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名古屋5大精選味噌炸豬排店

味噌炸豬排是將在味噌中加入柴魚高湯、砂糖等調和成獨特的醬汁,淋上炸豬排一起享用,是發源自愛知縣名古屋市周邊的料理,也是被稱為「名古屋美食」的人氣美食之一。在名古屋提到炸豬排的話,一定就是味噌炸豬排了。這裡介紹到名古屋時絕不可錯過的5間推薦味噌炸豬排名店。

1. 黃豆醬炸肉片 矢場炸豬排 名古屋站ESCA店

這裡是讓味噌炸豬排成為名古屋名產,必定大排長龍的名店。味噌醬汁呈現濃厚的茶色但質地清爽,與其說是醬汁淋上豬排,這裡是炸豬排浸在醬汁裡面的感覺。以味噌炸豬排來說,這裡屬於比較清淡的口味,即使不習慣吃味噌的人應該也可以非常順口。特別推薦「草鞋炸豬排(1,296 JPY)」。這裡的炸豬排,份量滿點就像稻草編織的草鞋一樣驚人!除了味噌醬汁以外,也可以選擇和一般炸豬排醬汁各半的方式來享用,點餐時別忘了跟店員說喔。

※照片為意象圖

1. 黃豆醬炸肉片 矢場炸豬排 名古屋站ESCA店

愛知縣名古屋市中村區椿町6-9 ESCA地下街

2. 味噌炸豬排雙葉

創業以來口味不變,有著獨特甘甜的味噌醬汁,擁有眾多粉絲。這裡的料理以定食為主。最為人氣的是「味噌炸豬排定食(1,300 JPY)」。調理前仔細進行處裡的豬肉炸得香香酥酥,再淋上滿滿甘甜芳醇的醬汁。而且竟然除了炸豬排以外的料理,幾乎所有的定食都有附上味噌炸豬排。推薦想吃味噌炸豬排,但也想嘗試其他料理的人選擇唷。

※照片為意象圖

2. 味噌炸豬排雙葉

愛知縣名古屋市中村區椿町6-9 ESCA地下街

3. 炸豬排家 比呂野

雖位於住宅區,但仍有許多人千里迢迢專程造訪的人氣店。創業於1977年,在充滿復古風情的建築物內,從店內櫃檯式座位一邊看著調理的過程,也是樂趣之一。炸得香脆的炸豬排,店家不會先淋上醬汁,而是可以自己拿取桌上的岩鹽、特製醬汁或特製味噌醬汁來一起享用。有三種口味可以選擇,所以絕對不會吃到一半就覺得膩。並且,定食的話白飯、紅味噌湯和高麗菜都可以無限享用。職人完全掌握恰到好處的油炸程度,用余熱讓內部也全熟的炸豬排,口感柔軟多汁。在這裡可以品嚐到職人精湛手藝的所做的「炸豬排定食」。

※照片為意象圖

3. 炸豬排家 比呂野

愛知縣名古屋市昭和區山花町116

4. 豚八

這裡是以不斷獨自改良味噌醬汁的人氣餐廳。最受到歡迎的是「味噌炸豬排定食(1,400 JPY)」。充滿光澤濃郁偏甜的味噌醬汁,完整地就炸豬排藏在裡頭,許多饕客都會為這畫面給驚喜。從外表看可能會心想應該是非常濃厚的醬汁,但實際一吃,發現是擁有甘甜且口感溫和的清爽美味。並且這裡的味噌醬汁完全不使用化學調味料。雖然無法避免排隊等候,但這裡的味噌炸豬排是排隊也讓人心甘情願的美味。

※照片為意象圖

4. 豚八

愛知縣名古屋市中區千代田3-17-15

5. 名古屋廚房

這是位於名古屋站內「美食街」的店家,位置非常便利。味噌炸豬排和以金鯱(名古屋城屋頂上的一種裝飾,外觀為虎頭魚身)為概念的炸蝦套餐「金鯱定食(1,600 JPY(含稅))」最為人氣。香香脆脆的炸里肌豬排,沾滿了香甜的味噌醬汁,讓人一吃上癮,絕對會白飯和高麗菜跟著一口接一口難以停下來。不過請大家可以放心!高麗菜、白飯和味噌湯都可以無限享用唷。推薦想要大吃一頓的人,選擇這裡就沒錯了!

5. 名古屋廚房

愛知縣名古屋市中村區名驛1-1-14 JR名古屋站 名古屋美食街

即使都是味噌炸豬排,但口味或外觀都會因店而異。只要上癮了就難以忘懷的味噌炸豬排,推薦大家可以嘗試挑戰看看不一樣的店家,比較看看口味喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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