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精選5樣到長崎必吃的美食

自古以來與外國的交流就相當興盛,有許多山珍海味的長崎,也有獨特的飲食文化。這次就讓我們為您介紹代表長崎的美食。

1. 長崎強棒麵

受到中國影響而在長崎誕生,食材超豐富的湯麵。據說是在明治時代(1868年~1911年),中華料理店的店長為了能讓中國留學生用便宜的價錢吃得飽而創造的料理。與拉麵有點不同,使用獨特的粗麵配上蔬菜、豬肉、海鮮等豐盛的配料,份量滿點。除了在專賣店、中華料理店之外,也可以在各式各樣餐飲店的菜單中找到,可謂長崎代表性料理,是到長崎千萬不能錯過的美食。根據店家不同,在食材、湯頭等也有不同的種類,請多嘗試幾種看看。

2. 皿烏龍

長崎的皿烏龍分成2大種。一種是與強棒麵一樣,將湯淋在炒過的粗麵和食材上,另一種則是將黏稠勾芡淋在油炸細麵上。現在雖然有2種,但原本其實只有粗麵的類型。至於為什麼會有2種,是因為長崎強棒麵的始祖店家使用與強棒麵一樣的食材製作炒麵,成了皿烏龍的起源。現在常見的細麵類型以及長崎特有的粗麵類型,讓人不禁猶豫要吃哪一個好呢。有許多店家是可以同時吃到粗麵與細麵兩種,點餐時請確認看看使用的是哪種麵條吧。與親朋好友一起前去用餐,互相比較看看似乎也不錯喔!

3. 佐世保漢堡

此店位於美軍基地的長崎縣佐世保市,以美軍食譜為基礎,獨自進化發展出來的漢堡。在基地周邊有許多漢堡店,現在在全國各地都有許多分店。佐世保市內設有「認定制度」,使用當地食材且具有原創性的手工現做漢堡店家,都設置了描繪著漢堡形象角色的認定證書。不論哪間店都是份量滿點,但食材與醬汁會依據店家有所不同。也有專門提供外帶的店家,請到公園等您喜歡的場所品嚐這些充滿個性的漢堡吧!

4. 卓袱料理

圍著中式的圓桌用餐,融合了日式、中式以及西式要素的獨特料理,是鎖國時代仍持續與海外保持交流,長崎特有的料理。有鯛魚清湯「鰭」、生魚片、天婦羅、東坡肉、海鮮類等,一次就可以吃到各式各樣類型的料理。原本就為宴席料理,適合多人數的旅客,但根據店家不同,也有提供精華版的菜單,因此即使不是多人數的旅客也可以輕鬆享受。想要一邊慢慢享用餐點,同時又能品嚐長崎特有的料理,這可是再適合不過的吧!

※位於長崎市内「長崎卓袱濱勝」的卓袱料理

5. 壹岐牛

位於九州東北的壹岐島。這座島上每年都會將許多新出生的小牛送到島外養育,是各地品牌牛的名產地。在壹岐出生長大的壹岐牛,據說生長在被海包圍的環境中,充分吸收了礦物質,因此肉質柔嫩,容易形成霜降狀態為其特色。除了在壹岐市內之外,在長崎市內也有不少店家提供壹岐牛製成的牛排、漢堡排、涮涮鍋、燒肉等,請一定要確認看看喔!

※圖片僅為示意圖

以上您覺得如何呢?大啖長崎特有美食,盡情享受長崎之旅吧。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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