2017.01.19
nomura

享受鄉土氣息!奈良當地美食5選

出門觀光旅行的時候總會想嚐嚐看當地的鄉土料理呢!所以這次要為您介紹五種奈良名產美食。

1. 柿子葉壽司
2. 茶粥
3. 葛粉烏龍麵
4. 飛鳥鍋
5. 大和牛

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1. 柿子葉壽司

嚴守古法傳承下來的傳統味道「柿子葉壽司」。在捏好的醋飯上面放上鯖魚或鮭魚，以柿子葉包裹起來的奈良傳統料理。發源地為山間部。在交通方式相當貧乏的古代，為了在運送途中能不要腐爛吃到好吃的食物，使用了的鹽漬魚肉，而產生的鄉土料理。在奈良・吉野有創業超過150年以上的本店「總本家平宗」。在保有古都風情的猿澤池周邊也有店舖，可以買到「柿子葉壽司綜合組(1,240 JPY)」。

Wally Gobetz/Flickr

1. 柿子葉壽司

奈良縣奈良市今御門町30-1

2. 茶粥

「茶粥」是一種以茶代水煮成的粥(為了使米飯柔軟在米中加入大量的水炊煮)。從以前開始就是西日本各地受到眾人喜愛的料理。在此之中，特別是奈良的歷史最為悠久，被認為在距今1200年就開始食用。如果想享受這樣的傳統味道，推薦在舊市街區域・奈良町的「塔之茶屋」。有「茶粥懐石(5,000JPY(未稅)〜)」和「茶粥便當(2,000 JPY(未稅))」等，爽快深度品嚐茶粥料理吧!

※圖片僅供參考

Wally Gobetz/Flickr

2. 茶粥

奈良縣奈良市南城戶町18

3. 葛粉烏龍麵

奈良・吉野的名產推薦「葛粉」所製作的料理和甜點。在這其中請一定要嚐嚐看的是「葛粉烏龍麵」。和一般使用小麥粉所製作的烏龍麵不一樣，麵團加入葛粉一起製成，特徵是煮熟之後滑溜透明，魅力點在於滑順的口感和下嚥的滑溜感，非常容易食用所以人氣很高。在葛粉老店直營的「吉野本葛天極堂奈良本店」有使用了葛粉製作的「葛粉烏龍麵套餐(1,728 JPY (含稅))」和「葛粉粥 (1,404 JPY (含稅))」等甜點。

hirotomo t/Flickr

3. 葛粉烏龍麵

奈良縣奈良市押上町1-6

下一個頁面: 4. 飛鳥鍋

4. 飛鳥鍋

以雞肉為基礎，在牛奶一起煮成的鍋底，加入時蔬和雞肉煮成的「飛鳥鍋」。開始於在奈良・飛鳥最為首都的時候 (約距今1300年前)，乳製品從中國傳入，在宮廷之中廣受喜愛時。現在則作為家庭料理，一般就可以食用到。在「奈良美食板焚屋」堅持使用縣內產的食材，聚集了大量的奈良鄉土料理，當然也有「飛鳥鍋(1,280 JPY(未稅))」。請來享受濃厚的口感唷!

ぐるなび

4. 飛鳥鍋

奈良縣奈良市下三條町44-3

5. 大和牛

奈良縣產的一流和牛「大和牛」，是在優良的氣候和環境下成長的黑毛和牛。品嚐適度的油花分布，增添美味卻不膩口，在口化開那清爽的口感。價格合理也是他的其中一項魅力。可以吃到這樣的和牛的地方在近鐵奈良車站走路2分鐘的「BOUBOU燒 TORIWAKA」。透過用強火大烤和牛肉，帶出肉的滋味，增添香味的名產「BOUBOU燒」來享受肉的美味如何呢?(平均預算:2,500 JPY)