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大阪必排隊的5間人氣沾麵店

所謂沾麵,是指麵與湯分開提供,將熱騰騰的湯頭淋在麵上享用的料理。拉麵可以品嚐到麵條與湯頭的平衡,而沾麵則是將麵與湯頭分開品嚐。這次就讓我們為您介紹大阪的人氣沾麵店。

1. 煮干拉麵 玉五郎 天滿本店

「煮干」是指小魚的加工食品,是日本代表性湯頭的材料。是喜歡海鮮系湯頭的人絕對會喜歡的口味。「沾麵(750 JPY - 900 JPY(各含稅))」可以選擇煮好後立刻浸過冷水的涼麵,或是剛煮好有溫度的麵。在寒冷的季節中,可以品嚐到溫暖的麵與湯頭也不錯吧!也相當推薦加點獨特風味的柑橘與香草的「柚子&三葉(100 JPY(含稅))」當做小菜,感受味道的變化喔!

1. 煮干拉麵 玉五郎 天滿本店

大阪府大阪市北區天神橋5-6-33 Taney建物大樓1F

2. 沾麵Misawa 本店

沾麵的專賣店。湯頭是豚骨海鮮系。照著店家流派方式品嚐「沾麵(750 JPY(含稅))」的話,可以品嚐到4種不同的味道變化。首先是什麼都不加,直接享用。接著適當的加入洋蔥,則更能感受到料理的美味。到了剩下3分之1的時候在適當的加入香辛料的黑七味。吃完麵後再倒入和風湯頭、放進燒石,加熱後再一次喝光吧!

2. 沾麵Misawa 本店

大阪府大阪市福島區福島5-6-11 福大樓1F

3. 麵店輝 大阪本店

除了好吃之外,還強調使用安心安全食材的店家。湯頭也完全不使用任何的化學調味料。直接感受到的小麥的味道、口感,自家製作的麵條也是不隔夜,只提供每日相當的份量。麵的份量分成小(1球)、並(1.5球)、大(2球),3種價格皆相同。推薦給您的是使用自家製的醃叉燒湯頭所煮成,含有半熟蛋配料的「味玉沾麵(880 JPY(含稅))」。

※照片為中津店之物

3. 麵店輝 大阪本店

大阪府大阪市東淀川區菅原4-1-32 Sun Heights大阪屋1F

4. 沾麵TETSU 阪急三番街店

在東京也相當有人氣的沾麵專賣店。代表餐點當然是「沾麵(800 JPY(含稅))」。湯頭是以豚骨、去骨雞肉配上小魚干、柴魚等煮成的濃厚海鮮系。麵條使用混合烏龍麵用粉與麵包粉混合的專用粉,可以感受到小麥香與有彈性的口感。另外,提供可以將涼掉了的湯頭再次以燒石加熱,讓您隨時都能品嚐熱騰騰料理的服務也是店家相當講究的一環。

4. 沾麵TETSU 阪急三番街店

大阪府大阪市北區芝田1-1-3 阪急三番街B2F

5. 沾麵 雀 本店

位於大阪時尚街道美國村中的沾麵專賣店。基本的口味是濃厚的豚骨海鮮。想要品嚐濃厚湯頭的人,推薦您可以選擇濃稠湯頭的「美國村King(830 JPY(含稅))」。極粗且較硬的麵條與讓麵條幾乎沉不下去的濃厚湯頭,一定能讓您大吃一驚!而舒爽口感、較低卡路里的「鹽沾麵(830 JPY(含稅))」,則是女性人氣No.1!請您仔細品嚐,感受小麥的風味吧!

※照片為意象圖

5. 沾麵 雀 本店

大阪府大阪市中央區西心齋橋2-11-11

沾麵的湯頭通常較濃,因此不像拉麵是可以喝的。但是,留下來又覺得很浪費。想喝湯的人,可以在吃完麵後向店家請求看看「スープ割り」(添加清湯的意思)。追加湯可以讓湯稀釋,會比較好喝喔!
※也有不提供「添加清湯」的店家。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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