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春天造訪大阪必吃的5款和菓子

在品嚐完章魚燒、御好燒、炸豬排串等眾多大阪的美食之後,也會想要品嚐一下甜食對吧?這次就來介紹在春天造訪大阪時必吃的5款和菓子。

1. 松竹堂 橘子麻糬

位於大阪吹田,創業於1889年的老舖和菓子店「松竹堂」。這裡的名產「水果麻糬」,是使用當季的最美味的水果製作而成的大福。根據季節不同,水果的種類和樣式、造型也不同,一整年之中,可以品嚐到草莓、奇異果、鳳梨等各種各樣種類的水果麻糬,深受大家歡迎。春天推薦選擇冬季~春季限定的「紅瑪丹娜」、「Setoka」、「凸頂柑」等,還有根據時期更換食材的品種製作的「橘子麻糬(250 JPY)」。入口即化的口感和水潤的水果甜味及酸味達到絕妙的平衡,是吃過一次就令人難以忘記的美味。

1. 松竹堂 橘子麻糬

大阪府吹田市山田東2-36-2

2. 總本家釣鐘屋本舗 釣鐘饅頭 櫻花餡

「總本家釣鐘屋本舗」是因按照日本最古老的官寺四天王寺的大梵鐘的形狀製造的「釣鐘饅頭」而聞名的和菓子店。巧妙地運用自古流傳下來的手工烤制的技術,在鬆軟的蜂蜜蛋糕皮的中間塞滿了講究素材製作成滑口的內餡(使用紅豆等豆類,加上地瓜、甘栗等以砂糖熬煮的內餡)。根據季節會提供多種口味,春天也會有「釣鐘饅頭 櫻花餡(216 JPY)」作為限定商品亮相。餡的裡面會加入切碎後用鹽醃漬過的櫻花葉,可以品嚐到馥郁的芳香,適合和日本茶一起享用喔。!

※照片為釣鐘饅頭

2. 總本家釣鐘屋本舗 釣鐘饅頭 櫻花餡

大阪府大阪市浪速區惠美須東1-7-11

3. 餅匠 Shizuku 櫻餅

除了每天早晨現打的麻糬外,還有最中餅和季節點心等四季變換商品的「餅匠 Shizuku」。因精緻的室內擺設營造出充滿時尚感的店家而深受矚目。除了紅色華麗的覆盆子口味的大福外,還有以精巧的手藝製作的和菓子等,都是使用非常講究的素材。春天的經典點心櫻餅,是用鹽醃漬過的櫻花和葉子包成餡,加上黏稠口感的糯米組合而成的和菓子。這一款「白色櫻餅(230 JPY(未稅))」外觀又白又美,其特色是有著優雅的甜味。是可以感覺到春天的一道佳品。

3. 餅匠 Shizuku 櫻餅

大阪府大阪市西區新町1-17-17 新町House1樓

4. 河合堂 草莓大福

深受當地人們喜愛,位於堺市的和菓子店「河合堂」。堺的名產「堺燈台最中餅」雖然很有名,但是如果在春天拜訪的話請務必品嚐看看「草莓大福(150 JPY)」吧。新鮮大顆的草莓被白餡(將煮過的白扁豆或白小豆壓碎,以砂糖或蜂蜜等調成甜味的白色顆粒餡)和餅皮包裹,以白色和紅色的反差,營造出美麗的和菓子。一般的「草莓大福」都是使用紅豆做成黑色內餡比較多,但這一款點心卻是白色的內餡。與草莓搭配合宜,可以盡享草莓的甜味。美味又可口,即使買多也會一下子就吃光光了。

※照片僅供參考

4. 河合堂 草莓大福

大阪府堺市堺區甲斐町西1-2-19

5. 菊壽堂義信 花見糰子

於1830年創業的大阪老舗和菓子店「菊壽堂義信」。可以在充滿著古老情趣氛圍的店內品嚐點心。 這是一家講究著手工製作上和菓子(水分較多,主要使用豆餡製作,會在茶會時使用的上等和菓子)的店家。用求肥(白而透明的日式點心皮)包裹內餡做出獨特形狀的和菓子「高麗餅(5個700 JPY(含稅))」非常有人氣。春天會推出將櫻花色、紅豆色、青草色等鮮豔三色內餡以求肥包裹再用竹串串起的「花見糰子(400 JPY(含稅))」。為了不破壞食材的風味,還會特別調整甜味,是適合在喝茶或賞櫻時享用的和菓子喔。

※照片僅供參考

5. 菊壽堂義信 花見糰子

大阪府大阪市中央區高麗橋2-3-1

以上的介紹如何呢?造訪大阪時,請務必到各家店品嚐一下美味的和菓子喔!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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