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滿出來的海膽和鮭魚卵!燒炙鮪魚!關西美食作家推薦的3間立食居酒屋

以KansaiWalker為主、活躍於雜誌和電視的美食作家高田強,將為您介紹可以輕鬆站著喝但是"味道正宗"的店家。

提到大阪的立食屋(站著吃的店家),雖然天滿和福島也很好,但立食屋的聖地果然還是京橋!當然,京橋有很多以魚料理自豪的店家,這次造訪了大吃大喝皆能滿足的店家。

代表京橋,以大膽豪放引以為傲的排隊路邊攤!

代表京橋的人氣店家「屋台居酒屋 TOYO」,位子是開放式共享的立食和立飲。熱鬧呼呼的氣氛非常開心,以鮪魚為主的料理即使要排隊也很有一吃的價值喔!


老闆豪邁地烤著鮪魚的樣子,光看就讓人情緒高漲


【全部的料理都豪邁地呈上!】在小黃瓜捲的上面,擺滿了海膽和鮭魚卵的人氣菜單「海膽・鮭魚卵」(2840 JPY)。


大膽使用鮪魚腹肉捲成鐵火卷的「鮪魚腹肉鐵火」(650 JPY),只要放進嘴中一口,就明白它的美味! 老闆用噴槍大膽燒炙的「烤鮪魚下巴肉」(650 JPY),獨特的嚼勁是它的魅力。最重要的是「鮪魚背鰭肉・鮪魚腹肉綜合」(1780JPY),在嘴中化開的腹肉,實在是極品的味道!


「因為翻桌率很高、即使要排隊也不用等太久喔。」店長長島 資先生(右)、老闆筑元豊次先生(中)表示。

屋台居酒屋 TOYO

大阪府大阪市都島區東野田町3-2-26

以驚人的破天荒價格,吃到老將職人的握壽司!

可以在立食輕鬆吃到正宗握壽司的「立食壽司 MAGURO一徹 京橋店」。如同店名一樣對鮪魚很講究,還收集了腦髓和鰓邊肉等珍貴的部位。和旗下的海鮮居酒屋是一起進貨的,所以可以用便宜的價格提供。


完全交給主廚決定內容物的主廚精選10貫組合「綜合握壽司」(918 JPY),每塊握壽司的肉都又大又厚!可以享受鮪魚大腹肉、中腹肉、背鰭肉(赤身)組合的「鮪魚三味」(648 JPY)。


【職人在眼前現捏】店長杉原先生做為壽司專業職人已超過30年,其他也還有超過20年的職人,在這裡您可以品嚐到於眼前現捏的一流握壽司。


【稀少部位的愉快口感】一尾只能做2份的「香煎鮪魚下巴肉佐橙醋醬」(734 JPY),香脆的口感令人開心。


「每個握壽司的料都又大又厚實,1貫(54 JPY)玉子燒中的玉子也是自家製作的唷!」店長杉原正伸先生。

立食壽司 MAGURO一徹 京橋店

大阪府大阪市都島區東野田町3-11-9

聚集約40種,使用稀有部位的創作鮪魚菜單料理

位在JR京橋站出來,東邊排滿立食屋的區域,鮪魚料理專門店「魚介 京橋店」。2樓是座位區,1樓約有20人的空間可供立食立飲。可以用便宜的價位,享用到包含稀有部位的豐富菜單,不管日夜都人聲鼎沸。


內容每天替換的「三種鮪魚組合」(646 JPY),這天是背鰭肉、蔥花中腹肉和嚴選鮪魚下水。「喉頭肉」(430 JPY)的烤鮪魚喉頭肉有纖維質、搭配著一起吃最好不過。鐵火卷的鮪魚肉和酢飯顛倒的「大逆轉」(646 JPY),可以享受到滿足感。


【日替換的10 JPY菜單】一桌可點一盤的特惠菜單,幾乎所有客人都會點。順帶一提這天是煙燻雞肉。


【午餐也超便宜!】好幾種午餐當中最受歡迎是「鐵火丼」(648 JPY)。量多到幾乎看不見白飯的程度而廣受好評!


「可以享用鮪魚的各種部位。個人最為推薦的是上背鰭肉」,代理店長川端章浩先生。

魚介 京橋店

大阪府大阪市都島區東野田町3-2-15

「以在京橋喝一杯與日俱增的今天。因立飲的客人翻桌率很高,所以可以一直奉上品質良好的魚!」這次介紹的3間店皆是由“美味魚肉watcher「魚放浪記」”的高田所自信推薦的店家!【KansaiWalker】

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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