族

「鳥貴族」的店鋪以大阪、東京和名古屋地區為主。由於店鋪數多,因此應該是在觀光旅途中很容易找到的連鎖店。這裡的賣點之一就是所有的飲料和料理,每項都是280 JPY(未稅),價格經濟實惠,是日本十分受歡迎的連鎖串燒居酒屋。覺得想吃串燒,但對高級串燒店的價位敬而遠之的人,鳥貴族相信就是最佳選擇。這裡雞肉串燒的種類約有30種,人氣餐點則是1份中有2大串的「貴族雞腿肉串燒(醬汁風味)」或「雞脖子肉(香蒜風味)」等,不論哪一項都是份量十足!美味程度更遠超過這個價格喔!一般串燒常看到的有醬油風味或鹽味,但這裡也有辛香料風味等餐點,可以按自己喜好來選擇。


1. 鳥貴族


官方網站(僅日文)

2. 串燒大吉

「串燒大吉」是北至北海道、南至沖繩皆展開許多店鋪的日本全國串燒連鎖店。不論哪間店鋪的大小都規劃在店主可時刻注意到的範圍程度,並且有獨自的料理,是可以發揮店主特色的連鎖店。而所有的店主都曾在啤酒工廠學習讓啤酒美味的倒酒方法,十分講究啤酒的味道,因此推薦想盡情享受美味生啤酒和串燒的人來大快朵頤!雞肉串燒的話,有「香蔥雞肉串(120 JPY(未稅))」或「雞皮120 JPY(未稅)」等約20種,當中也有「巴西利風味雞肉串燒(140 JPY(未稅))」等獨特的口味。特別要推薦的是店家精心準備的雞絞肉和嫩豆腐、生薑以及洋蔥等材料混和調理而成的「烤雞肉丸子(140 JPY(未稅))」。經過燒烤後,雞肉丸子的表面會有點香脆,但裡頭的口感十分軟嫩,讓人吃了就會上癮。來到京都的時候,可以選擇距離觀光景點近,並且備有英文菜單的三条店。請千萬不要錯過囉!


2. 串燒大吉


官方網站(僅日文)

3. 雞鐵

「雞鐵」是從日本東北到九州展開約70間店鋪的串燒連鎖店。店內風格時尚洗鍊,除了雞肉串燒以外,也想品嚐其他料理的人,推薦可以選擇這裡。店家最為推薦的「柔嫩烤肝串(180 JPY(未稅))」,燒烤至大約半熟的程度,沒有任何內臟的臭味,柔嫩得彷彿會融化在舌尖!這裡也有許多種類的雞肉串燒,推薦一開始可以先點盤「串燒拼盤(6支820 JPY(未稅))」,之後再追加特別喜歡的串燒。使用醬油老店的醬油所調製的自家製醬汁,或是獨家調配秘方的沾鹽,讓這裡的串燒成為美味絕品!其他也有使用有機食材的沙拉或烏骨雞料理,以及蕎麥麵或拉麵等,菜單跟一般居酒屋一樣多樣化。到東京觀光時,推薦可以選擇備有英文、中文和韓文菜單的秋葉原昭和通店喔!


3. 雞鐵


官方網站(英文、中文為Gurunavi網站)

4. 串鳥

「串鳥」以札幌為主要的店舖推展據點,同時在仙台或東京也設有店舖。這裡是1支130 JPY的價格提供美味串燒,深受當地居民和觀光客喜愛。除了種類豐富的雞肉串燒以外,也有豬肉或牛肉的串燒,其他單品料理也相當多樣化。「精選雞肉(130 JPY)」或「烤雞翅(130 PY)」那香甜鮮美的雞肉油脂,只要吃一口就會充滿在口中,是非常受歡迎的料理。如果比較喜歡清爽少油的人,推薦可以選擇爽口的「雞胸肉(130 JPY)」或「軟骨雞肉丸子(140 JPY)」。而「炙燒起士(200 JPY)」特別推薦給喜愛啤酒的人,是絕佳的下酒好菜。因為店內經常客滿,建議可以事先預約,或是早一點前往。


4. 串鳥


官方網站(僅日文)

5. 串燒名門 秋吉

福井縣知名串燒連鎖店―「串燒名門 秋吉」在關西圈或東京皆有展店,由於價格經濟實惠和料理美味,忠實顧客不斷地增加當中。這裡的特色之一是雞肉串燒以5支為點餐單位。1支串燒的份量大小皆不會過多,因此即使是一個人也能輕鬆地吃光光。餐桌上設有保溫盤,因此雞肉串燒不會冷掉,是讓顧客能更加滿意的功夫之一。推薦的餐點有人人必點的炭火燒烤「純雞(5支385 JPY)」,這是只使用嚴選母雞所製作的雞肉串燒。恰到好處的口感,加上鮮美多汁的雞肉,堪稱絕品!沾點黃芥末一起享用也是老饕吃法之一。除了雞肉串燒以外,也有許多單品料理,像是菜單當中的大阪名產「炸串」,就是十分有價值前往品嚐的料理之一。※菜單及價格會以地區、店鋪而有所不同。


5. 串燒名門 秋吉


官方網站(僅日文)

以上的介紹如何呢?雖說是口味穩定美味的雞肉串燒連鎖店,但也有低價格路線的連鎖店,或是特別注重創作料理的連鎖店,各形各色的店鋪。觀光時如果看到串燒店,別忘了進去嚐嚐喔!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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