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【關西】就是這麼濃郁!推薦5款以又濃又香自豪的「特濃」抹茶刨冰

在刨冰的品項當中,抹茶擁有人氣不敗的地位。在為數眾多的抹茶刨冰之中,特地為您嚴選出評價為“濃醇”的抹茶單品!關西Walker的專欄作家油井全部親嚐之後,比較了濃度、甜度和受歡迎的原因,以濃度作為排名順序。請您也親自前往發現自己喜愛的好味道!<※相關資訊取自關西Walker(2017年6月6日發刊號)>

<精選1>濃稠醇厚的抹茶蜜和黑豆霜淇淋完美混搭!

「黑豆茶庵 北尾 錦店」的總店在京都的丹波口,從江戶時代至今已經過150年,使用的原料是丹波産的黑豆、紅豆和砂糖。錦店的喫茶空間供應膳食服務和使用石臼研磨黑豆粉所做成的甜品。

「宇治金時」(756 JPY)。「大量使用最高等級的宇治抹茶、再淋上自製刨冰專用蜜汁所完成的上等甜品抹茶蜜,有令人驚艷的濃醇感。請一定要和豆沙及黑豆霜淇淋一起品嚐哦!」

和冰糖做的蜜汁互相調和的抹茶蜜,抹茶濃度高所以吃起來口感非常濃稠。為了平衡與黑豆霜淇淋的口感,所以甜度控制在最小限度。

除了可望見中庭花園的1樓,2樓也有喫茶空間。京町家的風情也讓這裡充滿魅力。

<電話:075-212-0088 營業時間:10:00~18:00、喫茶11:00~17:30(最後點餐17:00) 公休日:週三 ※因季節有所異動 座位數:34個 停車場:無 交通:從阪急河原町站步行8分鐘>

黑豆茶庵 北尾 錦店

京都府京都市中京區錦小路通麩屋町西入東魚屋町192

<精選2>享受茶葉在倉庫中熟成後的濃醇和香氣

「茶寮 壺市製茶本舗」位於1850年千利休誕生地的堺市,是由以茶葉批發店開始創業的老店親自經營的茶屋。店內供應品種豐富的日本茶、以及使用上等茶葉手工製作的茶製甜點。屬於江戸時代的建築風情更為茶屋增添幾分吸引力。

「利休抹茶金時」(860 JPY)。「使用堺市菜刀店特製的刀刃削出的碎冰,有像棉花糖般入口即化的柔滑口感。特製蜜汁是使用可以慢慢帶出甜味的抹茶製成,降低了苦味卻仍保有濃醇感!」

使用在嚴控溫濕度的倉庫中熟成並帶有濃郁口感的最高等級抹茶。

由建立於江戶時代的町家改造而成的店面,寬敞的空間讓人覺得舒適放鬆。

<電話:072-227-7809 營業時間:10:30~18:00、喫茶11:00~18:00(最後點餐17:30) 公休日:週二(如遇假日則為隔日) 座位數:26個 停車場:無 交通:從阪堺電軌神明町站立即抵達>

茶寮 壺市製茶本舗

大阪府堺市堺區九間町東1-1-2

<精選3>只有刨冰和糖蜜的W抹茶盡享茶飲原味

「雪之下 京都本店」自豪的超高人氣品項,就是使用日本國産水果、天然水和嚴選食材所製作的刨冰和鬆餅。將果汁和食材加入少量砂糖和水一起冷凍結成冰塊,用這樣的冰塊做出的刨冰保留了原封不動的濃醇口感。

「京都宇治抹茶冰」(810 JPY)。「上等宇治抹茶不僅用於糖漿也大量用於冰塊。淡淡的清香和濃醇的風味滿足了整個味蕾,裡面還加入了煉乳冰和紅豆。」

選用宇治的製茶批發店特製的獨家抹茶,經過2天時間做成冰塊。除此之外還淋上抹茶糖漿。

運用大正時代京町家的風情呈現輕鬆的氣氛,夏天一到總是大排長龍。

<電話:075-201-7318 營業時間:10:00~18:00、週六10:00~19:00 公休日:週一(如遇假日改為隔日) 座位數:30個 停車場:無 交通:從地下鐵烏丸御池站步行7分鐘>

雪之下 京都本店

京都府京都市中京區三条油小路東入三条油小路町145-1

<精選4>高級抹茶變身成泡泡!令人感動的綿密口感及風味

「茶匠 清水一芳園 京都本店」是由供應日本全國上等茶葉的茶葉批發店親自直營茶館。咖啡區供應芭菲和刨冰等單品,藉由大受歡迎的精緻日式甜品,可以品嚐茶的原味香氣和風味。

「宇治抹茶冰泡泡」(1026 JPY)。「不惜成本選用1kg3萬JPY的高級抹茶,不愧是茶葉專賣店。在口中融化成溫和綿密的味道,以及抹茶具有深意的香氣,這樣的風味讓人一試就上癮」

使用相當於5杯薄茶分量的濃郁抹茶,加入和三盆糖蜜和少量的生奶油,完成這款泡泡冰。

位在距離三十三間堂不遠的靜謐地區,店内裝潢時尚又令人放鬆。

<電話:075-202-7964 營業時間:11:30~16:30(最後點餐) 公休日:週一 座位數:33個 停車場:無 交通:從京阪七條站步行10分鐘>

茶匠 清水一芳園 京都本店

京都府京都市東山區本瓦町665

<精選5>令人充分感受茶葉甘甜和香氣的成熟冰品

「茶葉之子」是販售大和茶和台灣茶的茶飲專賣店。在奈良開始整年供應刨冰因此家喻戶曉,淋上費工的自製糖漿的綿密刨冰,高居不下的人氣令店家引以為豪。

「濃濃的大人抹茶冰」(823 JPY)。「奢侈地使用奈良縣產香氣四溢的抹茶,可以品嚐茶品本身的甘甜和香氣。添加其中的奈良『植村牧場』的牛奶冰和自製綠豆餡,味道互相調和恰到好處」

不計成本使用上等抹茶。為了不產生苦味,一邊慢慢加入70℃熱水一邊用茶刷攪拌。

店內掛滿了鹿的照片,感受店家對奈良默默愛護之情。這裡也販售茶葉。

<電話:0742-24-2580 營業時間:10:00~20:00 公休日:第3個週三(3、4、9、10、12月除外) 座位數:15個 停車場:無 交通:從近鐵奈良站步行3分鐘>

茶葉之子

奈良縣奈良市小西町35-2 COTO購物商城 1F

【2017.06.21 Walkerplus刊載文章】

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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