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隱藏版美食!推薦京都的5間人氣「和風口味」麵包店

和食印象強烈的京都,其實麵包的消費量是日本第一,同時也是麵包店的激戰區。這次就讓我們為您介紹筆者實際品嚐覺得好吃,有「和風口味」麵包的5間人氣店家!

1. GEBACKEN 泉涌寺店

正統派的德國硬麵包到甜點系麵包,這裡是隨時備有70種麵包的人氣店家。日本的歐姆蛋「煎蛋捲」或是使用宇治產抹茶的內餡,此店推出多種使用和風食材的創作系麵包。
推薦您的是「柚子白味噌餡麵包(160 JPY(未稅))」。酥脆的丹麥酥皮配上京都名產「西京白味噌(有甜味的米味噌)」、「白豆餡(將白小豆、白腰豆等煮過,過濾後加入甜味料)」以及柚子汁等,將這些食材一同煮乾作為內餡。最後加上「白玉(水煮過的球形麻糬)」、點綴些鹽漬櫻花葉,使得口感相當具有層次。

1. GEBACKEN 泉涌寺店

京都府京都市東山區泉涌寺門前町23-9

2. 志津屋京都車站店

1948年創業,在京都府內展店超過20間以上。從家常系到甜點系、三明治等,有多樣種類商品陳列。不論是當地居民或觀光客,其廣大的人氣相當知名。
店內提供許多融入和風口味的麵包,其中特別推薦您的是「芝麻麵包 紅豆&芋頭(180 JPY(含稅))」。這是在口感Q彈的法國麵包麵皮中加入濕潤、入口即化的「小豆餡+芋頭」。可以品嚐到自然甘甜與芝麻香氣交織出的豐富風味。

2. 志津屋京都車站店

京都府京都市下京區東鹽小路高倉町8-3 JR京都車站八條口 ASTY ROAD内

3. 汎洛

以「懷舊麵包店」自豪的人氣店家,店內還設有一座溶岩窯。拿手的麵包種類是柔軟麵皮的甜麵包。另外,也有使用和風食材的麵包。推薦您的是有微微甘甜魅力的「金時豆(150 JPY(含稅))」。扁平狀的麵皮有著Q彈口感,麵皮中包裹了將「金時豆(一種菜豆)」煮甜後製成的內餡。

3. 汎洛

京都府京都市下京區桝屋町458-2

4. fiveran

店鋪裝潢相當時髦的人氣店。從硬麵包到創作家常系、丹麥麵包系等,販售種類多樣。還有許多融入黑豆、抹茶、黃豆等「和風」口味的麵包。
推薦您的是「明太子馬鈴薯起司(200 JPY(含稅))」。日本人會用「明太子(將黃線狹鱈的卵鹽漬,並加入唐辛子等的加工食品)」做出各式各樣的創作料理。將明太子與奶油混合塗在吐司上的吃法非常受歡迎。而在這間店的會將起司與馬鈴薯烤至酥脆,把甘甜・辛辣・鹽味做完美的調和。

4. fiveran

京都府京都市中京區室町通三條上ru役行者町377

5. Boulangerie MASH 京都

最後為您介紹的是,位於繁華街・四條烏丸地區的人氣店。京都長大・巴黎修業的店主所製的麵包,多採用京都的當地食材,如九條蔥、當地酒窖釀造的日本酒、知名日本茶專賣店的抹茶等。如同和菓子般精緻的麵包,正是此店的特色。
推薦您的是「花之IROHA(180 JPY(含稅))」。其麵團揉入了日本酒,裹以其中的是紫芋製成的微甜內餡,最後再以菫花作為點綴。令人憐愛的造型相當具有人氣。

5. Boulangerie MASH 京都

京都府京都市下京區東洞院通高辻下ru燈籠町568

除了這次介紹的店家以外,京都還有許多人氣麵包店唷!請務必前往去品嚐看看。

※本文的資訊為執筆時或公開時的資訊,可能與最新的資訊不同,敬請注意。

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