2017.05.02
Arata Ishiko

精選大阪5間可以吃到絶品蕎麥麵的店家

在吃到垮之都・大阪有許多好吃的蕎麥麵店，且競爭相當激烈。這次就讓我們為您嚴選介紹5間有著特別美味評價的餐廳。

1. Naniwa Okina
2. Takama
3. 割烹蕎麥麵神田梅田NU茶屋町Plus店
4. Ishizuki
5. Shinobuan

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1. Naniwa Okina

這是間可以吃到使用優質、新鮮的嚴選食材，由職人細心製作手打蕎麥麵的店家。招牌菜色是「竹簍蕎麥麵(二八蕎麥麵)(900 JPY(含稅))」。由於含有較多的甘皮(果實的綠色皮)，因此隨著咀嚼，蕎麥的甘甜會在口中擴展開來；色黑較粗且數量限定的「太打十割蕎麥麵(1,100 JPY(含稅))」也非常推薦。另外，在這間店也有許多季節限定的蕎麥麵。奢侈使用天然鯛魚，春季限定的「鯛魚蕎麥麵(2,060 JPY(含稅))」或是放有鱈魚白子，冬季限定的「白子蕎麥麵(1,850 JPY(含稅))」也是絕品。

「太打十割蕎麥麵」為數量限定菜單

ぐるなび

1. Naniwa Okina

大阪府大阪市北區西天滿4-1-18

2. Takama

距離地下鐵谷町線天神橋筋六丁目站步行約5分鐘，宛如隱居般的店家Takama，是在「米其林指南京都・大阪2017」中獲得了一星評價的名店。在店內推薦您要先吃的是「盛蕎麥麵(950 JPY(含稅))」。蕎麥麵的香味、口感、提味的白蔥，以及辣味柔和的芥末等，全部都是頂尖等級!另外，這間店的「玉子燒蛋捲(850 JPY(含稅))」及蕎麥麵以外的單品料理評價也都相當不錯，請一定要點來品嚐看看。

ぐるなび

2. Takama

大阪府大阪市北區天神橋7-12-14 Gracy天神橋1號館

3. 割烹蕎麥麵神田梅田NU茶屋町Plus店

這是家可以吃到使用北海道幌加内產的蕎麥粉製出風味豐富、香氣十足的自家製蕎麥麵店家。推薦您的是將涼蕎麥麵沾取溫熱湯汁享用的「招牌蒸籠蔥蕎麥麵(1,000 JPY(含稅))」。在湯汁裡的清蒸小蝦、干貝可是絕品!另外，雖然店名中有「割烹」，但「星鰻燒天婦羅(1,020 JPY(含稅))」等單品料理或是「神田招牌鴨肉鍋套餐(4,320 JPY(含稅))」等套餐料理也相當豐富。2人～8人即可使用包廂，請在放鬆的情境下盡情享用蕎麥麵或單品料理。

ぐるなび

3. 割烹蕎麥麵神田梅田NU茶屋町Plus店

大阪府大阪市北區茶屋町8-26 NU茶屋町Plus3F

下一個頁面: 4. Ishizuki

4. Ishizuki

從日本全國嚴選這個時期狀態最好的蕎麥果實進貨，每天早上用店內的石臼仔細研磨新鮮蕎麥，並由技術熟練的蕎麥麵職人細心手打製成蕎麥麵。能享受到如此用心製作，並且色香味俱全的蕎麥麵，正是這間店。首先請先品嚐基本的「蒸籠蕎麥麵(780 JPY(含稅))」。接著推薦給想吃溫蕎麥麵的您是「炸豆腐皮佐九条蔥溫蕎麥麵(1,200 JPY(含稅))」。請享用炸得酥脆且肉厚的的豆腐皮，以及大量使用帶點甜味的九条蔥所製成的這碗蕎麥麵來溫暖您的身心吧。

ぐるなび

4. Ishizuki

大阪府大阪市北區大深町4-20 Grand Front 大阪南館7F

詳細資訊

5. Shinobuan

使用在日夜溫差大的高原採收到的優質蕎麥粉製作的蕎麥麵，請搭配關東風的濃郁醬油所調理出的高湯一同享用。有提供這種蕎麥麵的正是這間店。特別想推薦給您的是，在熱騰騰的勾芡醬汁上放有山藥與梅干的「梅子山藥勾芡醬蕎麥麵(880 JPY)」。另外，在這間店裡，與蕎麥麵一樣，親子丼等丼類料理的評價也相當好，因此能以實惠價格享用蕎麥麵與丼飯的「任選丼飯蕎麥麵定食(800 JPY)」也非常推薦。這個定食只有在星期一～星期五11:00 am - 2:00 pm的午餐時段供應。由於這是間人氣店家，因此午餐時段人潮眾多，還請留意。