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以融合了昭和味、次文化和地下文化的「味園大樓」為首,這裡聚集了許多個性十足的店家。裏難波的象徵「azito」酒吧咖啡店,或是釀酒廠直營的日本酒酒吧,林立了許多人氣店。這裡就為大家介紹裏難波的10間推薦店家!<※所介紹的資訊摘自大阪觀光Walker(2016年6月17日發行)、關西Walker(2016年12月16日)>

可以品嚐到使用丹波產食材的下酒菜,老字號酒廠銘酒眾多!

「NIPPON no SAKE 小鼓御里」由1849年創業的西山酒造場所營運,在這裡主要提供滋味芳醇新鮮而在世界各地人氣的酒品「小鼓」。1樓是商店,2樓的站飲式酒吧中可以品嚐到使用丹波產食材所作的下酒菜,以及僅有在這裡才能享受到的生酒。


「梅子風味酒拌牛筋」(相片右前方,324 JPY)、「純米酒試飲組」(1080 JPY)等等。試飲組可以一起品嘗比較風味或滋味相異的3種「小鼓」,和帶有淡淡梅味的牛筋,或是加入甜酒所作的原創鹽麴蛋(右後方,324 JPY)非常對味。


負責設計酒標得藝術家綿貫宏介先生,也擔任店內空間的設計工作。這裡也非常受到國外觀光客喜愛,位置就鄰接於黑門市場。

店員山谷有美小姐表示:「從純米到大吟釀等等,我們準備了所有小鼓的系列商品。特別是季節限定商品,有許多餐飲店的老闆也是粉絲」。

NIPPON no SAKE 小鼓御里

大阪府大阪市中央區日本橋1-17-22

麵包x大阪產葡萄酒x創意料理的咖啡店

「TABLE azito」是裏難波先驅者「azito」所開設的新店家。同時具備烘焙坊、咖啡店和酒吧的機能,作為「新潮流發信據點」,不論白天夜晚都可以輕鬆造訪。麵包師傅每天現烤的麵包,加上大阪產葡萄酒以及獨創料理,三種元素巧妙地融合。


「azito流豬肉雞蛋燒」(相片中前方,680 JPY)。蛋白和豆腐製作的麵糊口感鬆軟,和紅酒非常對味!將總店人氣餐點古岡左拉起司吐司加以變化所作的起司鍋也是絕品料理。


這是「azito」的第4間店鋪。美式古典風的空間十分地舒適。

麵包職人久保田憲作先生表示:「在店內烘烤的麵包多為硬式鹹食麵包。非常推薦1條250 JPY的長棍麵包」。

TABLE azito

大阪府大阪市中央區難波千日前8-6

使用特別訂製的生麵包粉!約40種食材的炸串

「BaranZakku」提供鮑魚及活蝦等新鮮海鮮;以及耗時2天所製作的麻婆豆腐或海鮮焗烤等創意料理;並以約有40種食材可選擇,使用自家調合的油所製作的炸串為自豪特點。可以用物超所值的價格享受到十分耗費工夫所製作的奢華料理,可以說是一間私房餐廳。


「炸串6支組合」(2052 JPY)。「花枝海膽」(相片中前方)或以多蜜醬品嚐的「牛菲力」(相片中左方)等等,包含了共6支炸串。※內容會隨當日食材進貨情形變更。午餐僅提供定食,價格為900 JPY起。


位在巷內大樓中,帶點神祕感的位置也是魅力之一。除了櫃台的座位以外,也設有一個桌椅席。店長山口光先生表示:「為了更加提領出素材本身的美味,我們使用特別訂製的極細生麵包粉以及自家調和的植物油」。

BaranZakku

大阪府大阪市中央區難波千日前15-19 油谷大樓3F

搭配黑白特製醬料來享受10種肉類內臟!

「SAKAGAMI 裏難波店」是2016年1月時,在梅田開張的人氣燒肉居酒屋在難波所開設的店鋪。他們準備在大阪南側也掀起一場肉類內臟的美味革命。喜愛肉類內臟料理的店老闆以自已所邂逅的料理為靈感,打造出個性十足的美味料理。這裡的特色就在於使用稍微有點傾斜的鐵盤。這讓鐵板上的豆芽菜或最後的麵條可以更加容易地與肉汁融合。此外,這裡會由店員提供燒烤服務,因此不用擔心燒烤過頭。


「燒烤肉類內臟 坂上套餐」(1人份2916 JPY)。牛舌、牛腸或心臟等等,用黑色或白色醬料分別各燒烤5種內臟來品嚐。經過鐵板燒烤的內臟充滿鮮美的肉汁精華,與醬料搭配之後更是美味。豆芽菜可無限享用(照片為2人份)。


位於轉角處,約150個燈籠閃耀的外觀非常容易辨識。1樓的玻璃窗讓行人從外頭便能感受到店內熱鬧的氣氛。店老闆坂上翔先生表示:「希望大家都能在這裡盡情地飽餐一頓!套餐可以選擇蕎麥麵或烏龍麵來當作結尾。新鮮的麵條拌上滿滿的內臟精華堪稱絕品,請大家不要錯過!」

SAKAGAMI 裏難波店

大阪府大阪市中央區難波千日前3-21

可以輕鬆地享受高級壽司!裏難波名店的新設立

「秀藏壽司」是在裏難波十分人氣的「秀藏」所開設的壽司店。由於秀藏是漁貨批發商,因此在秀藏壽司可以品嚐到優質鮮魚,獲得許多好評。許多新地的高級料亭也使用的高級食材黑鮪魚一貫也只要200 JPY,非常划算。除此以外店內也隨時提供約30種的壽司可以選擇,並且每一種都可以從一貫(100 JPY~)開始點購。


「握壽司」(1貫100 JPY起)。推薦絕不要錯過「黑鮪魚紅肉」(相片中前方,200 JPY)。可以品嚐到濃厚甜美滋味的「劍先烏賊」(自前方起第3貫,200 JPY)也是推薦的美味。


店內總共30個座位當中,有15個櫃台的座位,因此即使是一個人也可以輕鬆造訪。眼前的櫃台擺滿了新鮮食材也非常壯觀。以古早味壽司店為主題的店內,主要使用木頭裝潢,店內氣氛沉穩舒適。負責人中本雄三先生表示:「我在東京從事漁貨批發給壽司店時,也到處嘗試許多店家的壽司。我們店內凝聚了許多店家的知的財產,相信大家都會滿意」。

秀藏壽司

大阪府大阪市中央區難波千日前8-3

以多采多姿的料裡菜單掀起的壽司革命!

「su-shi魚春」鎮西先生表示:「希望可以提供一個像咖啡店一樣的空間來享受美味的壽司」。寬廣的店內設置了充滿悠閒舒適感的沙發椅。但店內的壽司有鮪魚魚頭肉和頰肉,種類十分正統充實。


「微醺Set」(1080 JPY)※內容會每天替換。包含了3種壽司、2種下酒菜以及啤酒。照片為雕魚卵和炙烤鮪魚頰肉等稀有的下酒菜/su-shi魚春


店內空間寬廣,座位樣式也非常多采多姿,很適合在這裡舉辦女子會或忘年會。

su-shi 魚春

大阪府大阪市中央區日本橋2-5-17

超越立飲等級的超值絕品料理!

「Monzou」保留了1樓系列店的悠閒氣氛,但將食材和調理方法都更加升級。讓人不覺得是一般廉價站飲式的優質料理,有相當豐富的種類。不論是獨自一人還是三五好友一同造訪,各種場合都非常適合。在這裡可以在禁菸的立飲式空間中,享受豪華的海鮮料理。


包含「全顆番茄(洋風奶油)」(378 JPY)等等在內,關東煮也有個性十足的選擇。


在可容納40人以上的店內,設置了長形櫃台以及大大小小的桌椅。從大型的窗戶可以看到大阪南側的夜景。店員西川裕斗先生表示:「我們提供和酒非常搭配的料理,像是生魚片、燉滷料理和炸物料理,還有法式的洋食料理等等,非常充實喔。」

Monzou

大阪府大阪市中央區難波千日前9-1 2F

漢堡排達人呈上的嶄新牛排!

「THE BUTCHER」是使用嚴選肉品製作極致漢堡排而大獲好評的「BURGERLION」2號店。這裡招牌料理是帶有但馬牛血統的稀有澳洲產牛排,提供肩胛肉或霜降里肌等部位給顧客享用。


將漢堡排以燒烤方式提供的「BROOKLYN MASHED BEEF」(相片前方,750 JPY),油脂十分美味的「肩胛牛排」(相片後方,3000 JPY/約300g)可以大家共享。


店鋪位於難波豪華花月旁邊。店內以布魯克林的倉庫街為主題。

THE BUTCHER

大阪府大阪市中央區難波千日前10-13 杉本大樓2F

深受女性顧客歡迎的美味濃厚青森縣產馬肉

在「裏難波 千日前 肉壽司」可以品嚐到和牛、馬肉、雞肉和鴨肉等素材,用生食、炙烤或低溫調理等方式享受肉壽司。十分健康而受到女性好評的馬肉,除了經典的熊本縣產馬肉,也有滋味濃厚且沒有腥味的青森縣產馬肉。


「多彩組合」(1600 JPY)。包含了青森縣產的「馬肉上級紅肉」(相片右前方)或「鮪魚肚」(相片左前方),還有鴨肚肉、鵝肝稻荷壽司以及和牛海膽軍艦等豪華料理。


2樓是以紅色為主調的空間。摩登沉穩的氣氛,非常受到女性好評。

店長竹村翔先生表示:「包含和馬肉非常對味的日本酒在內,店內準備了約80種葡萄酒等等飲品」。

裏難波 千日前 肉壽司

大阪府大阪市中央區難波千日前4-36

自家工房燻製及蔬菜創意料理大獲好評!

「勳製工房 Jammy 裏難波店」是位在千日前小路中的隱密店家,約有20種勳製和蔬菜創意料理,特別受到女性喜愛。店家自豪的「燻製培根」(648 JPY)使用熟成20天以上的自家製培根,是處處講究的一品。


「燻製工房SMOKE拼盤」(1814 JPY/2人份)。培根、起司和鵪鶉蛋等,有人氣的10種食材,種類非常豐富。


店內的雷鬼壁畫讓人印象深刻。這間酒吧位於NGK(難波豪華花月)與Wanaka(螃蟹料理店)之間的小路。

燻製工房 Jammy 裏難波店

大阪府大阪市中央區難波千日前11-3

【2017.05.12 Walkerplus刊載文章】

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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