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嚴選大阪5間美味炭火燒烤料理店家

表面烤得酥香,內層透過遠紅外線效果燒烤得鮮嫩多汁的炭火燒烤料理。雖然是以炭火燒烤的簡約調理方法,但可以充分地享受食材原本的魅力。這次就為大家介紹5間大阪嚴選的炭火和稻草燒烤料理餐廳。

1. Ginpei

在這裡可以享受以炭火豪邁燒烤早晨所捕獲的新鮮海鮮,可以品嘗到漁夫才了解的現撈美味。上桌前不久還在海中悠游的鮮魚,以生魚片品嘗所感受到的甘甜和口感果真超群。如此新鮮的天然魚,店家以「原始燒烤」的方式燒烤調理。食材插在炭火周圍燒烤的模樣,可以從吧台座位一覽無遺。8:00 pm以後造訪的話,鮮魚料理全品半價(部分例外)。午餐提供的「原始燒烤定食(1,000 JPY(未稅))」可以選擇當天採購進貨的魚類,非常人氣。

1. Ginpei

大阪府大阪市中央區心齋橋筋1-5-7 賽納大樓2F

2. BECO 心齋橋店

這間牛排堪稱絕品的餐廳,以真空低溫加熱的特別方式調理。以真空低溫加熱30分鐘之後,再一口氣以炭火燒烤,讓牛肉的表面酥脆,內層肉質鮮美得令人驚艷。這裡特別講究黑毛和牛的紅肉,牛排以秤重的方式點購。可以從展示櫃中選擇想吃的牛肉(1g15JPY(未稅)~,可從約100g起點購)。看著炙熱火焰燒烤牛肉,彷彿一場精彩的秀。別忘了搭配店主嚴選的當季燒烤蔬菜(時價)一起享用。

2. BECO 心齋橋店

大阪府大阪市中央區東心齋橋1-16-32 1F

3. Kokotori

在這間以日本國產備長炭燒烤雞肉料理的店家,可以享受到奈良縣產大和肉雞和高知縣產Hachikin地雞。慢火燒烤或快速炙燒這兩種肉質不同的在地雞肉,控制火侯讓雞肉每一個部位都美味無比就是主廚的講究。特別推薦「山葵雞胸(350 JPY(含稅))」,纖細火侯所燒烤出的鮮嫩肉質,搭配撲鼻的山葵香氣,絕對是不可錯過的逸品。在難以想像距離難波站是如此鄰近的成熟風格空間中,在爵士樂的襯托之下盡情享受料理吧。

3. Kokotori

大阪府大阪市浪速區難波中1-15-3 鳴門大樓1F

4. Kantekiya 瓦町店

這是使用店名也出現的七輪來燒烤早晨捕獲直送天然鮮魚的店家。招牌料理「貝鮮燒套餐(1人份1,900 JPY(含稅))」是用桌上的七輪來燒烤剛捕獲的海鮮,是重現漁夫料理的人氣選擇。豪邁燒烤海螺、花枝和蝦子等海鮮來享用的料理,可以直接品嘗到食材本身的美味。更可以感受到店家對於食材新鮮美味的堅持與講究。推薦大家一定要來品嘗看看早晨還在大海中的極致鮮魚,以及豐富的當季食材。

4. Kantekiya 瓦町店

大阪府大阪市中央區瓦町3-2-7

5. 寅八商店 心齋橋店

這間店家可以品嘗到使用高知縣直接送達的新鮮鰹魚,以稻草燒烤的方式享受道地美味。「名產!稻草炙燒半熟鰹魚(時價)」這道高知的鄉土料理,可以品嘗到鰹魚表面上那淡淡的稻草煙燻香氣,以及生魚肉的鮮甜所交織出的極致美味。如果魚肉帶有油脂,則搭配鹽巴享用;油脂較少的話沾上店家自家製的柚子醋,好吃得沒話說。雖然有許多店家都可以吃到炙燒半熟鰹魚,但在大阪著實難找到以稻草燒烤的道地風味。現烤之後別忘了趁熱享用喔。此外還有稻草燒烤和牛及炭火燒烤的餐點,推薦可以享受看看不同的香氣。

5. 寅八商店 心齋橋店

大阪府大阪市中央區東心齋橋1-18-24 X-city SHINSAIBASHI B1

不論是店家巧妙地掌控火侯以火焰燒烤,或是在桌上自己動手燒烤,希望大家都能好好享受美味餐點入口前,這段刺激食慾且充滿樂趣的刺激時間。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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