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在東海人氣急速上升!?令人注目的新口感「泡泡系拉麵」!

為您介紹在名古屋市裡非常受歡迎的店家! 這裡可以吃到有完整奶油泡泡浮在湯上的"泡泡系拉麵",被泡泡包圍的麵條,吃起來口感溫和、湯頭濃郁!

台灣拉麵、台灣肉燥乾麵、越共拉麵等...在許多其他地方存在的拉麵,都可在東海地區品嚐到,這些拉麵慢慢地累積了人氣。源自京都、以關西地區為中心現正流行的"泡泡系拉麵",正是起源當地的拉麵。

酒樂亭 空庵(有松)


由原本是和食料理人的店主經營,將和食的經驗運用在食材的選擇和擺盤的美觀上,廣受好評。去年10月開始登場的羊七拉麵(950 JPY),不僅在高湯上花24小時燉煮羊肉,還使用了石川縣金澤市老店「中六商店」的白麴味增製作湯頭。而且搭配上自家製作的麵條,口感有嚼勁,光是外觀就非常具有衝擊力。

拉麵 愛苦瓜(堀田)


在義大利麵店工作的老闆在製麵所與拉麵相遇,於2014年年末自己出來開店。招牌菜單是使用杜倫小麥粉、充滿義大利麵風格的扁平平打麵,加上雞蛋和高湯一起吃的金嘉麵(850 JPY)。並擁有拉麵Walker大賞2015愛知新店部門第1名的榮耀經歷。

中華麵 親孝行(黃金)


用經過長期飼養、儲存了適度脂肪的老母雞來燉煮高湯的雞白湯名店。人氣菜單雞白湯 生醬油(750 JPY)除了加入老雞高湯,還用了東京的日本一醬油做沾醬。為了使香氣和味道更明顯而直接使用,泡泡也和麵條非常對味。

外觀看起來好看、Instagram等社群網站令人注目的貼文就是這些拉麵,趁這次機會試試看它的味道吧!【TokaiWalker】

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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