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到大阪觀光前要先準備好的口袋名單!精選8間人氣御好燒店家

到大阪來觀光的話,絕對不可錯過的美食就是「御好燒」。不過在大阪的鬧區中,有許多御好燒店家,總是讓人不知道該如何選擇。因此這次編輯部就為各位嚴選整理出創業70年的老店、可以體驗美乃滋藝術的店家,或是由顧客自己親手燒烤製作的店家等等,一次公開旅行前一定要先掌握的「御好燒名店」資訊!

在大阪不可錯過的知名料理「山藥燒」


說到大阪南區的御好燒,第一個會想到的店家就是創業70年的「道頓堀 美津濃」。美津濃所使用的食材,魚類會向鮮魚店採購,肉類則向肉品店採購,正因為彼此之間建立起長年的信賴關係,因此每天都可以從專門業者的店家採買到優質食材。可以說大阪的人情味支持著這間店的美味。

招牌料理「山藥燒」(1620 JPY)不使用麵粉,而是使用山藥、高麗菜和配料,是最為人氣的一道御好燒。用奶油香煎厚實的豬肉和新鮮的貝柱,將精華美味都封鎖在裡頭。山藥燒內是半熟的狀態,因此特別鬆軟;外層則是口感香脆,推薦大家一定要嘗試看看這多層次富變化的口感。

道頓堀 美津濃

大阪市中央區道頓堀1-4-15

擁有屹立不搖人氣的獨特「摩登燒」


23年前第2代在新梅田城開設的人氣店「御好燒 Kiji 梅田藍天大樓店」,可以品嚐到用蛋液包覆炒麵所製作的獨特摩登燒。不只是口味溫和香醇的「摩登燒」(830 JPY),在這裡還有許多新梅田食道街的本店(1969年創業,目前店主為第3代)所沒有的創意御好燒,因此饕客總是絡繹不絕。

御好燒 Kiji 梅田藍天大樓店

大阪市北區大淀中1-1-90 梅田藍天大樓B1 瀧見小路

必看大阪知名的「美乃滋藝術」!


充滿昭和風情的「御好燒 Okaru」,是70年來守護獨特技術和口味的老店。蓋上蓋子用蒸氣煎烤,或是用鐵鏟壓壓御好燒,在這裡可以看到許多為了煎烤出鬆軟御好燒的獨特手法。「御好燒」(800 JPY~)煎好之後,別忘了請店家用美乃滋畫上大阪知名特色或動漫人物喔!

御好燒 Okaru

大阪市中央區千日前1-9-19

「蔥花燒」發祥於此的超知名店家!


「蔥花燒 山本 梅田EST店」的「蔥花燒」,是從1965年以來一直到現在的招牌料理。這道蔥花燒是創業者受到顧客的要求,將這道原本是為了小孩們所做的「伙食」研究得更加完整精緻,而成為菜單上的原創料理。推薦大家嘗試配料中有蒟蒻和秘傳醬汁燉國產和牛牛筋的「牛筋蔥花燒」(1190 JPY)喔!

蔥花燒 山本 梅田EST店

大阪市北區角田町3-25 EST E27

福太郎的拿手本領「薄片御好燒」


難波人氣店家「福太郎」的御好燒,是將麵糊在鐵板上鋪成薄薄一片,再放上高麗菜和食材製作成薄片的御好燒。御好燒邊緣的口感香脆,中央部分則是高麗菜與麵糊融合出誘人的滑嫩口感,可以說是這間店的特色口味。像是十分受到歡迎的「牛筋香蒜蔥花燒」(1080 JPY)等等,除了這些使用大量大阪松原產蔥花所製作的蔥花燒以外,還有種類豐富的餐點,推薦都可以嘗試、比較看看喔!

福太郎

大阪市中央區千日前2-3-17

可以在個別房間內自己動手做的御好燒店家


位於難波「Hatsuse」,店內有28間個別房間,是顧客可以自己動手煎烤御好燒的店家。這裡的御好燒會淋上伍斯特醬和甘口特濃醬汁,店家所引以為豪的「雙重醬汁」讓御好燒的美味更加濃厚。一邊參考教學,一邊製作肩里肌肉加入麵糊中攪拌均勻來燒烤的「豬肉御好燒」(788 JPY)等等口味,享受這多汁柔嫩的美味吧!

Hatsuse

大阪市中央區難波千日前11-25 Hatsuse大樓2F

古早味的厚實御好燒


位於梅田的「美舟」,是創業於1948年的老店。不論是一般桌椅座位還是像列車座位一樣的座位區,自創業以來都採用由顧客自己動手製作的方式。大量的高麗菜和麵粉與雞蛋絕妙融合,不論是誰都能製作出超美味的御好燒!特別推薦「豬肉御好燒」(850 JPY),製作訣竅就在於先香煎豬肉的油脂部分,剩下的則加到麵糊中攪拌均勻再燒烤。一邊享受自己動手做的樂趣,一邊品嘗充滿古早美味的厚實大阪燒吧!

美舟

大阪市北區小松原町1-17

在南側享受鶴橋的老媽口味!


不只是大阪桃谷的居民,可以品嚐到老店美味的「生野御好燒 Omoni 宗右衛門町店」也受到許多藝人和K-POP韓國藝人喜愛。招牌的「Omoni燒」(1200 JPY),加入了大量的高麗菜,口感香脆且配料豐富,是物超所值的一種口味。店家在製作時特別留意使用最低限度的麵粉,因此是非常講究健康的御好燒喔。

生野御好燒 Omoni 宗右衛門町店

大阪市中央區心齋橋筋2-3-13 Ripple宗右衛門町大樓1F

不只是可以選擇喜愛的配料,這裡還有將知名藝人所選擇的配料組合,直接使用藝人名字來命名的御好燒。當難以決定要選擇哪款御好燒時,不妨選擇用你喜愛的藝人名字來選擇吧!【2016.06.27 Walkerplus刊載文章】

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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