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美食多到數不清!精選5款長野必買伴手禮

長野不僅是有名的滑雪勝地,其實也是一個美食國度。本次向您介紹5個最適合買來當伴手禮的「美食」,嚴選內容從鄉土料理、在地酒到以名產品製作的甜點應有盡有,種類廣泛。

2018.04.19
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1. 野澤醃菜

「野澤醃菜」是在長野廣受喜愛的飲食文化。「野澤菜」主要栽培在長野縣內,據說栽種的天氣越寒冷水溫越低的話,就會越柔軟且美味。以鹽醃漬後的野澤菜就是野澤醃菜。依個人喜好,有時候也會加入辣椒、昆布、小魚乾、柿皮、酒等配料喔。根據醃漬時間不同風味也有所不同,比如醃2~3天的「淺漬」長野菜吃起來口感清脆、看起來顏色青綠,可以吃到長野菜本身的味道。而醃漬到顏色變成深褐色的「古漬」長野菜,則可以吃到乳酸菌作用下產生的酸味,形成複雜豐富的迷人風味。


2. 八幡屋礒五郎的「七味唐辛子」

「善光寺」是長野的代表性觀光名勝,而「八幡屋礒五郎」本店就坐落於善光寺前的市街上。這是間開店超過270年的歷史老店,並以開賣於善光寺內的七味唐辛子粉為起源。店內創業以來的招牌商品「七味唐辛子(1罐14g:400 JPY(含稅))」,是用辣椒(唐辛子)配上白薑(生薑))、紫蘇、山椒、陳皮、胡麻、火麻仁等佐料製成。以獨創製法完成的七味粉,其香氣中還帶點引人注意的辣味,博得全日本眾多的粉絲喜愛。本商品的包裝也很有特色,紙袋裝是用木版畫印刷製成,罐裝品則是在大紅色的背景前畫了一大支辣椒圖案等。

2. 八幡屋礒五郎的「七味唐辛子」

3. 御燒餅

「御燒餅」是長野居民每天必吃的主食與點心,自古至今都備受喜愛。它是以小麥粉或蕎麥粉揉成麵皮、包覆餡料後再蒸烤的鄉土料理。據說長野因為山地多且寒冷,所以蕎麥和小麥成為取代稻米的作物,御燒餅則是冬天裡為了保存珍貴的食糧衍生出的食物。餡料內容依家庭與地區大不相同,主要使用野澤菜、菇類和紅豆餡等食材。若您買御燒餅作為伴手禮品,可以用烤箱、平底鍋、蒸鍋、微波爐等工具加熱。


4. 地酒

受惠於流淌自群山的清水與乾淨的空氣,長野是適合釀造日本酒的寶地。這裡夏天涼爽、冬季積雪深天寒地凍,嚴峻的天候孕育出許多美味的「地酒」,不妨選購作為伴手禮看看吧?長野的酒窖數量居全日本第2多,酒款種類也很豐富,有水果風味酒、口味俐落的款式和氣泡酒等,味道各不相同,請務必找到您喜愛的款式喔。


5. 千曲製菓的「整顆蘋果派」

千曲製菓出品的「整顆蘋果派(864 JPY(含稅))」使用長野的名產蘋果,也是值得推薦的商品。這款甜點將蘋果浸漬到蜂蜜裡後再整顆放到派中,還能保有蘋果清脆水潤的口感,衝擊性十足。蘋果去除芯後在中心塞入長崎蛋糕,再裹上派皮仔細烘烤。果汁豐富且美味均衡,帶有扎實甜味的蘋果與香氣濃郁的派皮完美交融,是非常迷人的好滋味。

5. 千曲製菓的「整顆蘋果派」

您覺得如何呢?本次向您介紹的美食可以在長野縣內的主要車站、機場等的伴手禮商品店賣到。送禮自用兩相宜,推薦您帶回家品嚐這長野的美味。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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Writer: nomura

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