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大阪

美食

大阪精選5大素食・純素餐廳

2016.05.26

Writer name : Mayuka Ueno

和東京同樣,大阪也有許多提供素食、純素料理的餐廳。有許多店家特別是針對日本人的靈魂美食米飯,改為提供十足講究的玄米。這次就來介紹位於大阪的5家推薦餐廳。

1. 素食咖啡店 綠色地球

「綠色地球」是在大阪相當早期以素食餐廳所開設的完全蔬菜・純素料理餐廳。這裡的特色是將世界各國料理調整成可提供素食・純素主義者享用,完全不使用化學調味料,調味醬或醬汁都使用植物性的食材來手工製作。「每日午餐(750 JPY(含稅))」的話,內容有主菜、沙拉、蔬菜菜餚和湯品,以及從玄米、黑米或純素麵包中三選一,豐富的內容廣受好評。其他也有使用大豆肉所調製的三明治、熱狗、咖裡、義大利麵和披薩等等,不論哪種料理都使用了豐富的蔬菜。即使不是素食主義或純素主義者,感覺攝取的蔬果不足,或是想要瘦身的人,都千萬不要錯過喔。


1. 素食咖啡店 綠色地球


官方網站

2. 玄三庵

在「玄三庵」可以品嚐到減農藥玄米以及使用講究蔬菜食材所製作的和食。店內擁有壓倒性超高人氣的是「39種健康定食(午餐時段為920 JPY、晚餐時段為970 JPY)※依店鋪不同而會有所差異」。雖然不是完全純素的料理,但這套每天菜色不同的定食,以當季蔬菜為主,使用39種以上的豐富食材。設計為1餐約600kcal的料理,有助健康這一點是人氣的理由。定食內有用喝的蔬菜沙拉、主菜、3道蔬菜菜餚、玄米飯以及味噌湯。而且玄米飯和味噌湯還可以無限享用!推薦想要享受健康和食的人,絕不能錯過這個選擇。而推薦給純素者的料理,是擺滿醬味炒素肉蒟蒻,以及涼拌蔬菜的「蔬菜多多拌飯(770 JPY,週六・國定假日加價50 JPY)」。玄米飯和大麥味噌的味噌湯可以無限享用,因此也很推薦男性來這裡享受健康飽足的一餐喔。


2. 玄三庵


官方網站(僅日文)

3. natural kitchen Medaka 2號店

「natural kitchen Medaka」是講究有機食材,並主打「可援助身體自然治癒力的料理」。凸顯食材本身原味的簡樸調味,以及時尚餐盤式(配菜、主菜等擺放在同一個餐盤上,早午餐常見的擺盤方式)、種類多樣化的菜單,特別受到眾多女性喜愛。如果要到這家店享用料理,推薦選擇晚餐的時段。各種餐盤式的餐點可以加上520 JPY,就能享用「沙拉Dish自助吧」(付餐前水果・限制時間90分鐘)!由契約農家提供的精選當季新鮮蔬菜,有數種的自家製沙拉醬可以搭配。馬上能解決平日容易蔬菜攝取不足的問題呢。而主打的餐盤式料理,有每天替換的主菜加上3種副菜、味噌湯和米飯。像是「每日晚間特餐盤(1,080 JPY)」或「鷹嘴豆及豆腐渣可樂餅盤(1,410 JPY)※季節限定」等等,都能讓人吃得美味又滿足而相當受到歡迎。


3. natural kitchen Medaka 2號店


官方網站(僅日文)

4. HI元氣沙龍 GENMAI CAFE

以玄米為中心,不使用雞蛋、乳製品及添加物,手工製作所有料理,讓顧客可以吃得安心安全的自然料理咖啡店「HI元氣沙龍 GENMAI CAFE」。可以從16種配料當中選擇的「玄米飯糰(150 JPY(含稅))」,即使玄米烹煮得飽滿鬆軟,仍可以充分享受到玄米獨特的口感和美味。2個玄米飯糰加上湯、沙拉以及茶品的「GENMAI沙拉套餐(720 JPY(含稅))」,可以幫助容易在旅途中吃太多、喝太多的身體稍作休息,是十分溫和的餐點。此外,純素者也可以安心品嘗的「玄米鬆餅(單點320 JPY、飲料套餐620 JPY(皆為含稅))」,是這家店的招牌餐點。完全不使用乳製品或雞蛋,只使用玄米粉、小麥粉和玄米飯,表面酥脆、內層Q彈的口感讓人一吃就愛上,使用的是店家自創的自然甘甜糖漿,可以零罪惡感地放心享用甜點喔!



4. HI元氣沙龍 GENMAI CAFE


官方網站(僅日文)

5. 菜食印度餐廳Shama

「菜食印度餐廳Shama」是素食者或純素者也能放心品嘗道地印度咖哩的餐廳。這裡有許多不使用肉、魚、雞蛋、五葷、咖啡因和酒精的印度料理。午餐的話,人氣餐點「NAMASTE午餐(741 JPY(未稅))」受到「可以吃得又飽又滿足!」如此的眾多好評。這個套餐內有2種咖哩、本日湯品、芽菜沙拉、玄米飯、飲料和甜點。咖哩那濃醇的味道,讓人難以相信沒有使用任何的肉類。搭配Q軟的印度烤餅一起吃,是更加凸顯咖哩美味的道地老饕吃法。此外,雖然套餐是店內主要料理,但可單點的印度招牌料理「印度咖哩角(278 JPY(未稅))」及西藏的炸餃子「炸蔬菜餃子(602 JPY(未稅))」,品嚐起來讓人難以察覺是純素料理,份量十足又美味滿點,因此相當受歡迎。在日本旅行的期間,如果想念起辛辣料理的話,推薦一定不要錯過這裡喔。
※部分餐點有使用乳製品,點餐時向服務人員說明希望純素,餐廳可以配合調整。

5. 菜食印度餐廳Shama


官方網站(僅日文)

以上的介紹如何呢?如果感覺因為品嚐太多重口味的大阪美食,開始擔心體重的時候,在大阪也有許多健康的餐廳可以選擇。請務必造訪看看喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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