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精選大阪・梅田10間必去的絕品拉麵店

大阪又名「天下的廚房」或「美食之都」。這裡除了有名的章魚燒外,也有許多美味的拉麵店。本次從大阪的中心地帶・梅田附近向您介紹10間值得推薦的拉麵店。

1. 道頓堀神座 阪急三番街店

這間人氣店的招牌菜是健康、吃不膩且味道溫和的「美味拉麵(630 JPY(含稅))」。它的美味秘訣,在於法國料理店出身的創業者經過不斷錯誤的嘗試後,終於完成的獨門秘傳湯頭。湯裡大量的白菜與豬五花熬出了自然的甘甜與濃郁風味,所以整道拉麵雖然清爽卻又充滿食材的美味精華在裡面。不但作為正餐的營養價值高,低熱量也是它的一大優點喔。

1. 道頓堀神座 阪急三番街店

大阪府大阪市北區芝田1-1-3

2. Maratantanmen DOJIMA

來這間「麻辣擔擔麵」店,可以吃到道地的中華料理。這裡的擔擔麵料理是用來自日本、中國和台灣的6種醬油,混合店家自製的芝麻醬・辣油・山椒油後完成的,分別有「白芝麻擔擔麵(700 JPY(含稅))」與「黑芝麻擔擔麵(700 JPY(含稅))」,可以品味店家最自豪的美味湯頭。「乾擔擔麵(800 JPY(含稅))」以店家自製的甜醬油、芝麻醬和辛香料調味,也是很受歡迎的一道菜。還有使用正宗中國辛香料的「四川麻婆豆腐(600 JPY(含稅))等料理,不妨一起點來吃看看吧?

2. Maratantanmen DOJIMA

大阪府大阪市北區堂島2-1-27

3. Toganoya

店內對拉麵的麵條非常講究,可以在此吃到沾麵(一種用麵沾另附的湯汁來吃的拉麵)與拉麵(700 JPY(含稅)~)。這裡的麵以嚴選的小麥粉加到全麥麵粉裡,提高加水率後熟成的麵條,吃起來嚼勁剛好又有彈性,還可以享受全麥麵粉的香味。美味的豬骨湯使用日本國產豬的優質部位,以超高溫與長時間燉煮而成。風味濃郁且美味滿分的湯裡,再加上海鮮等佐料,使整體風味更為豐富。以特製醬汁將肩里肌肉煮成的叉燒肉,和麵拌在一起吃,就能使美味更上一層樓。

3. Toganoya

大阪府大阪市北區兔我野町15-13 Miyuki大樓1F

4. 玉五郎 阪急三番街店

「玉五郎」是以大阪為中心開展許多店面的連鎖拉麵店。在流淌爵士樂的店內,可以吃到濃郁的小魚乾湯汁雙重湯頭拉麵與沾麵(700 JPY(含稅)~)。湯頭是用豬骨熬煮12小時以上後熬出的白濁湯汁,搭配日本鯷魚、鰹魚、鯖魚等濃郁的魚汁打造而成。麵則採用提高加水率的中粗捲麵,吃起來有嚼勁又容易入口,和湯一拍即合。有英文、中文(繁體字・簡體字)、韓文菜單。

4. 玉五郎 阪急三番街店

大阪府大阪市北區芝田1-1-3 阪急三番街南館1F地藏橫丁通

5. Mannen 梅田本店

「Mannen」的本店在梅田。這裡的拉麵最自豪的豬骨湯頭,是以豬頭與前腿骨細細熬煮10個小時以上完成的。麵條則使用特別訂製的中細款直麵,可以享受和湯汁搭配起來的絕佳風味。店內除了味道濃郁又清爽的豬骨醬油味「拉麵(700 JPY)」外,還有以添加鰹魚油使美味升級的雙重湯汁「超拉麵(780 JPY)」、鹽味豬骨的「豬鹽拉麵(700 JPY)」等、豐富的菜單實在讓人難以抉擇。推薦您也可以點附煎餃或炒飯的套餐(900 JPY~),非常划算。

5. Mannen 梅田本店

大阪府大阪市北區堂山町5-9 扇會館1F

6. Kotetsu

這間大眾酒場最有名的是「炊煮餃子」。來這裡必吃的,是用雞骨熬半天以上的精華雞白湯煮的「炊煮餃子(880 JPY(未稅)~)」剩下湯汁煮的「結尾麵(300 JPY(未稅))」。共有2種湯頭可以選,分別是味道濃郁卻清爽、後勁十足的湯頭搭配和風湯汁的「白炊」,與滋味爽口辛辣的「赤炊」,當中和結尾麵比較對味的是「白炊」湯。可以把餃子滲出來的豬肉美味一起吃,就像吃拉麵一樣品味其中的奧妙滋味。有英文、中文(繁體字・簡體字)、韓文菜單。有會說英文的工作人員。

6. Kotetsu

大阪府大阪市北區堂山町6-13 Opa大樓1F 101號

7. TETSU 阪急三番街店

發跡於東京的「TETSU」,可以說是為沾麵風潮點下火種的沾麵名店,現在也可以在大阪吃到。用濃郁的魚湯汁、花2天熬煮的拳骨(豬大腿骨)和雞骨湯調配,就成為店裡最自豪的美味湯頭。這裡的麵條使用烏龍麵用粉與麵包用粉混和的「TETSU專用粉」,做出來的麵有著不輸給濃湯的彈牙口感與小麥香氣,非常迷人。若您想將冷掉的湯汁加熱,店內會提供「燒石」。沾麵(800 JPY(含稅))。

7. TETSU 阪急三番街店

大阪府大阪市北區芝田1-1-3 阪急3番街B2F

8. 天洋 中崎町店

「天洋」大蒜拉麵店以長時間手工特製美味的湯頭,是很受歡迎的拉麵店。濃郁的湯汁是以豬骨(豬頭)、雞爪(雞的腳)、豬五花、蔬菜等食材花10個小時細細熬煮而成,再加上秘傳的醬汁,就完成了無可比擬的美味。加入大蒜後,美味就更加升級喔。除了各種拉麵(750 JPY(含稅)~)以外,還有花100個小時熬煮而成的「100小時咖哩飯(800 JPY(含稅))」,味道同樣堪稱一絕!

8. 天洋 中崎町店

大阪府大阪市北區中崎1-10-14

9. KIKUHAN

在這裡可以享受像牛奶般滋味濃郁的拉麵。店內人氣第1名的是「雞豬醬油(750 JPY(含稅))」。用雞跟豬骨熬煮的美味湯汁濃郁得恰到好處,讓人不禁想全部喝光。湯的表面被泡沫所包覆成一種獨特的風格,可以和著麵一起吃,享受神奇的口感。此外,這裡還有雞豬骨湯配店內自製芝麻醬、辣油調和成的擔擔麵(820 JPY(含稅)~),以及雞豬骨x海鮮的和風雙重湯頭拉麵(750 JPY(含稅)~),還有許多期間限定的豐富餐點。

9. KIKUHAN

大阪府大阪市北區中崎西1-9-11

10. 樓蘭

樓蘭在拉麵激戰區・大阪站前第1~4大樓中也是特別有人氣的拉麵店。它的迷人之處,是用豬骨、雞骨、用整隻雞煮成的湯汁,配上魚乾湯汁、飛魚、昆布等海鮮湯頭煮成的雙重湯汁。這裡提供拉麵與沾麵,其中特別值得推薦的,是使用3種日曬鹽的「柚子鹽拉麵(750 JPY)」。並以波菜與豆腐皮等食材點綴。清爽的柚子香氣讓人食指大動,吃起來十分爽口。此外,還有醬油味、味噌味、辣味噌味等多種拉麵。

10. 樓蘭

大阪府大阪市北區梅田1-22 大阪站前第2大樓B2F

有您喜歡的店嗎?湯頭、麵條等依不同店面會有不同的講究之處,因此也推薦您可以吃一吃比較看看喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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