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品嚐道地的拉麵!日本全國有名的10間拉麵店

2016.01.22

Writer name : tutorial

代表日本的飲食文化的食物之一,在世界也形成一股潮流的日本拉麵。在拉麵風味上各店家競爭非常激烈。我們在此介紹您道地的拉麵,日本推薦的10間拉麵店。

一蘭 本社總本店(福岡)

拉麵聖地之一,誕生在福岡縣博多的天然豚骨拉麵專賣店,一蘭。本店位於福岡,如今開設份店,日本全國皆能吃到其美味。一蘭的特徵就是座位劃分成一個人一個的吧台。店家希望客人集中在辣麵的味道上。您所點的拉麵會透過座位前的簾子送上。價格,「天然豚骨拉麵」,790 JPY(含稅)。


※照片並非總本店的樣貌,僅為示意圖。



※照片並非總本店的樣貌,僅為示意圖。

一蘭 本社總本店(福岡)

一風堂(福岡)

與一蘭並稱代表博多的豚骨拉麵店,一風堂。此店也是在全國設有分店,日本各地皆能享用到其美味。海外拓店也非常積極,紐約店舖受到非常多人喜愛,有很高的評價,在日本國內也是許多粉絲擁護的人氣店。經典豚骨拉麵「白丸元味」、加入自家製造的香油及辣味噌的「赤丸新味」等,依照喜好能選擇多種口味。價格700 JPY(含稅)起。


一風堂(福岡)

Sumire (北海道)

位於日本最北北海道的中心地,本店開在札幌的Sumire。1960創業,是非常有歷史的店鋪,代表札幌這塊土地的拉麵,味噌拉麵最為暢銷。味噌所帶有的甜味與溶到湯中的辣椒,交織出絕妙的滋味。湯頭溫潤是Sumire的特徵。價格,「拉麵味噌」850 JPY(含稅)。


Sumire (北海道)

天下一品(京都)

如今,總店開在京都一乘寺,在日本多數拉麵激戰區中著名的拉麵店,天下一品。有清爽及香濃兩種口的拉麵能選擇,但店的特色就是那彷彿濃湯般濃厚的湯頭裹著麵,非常有魅力的香濃拉麵。全國皆有分店,在日本全國各地皆能品嚐到其美味。價格,「香濃拉麵 標準大小」680 JPY(含稅)起。


天下一品(京都)

四海樓(長崎)

麵條比一般的拉麵還粗,很多蔬菜為特色的「什錦麵」發源店,就是位於長崎的四海樓。嚴格來說,什錦麵與拉麵不同,但大量蔬菜的柔和味道及口感是日本自豪麵條的魅力之一。四海樓的什錦麵裝飾著大量的錦系卵(將煎蛋皮些成細長絲),外觀非常華麗。價格「什錦麵」,972 JPY(含稅)。


四海樓(長崎)

井出商店(和歌山)

日本拉麵中,非常講究的拉麵就是和歌山拉麵,而代表和歌山拉麵的就是持續經營的小店,井出商店。和歌山拉麵的特色為,醬油及豚骨結合成濃厚的味道,而井出商店的湯頭,就是其中非常濃厚的風味。店外觀就能感受到過去的食堂的風情。價格,「中華蕎麥」,700 JPY(含稅)


井出商店(和歌山)

坂內食堂(福島)

被稱為喜多方拉麵且非常著名的就是福島縣的坂內食堂。此處拉麵的特色就是煮的非常入味的叉燒。入口即化的美味,有許多客人遠從而來就為了一嘗其美味。清透的湯頭融入了魚貝及雞的鮮美,清爽也是其魅力。價格「肉蕎麥(叉燒麵)」950 JPY(含稅)。


坂內食堂(福島)

西町大喜(富山)

代表富山拉麵的店就是西町大喜。富山黑之稱的富山拉麵,其特徵為黑黑的湯頭。原本是假想和白飯一起食用所製作的味道,拉麵非常入味,融入了以醬油為基底的湯頭,帶有鹹辣味。價格,「中華蕎麥 標準大小」,750 JPY (含稅)。


西町大喜(富山)

拉麵二郎(東京)

代表東京的拉麵臉鎖店之一「拉麵二郎」。受到拉麵二郎的激勵而在全國誕生的拉麵店一般,喜愛拉麵二郎的粉絲非常多。本店位於山手線田町車站附近,東京許多車站也設有店舖。店的特徵為,在面上所盛放蔬菜及肉等食材,及油香的湯頭。想吃份量很多的人,可以來此店。價格,「拉麵」600 JPY(含稅)。


拉麵二郎(東京)

麵屋 和利道 Warito(東京)

通常說到拉麵,都是指麵浸在湯頭端出來的狀態,但此店是麵跟湯分開的「沾麵」人氣店。豚骨及魚貝類精華濃縮到湯中,彈牙且韌性強的中粗麵出類拔萃,每天都大排長龍,客人絡繹不絕的人氣店。店內還有提供,吃到一半湯冷的話,將熱石放入湯中溫熱湯的服務,是非常有趣的店。價格,「沾麵」800JPY(含稅)。

麵屋 和利道 Warito(東京)

日本有許多種類的拉麵。一定要來品嚐各式各樣的拉麵喔!

※請注意,本文章所提供的價格與最新價格可能有差異。

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