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沖繩

美食

大啖沖繩特有產物與泡盛!推薦5間沖繩的居酒屋

2016.10.13

Writer name : KOU

想要在沖繩品酒的話就是這裡!使用了沖繩特產的食材,而擁有自豪料理的5間居酒屋。以沖繩名產的泡盛為首、還有各式各樣的酒類,可以享受到讓各店家引以為豪的沖繩料理。因為也有豐富的喝到飽方案,想要喝個夠的人千萬不要錯過囉!

1. GOOD FARMS KITCHEN

那霸市的「久米村露台」是觀光的新景點,併設著歷史文化展示與交流室等的複合設施。其中ㄧ處的「GOOD FARMS KITCHEN」居酒屋,是將縣產店新鮮蔬菜和品牌肉塊以碳火的方式做燒烤,在桌上切&運作的木炭燒烤方式,讓當店引以為豪。早上採收的魚貝類菜單種類也很豐富。也有喝到飽的宴會方案。因為全部都是無障礙空間,所以無論是誰都可以放心利用。包含導盲犬在內的寵物也可入場喔!


1. GOOD FARMS KITCHEN


官方網站(僅日文)

2. Mouashibih

可以享受到沖繩的家庭料理,從全部48處的酒造所擷取而來,是間常備有縣內頂級192種泡盛酒的居酒屋。所謂的「Rafute」是指使用了泡盛、黑糖、醬油下去燉煮的滷東坡肉。因為在長時間的燉煮之下,多餘的脂肪已被去除,所以是很受女性喜歡的ㄧ道料理。大量地使用了縣產食材的沖繩家庭料理之菜單也很豐富。地板、牆壁、天花板全都是榻榻米個室的「Kumejima」,被評價為可以在和風的空間中隨便坐坐、輕鬆的做休憩。

常備有沖繩縣全域192種的泡盛


2. Mouashibih


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3. Chinen'ya

牛・豬・鮪魚等,將沖繩嚴選的素材在原始爐端(炭火燒)上做燒烤,這間位在那霸市中心街的居酒屋,可以和泡盛ㄧ同享樂。
在「原始燒」的陪襯之下,同時兼具柔軟度、風味、美味三狀態的「沖繩和牛」,被讚嘆為其鮮甜度更上ㄧ層樓了。您也可以在沖繩品牌豬「名物!琉球長壽豬,付骨頭的里肌肉原始燒」中,飽嚐到至高的美味。在日本可以吃到的鮪魚總共有4種類,然而根據季節的「當季鮪魚」,卻僅有沖繩才有。賣點為包含泡盛在內,提供有50種類以上的喝到飽菜單,您一定也能綽綽有餘地享受到泡盛喔!


3. Chinen'ya


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4. Cyuracyura那霸國際通店

沿著那霸市國際通的居酒屋。五花八門色調的琉球玻璃照明,演出充滿幻象的氣氛。搭配著泡盛,品嚐沖繩家庭料理定番的「苦瓜炒豆腐」或沖繩味道的「阿古豬」、「海葡萄」等,直至心滿意足吧!特別是阿古豬比起ㄧ般豬肉,含有接近3倍的美味,膽固醇卻只有ㄧ般豬肉的4分之1,所以很受女性歡迎!早上捕獲的魚貝類,也是從沖繩・九州的鄉土料理菜單中嚴選出來的。用合理的價位,就可以充分地品嚐到喝到飽的方案之種類也很豐富喔。 因為備有英、中(簡體字、繁體字)、韓等各國語言的菜單,所以可以安心地前往!


4. Cyuracyura那霸國際通店


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5. Tebichiya Hompo

這是在「第3回我們的那霸Gourmet Grand Prix決定戰」中,以得到大賞的「炸豬腳」為首,因「Tebichi(豚足)料理」而自豪,店名也是以此而來的ㄧ間居酒屋。代表沖繩的縣產肉「石垣牛」或「阿古豬」,不刻意裝腔作勢,就能令人享受到美味的店家,重複推出多樣菜單。特別是「炸豬腳」的麵衣酥酥脆脆,裡頭卻是黏~糊糊的嚼勁,果然有著以沖繩第一而自豪的風味!這也是在外帶當中,最有人氣的料理。利用獨自燉煮的方法,容易攝取到膠原蛋白的「銷魂炸豬腳」,獲得了對健康與美容都很有益處這樣的高評價。從可以ㄧ個人輕鬆坐坐的吧檯座席,到宴會的桌席都有,於能夠感受到懷舊感的空間中,品嚐地產地消的沖繩美味吧。


5. Tebichiya Hompo


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想要了解沖繩縣民性的親和力,來到居酒屋最適合不過了。到沖繩飽嚐一下當地酒泡盛,與讓這個國家自豪的料理怎麼樣呢?說不定您還會因此而獲得僅有當地人才知道的觀光景點之秘密情報喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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