東側靠山、西側面海的熊本縣，是全國首屈一指的農業城鎮。這次就為大家介紹可以品嘗到美味熊本鄉土料理的4大人氣居酒屋。
1. HERO Umi 手取本町店
這裡是提供甘甜且入口即化的「生馬肉」，以及現炸口感鬆柔的「辛子蓮根(*1) 」等經典鄉土料理的人氣店。同時也有熊本縣西南部天草牛深地區在慶典時會享用的「炸彈(*2) 」等少見的料理。
料理參考:「特上生馬肉拼盤 1人份(980 JPY(未稅))」等
(*1)麥味噌與和風芥末拌勻後填入蓮藕的孔中，沾附上以天然色素著色的黃色麵衣，並經過油炸的料理
(*2)魚漿包覆水煮蛋後以油炸調理的料理
2. 馬櫻 熊本下通店
馬肉料理專門店。不僅是可用生食的方式品嘗最高級的五花肉到紅肉或心臟等等部位，也有經過燒烤後鮮嫩多汁的馬肉排，和熱騰騰的炸馬肉等等，有許多平常少見的創意馬肉料理。此外也可以享用到「一文字捲(*) 」等鄉土料理。
料理參考:「特選生馬肉(2,900 JPY(未稅))」等
(*)將水煮過的日本分蔥在冰水中涮過，以根部為軸心捲起葉片部份的料理
3. KAN
這是位於鬧區中心的人氣店家。不僅有生馬肉、辛子蓮根和一文字捲等經典鄉土料理，也有使用馬絞肉的披薩或使用阿蘇酸菜的炒麵等創意料理。此外，店內約備有300種以上熊本代表性的蒸餾酒「燒酒」。
料理參考:「辛子蓮根(750 JPY(未稅))」等
4. An
這是可以在充滿溫暖感的古木結構空間中享受美味和食的店家。以生馬肉和辛子蓮根等經典鄉土料理為主，同時也有馬肉壽司，或沾上微辣醬料享用的馬肉涮涮鍋等創意料理。
料理參考:「金馬涮涮鍋 1人份(2,600 JPY)」等
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