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日本必吃美食7選

2016.03.17

Writer name : tutorial

最近日本飲食非常受歡迎,在全世界都開設專賣店。但是日本飲食的魅力不僅僅是日本食物喔!在此介紹造訪日本之際,您一定要品嚐看看,推薦的日本美食。

1. 壽司

提到受到訪日外國人旅客喜愛的日本食物,那就是壽司了吧。使用新鮮魚貝類無須多論,米與醋的比例、握飯的手溫,非常講究地製作即是日本壽司的精髓。在吧台邊看著壽司師傅捏著也可以稱之為細膩藝術品的壽司,邊品嚐也是一種樂趣。推薦您可以到一盤100 JPY左右便宜的價格,且能品嚐到放置在轉盤上壽司的迴轉壽司店,輕鬆地品嚐比較各種不同壽司食材。


2. 和牛料理

日本的牛肉,和牛如今在世界上,有著「柔軟度及上等的紅肉及油脂均衡地分布,無與倫比!」如此高的評價。有些訪日觀光客以品嚐在日本國內牧場細心照料的牛隻所製的牛排及燒肉為旅遊目的之一。以世界知名度很高的神戶牛為首,在國內非常好吃的松阪牛及仙台牛等,能品嚐到各地許多名牛的店非常多。燒肉能品嚐並比較牛的各種部位,而牛排則能奢侈的享受肉的美味,造訪日本時您一定要來品嚐一下和牛喔!


3. 料亭的和食

料亭,製作日本料理的高級餐廳,且店內氣氛及待客之道等都能感受到日本文化。說到料亭,會給人一種高價的印象,但最近價格便宜,能容易進入的店家增多了。在日本風土中獨自發展的傳統日本料理,使用四季各旬食材,並將食材其味道引出為其最大特徵。此外,細膩的外觀、擺盤,堪稱藝術品。細微地方都很講究的日本文化、藝術形態,您一定要透過料亭和食感受一下。有些店家會準備英文及中文菜單。


4. 家庭餐廳用餐

帶著家人到有著輕鬆就能進入的氣氛的店家去,此在日本稱為「家庭餐廳」,有許多在全過都會開設分店。牛排、漢堡這類的洋食或烏龍麵、蕎麥麵這種容易品嚐到的和食,再者鬆餅及聖代等甜點,有許多餐點,且以便宜的價格供應。根據店家不同,有些店家為24小時營業,因此非常推薦早上或深夜用餐,或者和食及洋食都想品嚐的人。


5. 日本獨創漢堡

大家都喜歡的漢堡。日本的漢堡店中,有僅在日本才有的餐點。例如麥當勞的照燒口味漢堡、肯德雞的醬油雞肉或炸雞排漢堡等。此外,日本發源且以亞洲為中心開設分店的摩斯漢堡還有用米堡夾住餡料的米漢堡。其他在各式各樣漢堡連鎖店內有度喔日本獨創的餐點,您一定要去品嚐看看。

※照片為米漢堡的示意圖。


6. 蕎麥・烏龍麵

說到能輕鬆品嚐的料理、且還能享用到和食精髓「高湯」的美味的日本靈魂美食那就是,蕎麥和烏龍麵。蕎麥為蕎麥粉,烏龍為使用小麥粉所製的麵條,兩者皆是以和風醬汁為底淋上湯品嚐,或淋上濃重的鰹魚湯汁食用最為常見。其中也有高級的店家,但多為能夠輕鬆就能造訪的連鎖店,在日本能尋找到休閒的蕎麥麵店及烏龍麵店。當然僅品嚐純粹的麵及煎魚湯汁也很好,但不同店家會有不同食材,像是天婦羅等覆蓋在上方,並客製化。


7. 拉麵

拉麵,最初為中國發源的食物,但在日本逐漸獨自進化,如今是全世界各國都喜愛的日本食物。以最近在海外也相當有人氣的豚骨拉麵為始,還有味噌、醬油、鹽味等,特別是種類豐富的湯頭,是其最大的特徵。各店家對於用於湯頭的食材及調味油等均有不同的講究,所使用的材料也能鮮明地表現出店家的個性,因此各店家的味道也千差萬別。比較清淡的日本飲食中,味道濃厚的拉麵很多,日本食物中覺得稍微有些不足時,吃碗拉麵便會覺得滿足。日本有許多人在喝酒後,作為用餐的句點,都會吃拉麵。您不妨嘗試一下日式的「喝碗酒後來碗拉麵」如何?


從整個世界來看,日本被譽為飲食非常美味的國家,能品嚐到各種不同種類的食物為其魅力。在日本停留時,請好好享用日本的飲食喔!

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