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日本必吃的連鎖居酒屋5選

2016.03.17

Writer name : Moriai

來到日本旅行時,「吃」是不容錯過的樂趣之一,而供應各種酒類飲料與簡餐的「居酒屋」更是一定得去光顧的好地方。日本全國有各式各樣的居酒屋,接下來就讓我們為各位介紹五家值得推薦的居酒屋連鎖店吧。

1. 爐端燒 銀政

在東京的銀座、新宿與六本木都有分店的「爐端燒 銀政 (炉ばたや銀政)」是一家能夠輕鬆品嚐到日本酒與爐端燒料理的居酒屋。「爐端燒」是直接在客人面前,現場用炭火燒烤各種食材的一種料理方式,而在「銀政」店內開放式廚房的爐端燒櫃台上,燒烤各種新鮮魚、肉類和蔬菜的豪爽作法實在相當有臨場感,光是看就讓人食指大動。在眾多菜單裡,我們最推薦「銀鱈西京燒」(銀だら西京焼き,1,990 JPY (未稅))和「陸前高田厚片香菇」(陸前高田肉厚しいたけ,590 JPY (未稅)),這兩道都是能夠充分品嚐到食材原有風味的料理。「銀政」的訂位系統和菜單都有多國語言版本,店內也有會說英文的店員,就算不懂日文,也能放心地訂位與點菜喔。


1. 爐端燒 銀政

2. 磯丸水產

想用新鮮的海鮮料理,作為日本酒或啤酒的下酒菜嗎?那到海鮮居酒屋「磯丸水產」就對了。這裡有各式各樣使用新鮮魚貝類食材的餐點,其中也包括用桌上的火爐與烤網,自己把魚肉與貝類烤來吃的「濱燒」料理。在這裡我們推薦您可以吃吃看他們的「蟹黃甲殼燒」(蟹味噌甲羅焼,499 JPY (未稅))或是「時魚生魚片拼盤」(旬の刺身盛り,988 JPY (未稅))等料理。「磯丸水產」以東京為中心,在橫濱、名古屋、大阪等地區的車站附近都有分店,而且都是24小時營業,在旅行途中方便您順道品嚐美食。而且「磯丸水產」店內也裝飾著大型旗幟、燈籠與各式各樣的海報,充滿活力的店內環境,讓您可以不拘小節輕鬆享用料理,因此有機會的話,千萬別錯過這家店了!對了,他們午餐時段的海鮮蓋飯也很推薦喔。


2. 磯丸水產

3. 鳥貴族

「鳥貴族」是一家以烤雞串(焼きとり/焼き鳥)為招牌,主要提供雞肉料理的居酒屋。分店大多在關東與關西地區,全國共有440家分店。由於餐點和飲料全部都是均一價280 JPY(未稅),而且不加收服務費,如此驚人的價格也相當受到日本人喜愛。採用精選食材的烤雞串約有30種,除了雞皮與雞胗等常見部位之外,也有特調薑醬口味的雞肉串,或是像起士鍋那樣沾著起士吃的獨特餐點。其中最受歡迎的是「雞胸肉貴族燒(沾醬.鹽燒口味)」(もも貴族焼),走進店裡先二話不說,點這道和啤酒就對了!在旅行的空檔,建議您帶朋友或家人一起來享用烤雞串的美味,紓解一下旅途累積的疲勞吧。


3. 鳥貴族

4. 北海道

日本各地都有屬於當地的名產料理或特產品,其中北海道在豐富大自然中培育出的新鮮蔬菜與海鮮等食材,以及用這些材料做成的料理更是格外有名。而接下來介紹的這家「北海道」,就是提供這些北海道精選食材與餐點的居酒屋。如果您行程沒排,但又想吃吃看北海道的名產料理,那這裡就是您最佳的選擇了。像是「北見男爵可樂餅」(北見男爵コロッケ,690 JPY (未稅)),「成吉思汗烤肉」(ジンギスカン,1,490 JPY (未稅))以及各種螃蟹料理,都相當值得一試。甜點部份我們則推薦口感滑順香濃的霜淇淋(ソフトクリーム,390 JPY (未稅))。「北海道」以東京與神奈川地區為中心約有60家分店,有時間的話,不妨在這家充滿和風氣氛的道地居酒屋,和同伴們一起計畫接下來的行程吧!


4. 北海道

5. 響

在東京有11家分店的「響」,是一家擁有現代和風的沉穩氣氛,並且能享用到日本各地鄉土料理,以及最高檔日本威士忌「響」的居酒屋。這裡提供的餐點種類相當豐富,包括各種當季蔬菜、海鮮與肉類料理,您可能看菜單就會覺得眼花撩亂,但我們建議您可以先點佐賀縣唐津市「川島豆腐店」的「竹籠豆腐」(ざる豆腐,1,500 JPY (未稅))來試試。這款豆腐的特色,在於使用兩種大豆所帶來的甜味,第一口先不沾東西直接享用原味,第二口沾一些熊本縣天草的窯燒風乾鹽,最後再跟香川縣小豆島的生醬油與調味料一起食用,滋味真的非常棒。「響」有不少分店都位在大樓高層,有機會的話也可以坐在靠窗的位置,一邊欣賞美景一邊享用美食喔(請於訂位時先確認)。或是您也可以坐在吧台座位,邊吃邊就近觀賞師傅們精湛的手藝。


以上我們介紹的幾家居酒屋不知道您覺得如何?日本的居酒屋除了酒以外,料理種類也非常豐富,而且每家店也各有特色。建議您可以參考這篇報導,選擇您最喜歡的居酒屋來光顧!

※請注意,本文章所提供的價格與最新價格可能有差異。

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