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精選京都5大美味「番菜」人氣店家

「番菜」是京都日常生活中所食用的家庭料理。經濟實惠且可輕鬆享用是魅力所在。這次就為大家介紹5間京都的人氣「番菜」料理店家!

何謂番菜?

番菜指的是使用京都蔬菜所製作的日常家庭料理。活用昆布或鰹魚等高湯美味精華,耗費時間仔細調理當季蔬菜或乾物。多為簡約樸實的調味,因此每天吃也不會感到厭倦。

1. 京都番菜 MORITOSHI

逛街購物或觀光之後,十分方便前往的店家。隨季節變化豐富的「本日番菜(300 JPY(未稅)~)」,有許多使用京都蔬菜或豆腐等所製作的健康菜餚。讓人放鬆的居家氛圍也是人氣的秘密之一。提供英文菜單。

1. 京都番菜 MORITOSHI

京都府京都市中京區寺町通蛸藥師上ru式部町265

2. 先斗町 一花

這間店鋪位於聚集了許多料亭、居酒屋或料理屋等店舖,風情十足的先斗町地區。仔細挑選當季的美味食材,調理出有著暖暖家庭味的番菜料理。店內櫃檯上放著一個個大盤子所盛裝的本日料理,是充滿古早味的方式。使用京都蔬菜或豆腐所作的「各式關東煮(500 JPY(含稅)~)」也是人氣料理唷。

2. 先斗町 一花

京都府京都市中京區先斗町通四条上ru鍋屋町227 紫光會館1F

3. 中島家

擺放著懷舊的飾品,氣氛悠閒放鬆,是十分有人氣的店家。這裡的番菜料理,主要使用店老闆老家所生產的直接送達晨摘蔬菜,以及京都蔬菜來製作。以古早家庭味為基底,再加上獨創的變化。每天會準備8道當日推薦的番菜,盛裝在大盤中陳列在櫃台上。水煮新鮮番茄並加以冰鎮的涼爽番茄(550 JPY),或是芝麻拌水菜和腐皮(450 JPY)等等,有豐富蔬菜的健康料理是這裡最為人氣的菜餚。

3. 中島家

京都府京都市下京區佛光寺通富小路西入ru佛光寺東町115

4. 京家清水 祇園新橋

「京家清水」是在京都市內擁有3間店鋪的人氣店。這間「祇園新橋」店,位於京都代表性的人氣觀光地祇園地區,可以在傳統的日本町家享受美味料理。番菜料理會隨採購狀況或季節而改變。以黃芥末醋味噌佐九条蔥的「Teppae(500 JPY(未稅))」,或是香炒製作豆腐過程中所產生出的「豆渣(400 JPY(未稅))」都是推薦菜餚。

4. 京家清水 祇園新橋

京都府京都市東山區新橋通花見小路東入2 橋本町416

5. 京都番菜 紅綿羊

最後要介紹的是位於繁華街區三条的人氣店家。耗費時間工夫仔細調理的番菜,道道都充滿暖心滋味。每日更換內容的「番菜拼盤(700 JPY(未稅)~)」或「京都蔬菜與鮮蝦炸什錦(450 JPY(未稅))」都是特別推薦的人氣餐點。

5. 京都番菜 紅綿羊

京都府京都市中京區河原町通三条下ru大黑町40-1 六曜社2F

樸實味美的「番菜」,有機會到京都觀光時,千萬別忘了品嚐一下喔。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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