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大阪

美食

精選大阪5家必吃章魚燒店

2016.03.17

Writer name : Mayuka Ueno

說到大阪當地美食的話,就是「章魚燒」了。就算是走在街上,也會遇到許多的章魚燒店家。這次就要特別介紹其中5家。因為依照店家的不同,也會有各式各樣不一樣的特徵,邊走邊吃邊比較味道,這也是樂遊大阪時的一種方法喔!

1. 章魚燒道樂 WANAKA(わなか)

獲得在地的大阪人們高度的評價,排隊的隊伍總是源源不絕的「章魚焼道樂WANAKA( わなか)」。在昆布與鰹魚湯汁中,放入了天然的大隻章魚,有著外層酥脆內裏綿密的口感。通常章魚燒的主流就是燒烤醬,但是WANAKA(わなか)的燒魚燒中,竟有著令人歡欣的主要4味。第1種是王道醬汁,舒爽而清淡的風味為其特徵。第2種是鹽味。含了礦物質的沖繩產釜炊鹽,襯托出天然章魚的美味口感。第3種為和風醬油,當醬汁染進章魚中的香氣,與它優異的口感,果真不愧是日本製造。最後一種為DORO(どろ)醬汁。比起普通的醬汁,加上”Drop”名字的這個醬汁,是帶點微辣的辣味。這4個種類的味道,可以和從期間限定的口味中,挑選出2個來組成叫做OOIRI(おおいり)(500 JPY(含税))的菜單,所以如果因為不知道要選什麼而迷惘的話,請一定要試著從這邊挑選喔。

8入章魚燒(450 JPY(含税)) 12入章魚燒(600 JPY(含税))


1. 章魚燒道樂 WANAKA(わなか)

2. 章魚燒十八番

說到像小吃感覺一樣,令人感到開心的章魚燒「章魚燒十八番」的章魚燒。是天然的口感和牛奶,混了天婦羅的麵粉部分,做成有點個性的食物,這樣吃起來像是奶油一樣的東西,聚集著超人氣。食材是以章魚和紅姜,再加上小蝦而完成。最後烤好完成後,因為塗上了滿滿的天婦羅麵粉,完成了坑坑洞洞的成品是它的特徴。外面裹著脆脆的天婦羅麵粉去做燒烤,和內陷裡的軟綿綿的麵團,有著截然不同的感受。口味有美乃滋與鹽味2種。因為也可以選擇兩種口味各一半,比較一下味道看看也不錯呢。價格是6個入300 JPY前後、10個入600 JPY前後。

※依照店舗的區別,價格可能有差異。
※依照店鋪的區別,有些沒有販售6個入的章魚燒。


2. 章魚燒十八番

3. 道頓堀 本家 大章魚

在章魚燒的激戰區-道頓堀,長達40年以上,有著一貫口味的老舗「大章魚」。章魚的新鮮度,以大隻作為標榜,章魚燒1個1個的尺寸都非常大就是它的特徴。一口放入嘴巴的瞬間,章魚就好像是會飛出來一樣的具有份量感,這是在其他地方所吃不到的。單純的微甜口感,與水果酸味的醬汁非常協和。就算不加美奶滋,醬汁本來的味道和海苔,還有柴魚混在一起,就是個能吃到傳統日式章魚燒的店家。

章魚燒6個(380 JPY(含税)) 章魚燒10個(630 JPY(含稅)) 章魚燒20個(1260 JPY(含税))


3. 道頓堀 本家 大章魚

4. 蛸之徹

這是間吃著自己做的章魚燒,有如此珍貴調調的店家「蛸之徹」。可以邊走邊吃的章魚燒固然很好,但是如果可以坐在椅子,喋喋不休的聊著天,不慌不忙地品嘗著自製的章魚燒,覺得怎麼樣呢?當然需要幫忙的時候,還是會有服務生協助你,可是能夠自己控制的焦度與配料、醬汁的種類等等…能夠調配出自己所喜歡的客製化,就是這家章魚燒店的魅力。菜單除了普通的章魚燒之外,還有加入肉餡的山賊焼或咖哩章魚燒、玉米・起司・鳳梨等的熱帶章魚燒,供你體驗各式各樣的樂趣。有關於大阪旅行的回憶,就來體驗製作章魚燒如何呢?


4. 蛸之徹

5. 會津屋

被說是章魚燒發源地的「會津屋」。在會津屋中的章魚燒特徵是,不添加任何醬料,與其它的店家相比,章魚燒也顯得比較小顆。這是抱著從最原始的「用手抓著吃也可以,就算冷掉了也還是很好吃的章魚燒。」這樣的信念所貫徹下來的。當然,也不是說完全不能和任何醬料做搭配,醋醬油或醬汁,也放置著辣椒供個人的喜好去做享用。特別推薦的是「元祖RADIO章魚燒」。比照著章魚燒的原型,但是放在內部的不是章魚,而是牛筋和蒜頭、青蔥。在醬油汁強烈的搭配下,天然的牛筋和蒜頭濃烈的調和後簡直是極品。請嘗試到會津屋,觸及看看章魚燒的根源吧。

章魚燒12個(500 JPY(含税)) 章魚燒15個(620 JPY(含税)) 章魚燒18個(740 JPY(含税)) 章魚燒21個(860 JPY(含税))


5. 會津屋

覺得怎麼樣呢?被說是大阪人靈魂食物的章魚燒,每個店家都提供了具自我品質的章魚燒。一邊感受這樣的激情與熱情,還要邊走邊吃,試看看各式各樣的章魚燒店家喔。

※請注意,本文章所提供的價格與最新價格可能有差異。

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