close

下載官方App!

View View

WOW! JAPAN

工匠精湛的技巧令人感動!到京都絕對想入手的精選廚具

默默支持著洗練精緻京都料理的正是工匠純熟技巧製作出的廚房用具。這次的文章將要介紹4樣在京都能買到的精選商品。不妨考慮買來作為伴手禮喔!

「有次」的菜刀

首先要介紹的是創業450年以上的知名老字號店舖「有次」的製品。有次原本就擁有鑄造刀劍的歷史,現在更是負責所有刀具的製作,當中最具代表性的製品就是「菜刀」了。超過400把以上的菜刀在店內陳列櫥窗中一字排開!刀刃銳利程度,以及針對不同手掌設計的大小形狀,其豐富性當然不用說,但有次的菜刀受歡迎的秘密果然還是那刀身設計散發出來的美感。這一生至少想用一次,是受到許多人憧憬的名品,您絕對要來實際把它握在手中感受一下喔!在店內還可以觀摩到工匠磨製菜刀的身姿喔!

「有次」的菜刀

京都府京都市中京區錦小路通御幸町西入ru

「公長齋小菅」的竹製餐夾

接著要介紹的是創業於1898年,「公長齋小菅」的製品。這家店販賣了各式自古以來就融入日本人生活中的「竹」製商品。首推商品是「餐夾 L (864 JPY (含稅))」,可用於做菜時拌炒食材或代替公筷在餐桌夾取料理用等,各種料理場合使用起來都很方便。竹製的材質使把手部分不會燙手,輕量且耐用是它的最大特色。前端的溝槽設計,使它可以確實夾住食材,讓食材不易滑落。

官方網路商店

「公長齋小菅」的竹製餐夾

京都府京都市中京區三条通河原町東入ru中島町74 Royal Park Hotel The 京都1F

「辻和金網」的手編咖啡濾網

接著要介紹到運用細金屬絲編製的「金網細工」專賣店・辻和金網的製品。創業以來已有80年以上的歷史,從專業料理人到一般家庭,辻和金網持續製作深受大眾喜愛的商品,非常的受歡迎。
最為推薦的商品是銅製「手編咖啡濾網(5,400 JPY (含稅))」。濾網的設計經過計算,讓熱水流像中心一點,根據其形狀能確實萃取出咖啡的美味。此外,由於空氣容易流通,也很適合悶蒸。用來固定濾網的附屬支架同樣是由金屬絲編製,可以輕鬆確認杯中咖啡的狀態,也是這項商品的特點之一喔!
這種大量生產品模仿不來的纖細之美,你絕對要親自體驗看看喔!

「辻和金網」的手編咖啡濾網

京都府京都市中京區堺町通夷川下ru龜屋町175

「市原平兵衛商店」的筷子

最後要介紹的是1764年創業的老字號店舖。自從作為宮廷御用的筷子專賣店誕生以來,已有約240年的光榮歴史。市原平兵衛商店販賣了各種材質與設計的筷子,根據用餐、烹調等不同用途來考量使用上的便利性。店內隨時提供約400種的商品,商品種類豐富多變,獲得了大眾的青睞。
特別推薦商品有講究使用的流暢度,將其尖端設計的比一般筷子更細的「平安筷」,以及使用耐用且不易彎曲的「篠竹(經地爐或爐灶煙燻過的稀有竹子)」製作,富有纖細風情的「京都筷(みやこばし)」等。造型優美、操作性絕佳的筷子,不妨讓它融入你的日常生活吧!

※照片僅供參考

「市原平兵衛商店」的筷子

京都府京都市下京區堺町通四条下ru小石町118-1

工匠注入心血製作的廚房用具不但具有機能性,造型設計也是一流。在京都觀光的途中務必前往以上店家看看喔!

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

推薦文章

追蹤 WOW! JAPAN
旅遊導覽手冊裡沒有介紹這些?看著看著就一定會讓人想去日本玩。
WOW!的觀光資訊每日更新中